吧员岗位职责

吧员岗位职责3篇 水吧员的岗位职责

　　下面是范文网小编分享的吧员岗位职责3篇 水吧员的岗位职责，供大家赏析。

吧员岗位职责1

　　吧员岗位职责

　　岗位职称：吧员

　　直接上级：大堂经理

　　工作职责：

　　1、自觉履行岗位职责，严格遵守本店各项制度和工作程序，服从上级指挥和监督检查。

　　2、每日班前检查核对吧台酒水库存量，及时补充各类酒水、饮料、保证正常酒水销售供给。

　　3、根据酒水销售状况提出改进酒水促销建议，以提高销售额。

　　4、注意保持吧台整洁、各类酒水饮料摆放成列，井然有序，美观整齐，并负责该区域卫生。

　　5、接到服务员下酒水单，有序出品，按数按量及时出品，结账时依据客人消费，和有无退单情况，做到不漏记重记，每日负责统计酒水销售日报表。

　　6、了解和掌握各种酒水产地、品名、规格、度数、价格和保质期等，熟悉前厅服务的基本知识。

　　7、认真做好酒水盘点表，稽核表、日报表、并协助财务搞好周末盘点和月终库存盘点工作。

　　8、积极协助配合各岗工作的顺利开展，搞好对客关系，热情礼貌，服务周到，想顾客之想，急顾客之所需，认真虚心听取客人意见反馈，及时改进或上报，积极完成上级交办其它工作任务。

吧员岗位职责2

　　吧员岗位职责

　　1、负责顾客消费单录入。

　　2、负责商品的领取、发放、结存。

　　3、负责保管消费账单。

　　4、负责填制《营业日报表》

　　5、负责审核严明消费单，按单上实物种类发货。

　　6、保证服务台内商品及时供应。

　　7、接听服务电话并及时通知相关人员。

　　8、负责做好实物盘存、账务核计。

　　9、与总台和区域紧密配合，负责客人的叫醒服务。负责本区域卫生。

　　吧员工作流程

　　1、按公司规定时间与上班吧员进行实物交接。实物应与账单相符，按种类将商品洗浴用品

　　有序摆放。

　　注意事项：认真核实未结商品吧员联是否与开出商品相符。

　　2、及时按消费单所列商品品种出货，查看消费单、商品数量是否足量。接到客人服务电话

　　时应10秒内通知服务员。

　　注意事项：

　　一、礼貌用语：“您好X楼吧台XX，”重复客人的需要。

　　二、及时和被通知的服务员沟通，确认服务项目的落实。

　　3、进行下班或交班时帐物清点工作，注意事项：当班人员下班前必须配合检察人员进行实物盘点，所作营业报表、消费单和实物盘存应三者相符：在接班人员确认帐物相符后，交班人员方可离去。

吧员岗位职责3

　　吧员的岗位职责说明

　　直接上级：吧台长 岗位描述

　　在吧台长的带领下，严格按照工作程序与标准，完成各种甜品饮品，为客人提供优质高效的服务。1 按时上下班，工作中服从吧台长的安排，遵守餐厅和部门的各项规章制度。2 每天根据销售状况备足半成品、水果、酒水，检查冰箱的储存温度的安全情况，清洁好吧台的卫生工作，及时清洁所有用具，并准备好各种装饰物，备足冰块以满足营业需要；检查已备好的半成品、水果是否变质；按照标准甜品，饮品配方制作产品，为客提供优质高效的产品服务。

　　3营业中应与吧台员、服务员保持良好的信息互通，同时保持吧台的干净、整洁，及时将垃圾送至垃圾回收点，严格按饮食卫生的要求工作。4 做好吧台营业结束后的各项工作，在吧长的督导下，每日盘点酒水、水果，认真填写酒水、甜品、饮料、销售报表，以控制饮料成本，并做好盘点交接工作，防止浪费和失窃等情况的发生。根据上级指示，努力完成上级布置的工作任务。

　　熟悉各种甜品、饮料特性，饮用方式和服务方式，掌握推销技巧，做好酒

　　水推销工作，积极跟进外场的销售。具有丰富的吧台知识，经常研究和探讨各种甜品、饮料，能够不断分析客人的心理需求，研究、推销甜品和饮料的方法。8 具有准确的判断力和良好的对客服务意识。9 具有较强的成本控制意识。具有一定的应变能力，善于与同事沟通，能够解决客人实际问题。11 熟悉掌握吧台各种工具、器力的使用方法。12 负责吧台日常酒水和水果、物品的申领、补充。13 加强业务学习，不断提高自己的专业水平。每日跟进吧台指标与店月指标的完成情况，提合理性建议。15 完成上级特别指派的其它工作任务。

工作中不合格事项按餐饮服务规章制度与吧台规章奖罚制度执行处罚。工作内容