快餐店凉菜师岗位职责

快餐店凉菜师岗位职责共10篇(凉菜师傅职责)

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快餐店凉菜师岗位职责共1

1.选用酿酒原料和辅料。2.选择和使用酿酒设备。3.制备和选择糖化发酵剂。4.设计和应用糖化、发酵、蒸溜、贮存、灌装工艺。5.监控各工艺参数。6.开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

快餐店凉菜师岗位职责共2

1.严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定,确保早点各种品种、数量、质量的要求。2.品种质量要求色纯正，形状大小均匀，分量适当，稀饭干稠适当，馅心制作门味好，成品符合卫生要求。3.动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。4.安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。5.督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。

快餐店凉菜师岗位职责共3

1.按客人的要求，遵守有关规定，进行美：发服务。2.对客人的美发内容进行登记，并把记录提供给领班。3.遵守轮号制度。4.向客人推销本店所备的美发品。5.尊重客人的要求，可应客人的要求，为客人设计适合的发頻。6.检查美发用具的状况,如有故障，停止使用,立即报修。

快餐店凉菜师岗位职责共4

1.厨房灶面、灶台墙壁要经常洗，保持无油坂、无积灰、无食物残渣、排气罩洁净明亮不滴油。2.不得烹饪变质或不洁食物。3.食物要烧熟煮透，防止内生外熟。4.隔餐食物，必须回锅煮后供应。5.金属罐装食品，如开罐后当天有剩余，应倒人玻璃或瓷质容器内放置冰箱内。6.对各种液体调味品用前应检查过滤，以防杂质混人，盛放调味品容器要保持清洁。7.烧、烤食品操作时，应避免明火直接与食品接触，防止内生外熟和苯并苗致癌物质的产生。8.不得用抹布措擦已消毒的餐饮具，避免受到污染。9.工作结束后，调味品瓶盘要加盖，工作用具、灶上、灶下、地面要清扫洗刷干净,保持无水迹、无油腻。

快餐店凉菜师岗位职责共5

1.基本职责：协助并指导客户服务部完成“客户广告任务说明书”，并根据“客户广告任务说明书”在观点广告作业程序框架内拟订“广告目标战略规划书”或“广告运动策划书”;协助并指导文案师、美术指导完成“广告创意策略书”；负责组织公司的大型广告业务策划方案会议。2.日常负责工作：(1)召开广告调研、广告策略、创意研讨会。(2)负责公司一切项目的策划和方案的编制撰写、修改、把关及打印、汇报、保密等工作。(3)负责项目各专业的协调、反馈、传达、策划、检查、监督、指导等工作，对执行总监及总经理负责。(4)负责与客户服务部、创作设计部接洽，并制订工作计划，确定交接时间，经总经理批准，按公司要求组织实施。(5)对客户热情、周到，深入了解客户的意图和要求，细致周到地做好客户服务工作。(6)负责有关信息的收集、汇总处理。(7)按公司意图和要求编制广告工作计划。3.协助办理工作：协助客户服务部联系有关客户，并做好善后处理工作。4.偶发性工作：总经理指示下的一切有关公司的事务性工作。5.临时代理工作：执行创意总监(负责对广告整体表现进行指导并提出广告创作的基本概念)及文案师。

快餐店凉菜师岗位职责共6

1.熟食岗的工作人员必须有一定的美术基础和刀章雕刻的技艺，砌制的拼盘能给宾客以艺术享受。2.严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。3.掌握各种熟食受冷的温度，调节好冰柜，保证食品的质量。4.保持熟食间的清洁卫生，不得让无关人员入内。

快餐店凉菜师岗位职责共7

一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种、数量，质量要求。

二、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。

三、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。

四、安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。

五、督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。

快餐店凉菜师岗位职责共8

1.在病室护士长领导下和本科室主管护师以上职称人员的指导下进行工作。2.严格执行各项规章制度，正确执行医嘱及各项护理技术操作规程，独立完成各项护理且达到质量标准要求。3.担任护理小组长，正确运用护理程序，能独立实施患者健康教育且达到质量标准要求。4.参与病房危重、疑难患者的护理工作，承担难度较大的护理技术操作，带领护士完成新业务、新技术的临床实践。5.协助护士长完成本科室护士和进修护士业务培训，制订学习计划，并担任讲课。6.参加护生临床实习带教，参与小讲课和学生出科考核。7.对病室出现的护理差错、事故进行分析，提出防范措施。

快餐店凉菜师岗位职责共9

　　茶艺师岗位职责及工作流程

1、服从茶楼经理和领班工作安排

2、提前10分钟到岗签到、化妆、换衣服

3、检查仪容仪表

4、参加开班前例会

5、根据当天领班安排，员工做好店内区域内卫生干净整洁、窗明几净，交接班要仔细认真，

　　对于管理区域内的卫生要做到认真检查，等到一切事情交接清楚后才可让值人员下 班。 每天培训茶知识半小时，自学半小时，每周进行不定期考试。

6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和店内领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）

7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？

8、记录好客人点茶的杯数和茶品点

9、要是客人所点物品因其它原因推脱了，在客人催促的情况下要做到文明礼貌，如：请稍等！马上就好/对不起，我马上帮您看一下。

　　10 这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!

11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整

12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账

13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒

14、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账。

15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，

　　我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人 意见并及时反馈给经理或领班。

16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，要让客人感觉到店内服务周到。

17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走

18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任。

19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）

20、积极完成好领班和经理安排的其他工作

快餐店凉菜师岗位职责共10

　　凉菜主管岗位职责

　　岗位名称：凉菜主管 直接上级：厨师长 直接下级：凉菜厨师

　　工作描述: 负责由厨师长安排的各组工作监督与检查，协调各岗位部门工作关系，贯彻上级精神和要求，行使对直接下级的管理职责，负责所属区域的环境卫生、食品安全，员工仪容仪表、节能降耗、工作纪律及责任菜品的质量标准把控。 岗位职责：

1、协助厨师长开展工作，认真完成各项工作。

2、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。

3、负责同其他部门进行协调与沟通工作。

4、负责本班组员工的业务培训及辖区的设施设备的保养与维护。

5、按单并严格按照菜品的要求和程序进行制作，保证菜品质量。

6、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大出品质量投诉，由其承担连带责任。

7、对本部门的成本和费用管控负有第一责任。

8、负责安排原料的申领、计量（验货）、加工，把好半成品质量关。

9、负责对所属员工的考勤工作，根据所属员工的工作表现，做好绩效工作。

10、根据厨师的技术特长、业务能力、工作意识，合理安排工作。

11、负责部门的出品创新，要有较强的管理意识和组织能力。

12、对本部门员工的食品卫生、环境卫生及安全工作做好检查督导与管理。

13、完成上级交给的其他工作。