卫生管理制度

卫生管理制度【最新9篇】

　　【前言】在现代社会中，卫生管理制度的重要性不言而喻。它不仅关乎个人的健康和生活质量，更关系到整个社会的公共卫生安全。因此，我们需要认真思考和制定一套科学、高效的卫生管理制度，以确保人民的健康和福祉。以下是网友“ghtsx8005”收集的卫生管理制度（共9篇），欢迎参阅。

企业卫生管理制度的重要性 篇1

　　1、为了加强公司办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

　　2、卫生管理的范围为公司办公室、会议室、卫生间、走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。

　　3、卫生清理的标准是:门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；卫生间台面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味；

　　4、卫生清理实行区域负责制，具体划分如下：

　　略

　　5、责任区卫生清理工作在每周一、三下午下班后进行日常维护，每周五下班后全面清理。

超市的卫生管理制度 篇2

　　1、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任。

　　2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。

　　3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。 及时清理超过保质期限的食品。

　　4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。

　　5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。

　　6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。

　　7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。

　　8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。

　　9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。

　　10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。

　　11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。

　　12、应按规定条件存放。展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。

　　13、超市售货员在出售食用品时积极配合学校教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。

学校食堂通用卫生管理制度 篇3

　　一、严格遵守学校作息时间，不得提前就餐。

　　二、用餐时有秩序地进入餐厅，不奔跑、不喧哗、不打闹。

　　三、按先后次序排队，不拥挤、不暄哗、不插队、不准捎带打饭，不欺负弱小同学。

　　四、文明就餐，不准大声喧哗、打闹、起哄、敲打餐具、脚蹬桌凳等。

　　五、消费要适度，做到吃得饱，吃得好，保证营养。爱惜粮食，科学配餐，不奢侈浪费。

　　六、用餐完毕要及时清理桌面，将剩饭、剩菜、餐具放在指定地点，保持餐桌清洁。

　　七、养成良好的卫生习惯，饭前饭后勤洗手，不得随地吐痰、乱扔杂物。

　　八、为保持人流畅通，用餐完毕后，不得在餐厅滞留。

　　九、爱护公物，不得损坏餐具及刷卡设备，严禁将餐盘等用具带出餐厅。

　　十、尊重餐厅员工，服从餐厅管理员及值班教师、值周学生的管理、调度，不准与餐厅工作人员争吵，有事统一反映到伙食管理委员会或德育处。

　　十一、违反以上制度者，学校将依据《学生违纪处罚条例》给予相应的纪律处分。

企业的职业卫生管理制度 篇4

　　职业健康规章制度和操作规程应当是管理人员和作业人员共同遵守的行为规范，是消除或降低职业病危害因素对作业人员健康造成影响的管理手段和技术保障措施。目前，很多企业虽然建立了职业健康管理制度，但可操作性差，有的企业的管理制度只是为了应付监管部门检查而设立的一纸空文，甚至有的企业完全没有建立职业卫生管理制度。

　　《工作场所职业卫生监督管理规定》(国家安全生产监督管理总局令第47号第十一条规定：存在职业病危害的用人单位应当制定职业病危害防治计划和实施方案，建立、健全)下列职业卫生管理制度和操作规程：

　　(一)职业病危害防治责任制度;

　　(二)职业病危害警示与告知制度;

　　(三)职业病危害项目申报制度;

　　(四)职业病防治宣传教育培训制度;

　　(五)职业病防护设施维护检修制度;

　　(六)职业病防护用品管理制度;

　　(七)职业病危害监测及评价管理制度;

　　(八)建设项目职业卫生“三同时”管理制度;

　　(九)劳动者职业健康监护及其档案管理制度;

　　(十)职业病危害事故处置与报告制度;

　　(十一)职业病危害应急救援与管理制度;

　　(十二)岗位职业卫生操作规程;

　　(十三)法律、法规、规章规定的其他职业病防治制度

　　一、职业病危害防治责任制度

　　职业卫生管理机构是指用人单位内部从事本单位职业卫生管理的实体职能部门或专设机构，而职业卫生管理组织则是由用人单位有关部门的人员组成负责本单位职业卫生管理的组织，如职业卫生管理委员会、管理领导小组等。用人单位应当根据本单位的实际情况，设置职业卫生管理机构或职业卫生管理组织，也可以指定某些职能机构或组织，配备专职或兼职职业卫生专业人员，负责本单位的职业卫生管理工作。职业卫生专业人员是指取得职业资格的公共卫生医师或注册安全工程师或注册助理安全工程师等，用人单位可以向社会聘任或聘用。

　　《工作场所职业卫生监督管理规定》(国家安全生产监督管理总局令第47号第八条规定：职业病危害严重的用人单位，应当设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职职业卫生管理人员。其他存在职业病危害的用人单位，劳动者超过100人的，应当设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职职业卫生管理人员;劳动者在100人以下的，应当配备专职或者兼职的职业卫生管理人员，负责本单位的职业病防治工作。第九条规定：用人单位的主要负责人和职业卫生管理人员应当具备与本单位所从事的生产经营活动相适应的职业卫生知识和管理能力，并接受职业卫生培训。

　　相关负责人的职责要求

　　1、生产经营单位负责人或最高管理者

　　用人单位的主要负责人是本单位职业卫生的第一责任人，对用人单位的职业卫生工作全面负责：

　　建立健全本单位职业卫生责任制;

　　组织制定本单位职业卫生规章制度和操作规程;

　　保证本单位职业卫生投入的有效实施;

　　督促检查本单位职业卫生工作，组织领导对职业病危害因素的控制、治理和消除;

　　组织制订实施本单位职业卫生事故应急救援预案;

　　及时、如实报告职业卫生事故。

　　2、用人单位其它负责人

　　用人单位其它负责人的职责是协助主要负责人搞好职业卫生工作。不同负责人分管的工作不同，应根据其分管的工作，对其在职业卫生方面应该承担的具体职责作出规定。

　　3、用人单位各职能部门负责人及其工作人员

　　各职能部门都会涉及职业卫生职责，需根据各部门职责分工作出具体规定。各职能部门负责人的职责是按照本部门的职业卫生职责，组织有关人员做好本部门职业卫生责任制的落实，并对本部门职责范围内的职业卫生工作负责;各职能部门的工作人员则是在本人职责范围内做好职业卫生工作，并对自己职责范围内的职业卫生工作负责;

　　4、车间主任和班组长

　　车间主任和班组长是搞好企业职业卫生工作的关键。车间主任和班组长全面负责本车间和班组的职业卫生工作，是职业卫生法律、法规和规章制度的直接执行者。车间主任和班组长的主要职责是贯彻执行本单位对职业卫生的规定和要求，督促车间和班组的职工遵守有关职业卫生的规章制度的操作规程，带领职工切实做到遵章守纪。

　　企业实施职业卫生责任制存在的问题：

　　1、企业没有建立职业卫生责任制。

　　一些企业对职业卫生工作没有给予足够的重视，对职业卫生管理、宣传、治理等工作没有落实到相应的部门和人员，职业卫生管理工作还是一片空白。将职业卫生工作作为临时性任务指派给部门去完成。这样就造成工作不够系统，没有连续性、没有针对性，达不到预防为主，综合治理的目的。

　　2、规定了主管部门的管理职责，但规定不够全面，没有层层分解，工作存在死角。如，有的企业答为只在给职工做了健康体检就是职业卫生了，只要求某个部门联系、组织体检工作，没有将体检后续的如职业病统计、职业禁忌症的调离及工程控制措施等工作落实下去，使得企业职业卫生工作只停留在表面，没有全面展开。

　　3、只规定了职能部门的职责，忽略了全员参与――劳动者的民主管理、意见建议、劳动者在职业卫生管理中的权利和义务未得到体现。

　　编制要点：

　　明确职业病危害防治责任制度的目的、依据。

　　明确将职业病危害防治工作纳入用人单位主要负责人的目标管理责任制中。

　　明确职业病危害防治相关部门和人员的职责

　　责任制度应具体包括主要负责人、分管负责人、管理人员以及劳动者等各类人员的职业病防治职责和义务，还应包括职业卫生领导机构、职业卫生管理部门以及用人单位其他相关管理部门在职业卫生管理方面的职责和要求。

　　二、职业病危害警示与告知制度

　　职业病危害告知是指用人单位通过与劳动者签订劳动合同、公告、培训等方式，使劳动者知晓工作场所产生或存在的职业病危害因素、防护措施、对健康的影响以及健康检查结果等的行为。职业病危害警示标识是指在工作场所中设置的可以提醒劳动者对职业病危害产生警觉并采取相应防护措施的图形标识、警示线、警示语句和文字说明以及组合使用的标识等。

　　职业病危害告知与警示标识管理工作是职业卫生管理的一项基础性工作，对于提高劳动者的自我防护意识、提升用人单位职业病防治水平具有重要作用。为此，国家安全监管总局办公厅印发了《关于印发用人单位职业病危害告知与警示标识管理规范的通知》安监总厅安健〔20xx〕111号第四条用人单位应将工作场所可能产生的职业病危害如实告知劳动者，在醒目位置设置职业病防治公告栏，并在可能产生严重职业病危害的作业岗位以及产生职业病危害的设备、材料、贮存场所等设置警示标识。第五条用人单位应当依法开展职业卫生培训，使劳动者了解警示标识的含义，并针对警示的职业病危害因素采取有效的防护措施。

　　职业病危害告知

　　产生职业病危害的用人单位应将工作过程中可能接触的职业病危害因素的种类、危害程度、危害后果、提供的职业病防护设施、个人使用的职业病防护用品、职业健康检查和相关待遇等如实告知劳动者，不得隐瞒或者欺骗。

　　用人单位与劳动者订立劳动合同(含聘用合同，下同)时，应当在劳动合同中写明工作过程可能产生的职业病危害及其后果、职业病危害防护措施和待遇(岗位津贴、工伤保险等)等内容。同时，以书面形式告知劳务派遣人员

　　劳动者在履行劳动合同期间因工作岗位或者工作内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，用人单位应当依照本规范第七条的规定，向劳动者履行如实告知的义务，并协商变更原劳动合同相关条款。

　　用人单位应对劳动者进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的定期职业卫生培训，使劳动者知悉工作场所存在的职业病危害，掌握有关职业病防治的规章制度、操作规程、应急救援措施、职业病防护设施和个人防护用品的正确使用维护方法及相关警示标识的含义，并经书面和实际操作考试合格后方可上岗作业。

　　第十条产生职业病危害的用人单位应当设置公告栏，公布本单位职业病防治的规章制度等内容。

　　设置在办公区域的公告栏，主要公布本单位的职业卫生管理制度和操作规程等;设置在工作场所的公告栏，主要公布存在的职业病危害因素及岗位、健康危害、接触限值、应急救援措施，以及工作场所职业病危害因素检测结果、检测日期、检测机构名称等。

　　第十一条用人单位要按照规定组织从事接触职业病危害作业的劳动者进行上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查，并将检查结果书面告知劳动者本人。用人单位书面告知文件要留档备查。

　　职业病危害警示标识

　　用人单位应在产生或存在职业病危害因素的工作场所、作业岗位、设备、材料(产品)包装、贮存场所设置相应的警示标识。

　　(一)产生粉尘的工作场所设置“注意防尘”、“戴防尘口罩”、“注意通风”等警示标识，对皮肤有刺激性或经皮肤吸收的粉尘工作场所还应设置“穿防护服”、“戴防护手套”、“戴防护眼镜”，产生含有有毒物质的混合性粉(烟)尘的工作场所应设置“戴防尘毒口罩”;

　　(二)放射工作场所设置“当心电离辐射”等警示标识，在开放性同位素工作场所设置“当心裂变物质”;

　　(三)有毒物品工作场所设置“禁止入内”、“当心中毒”、“当心有毒气体”、“必须洗手”、“穿防护服”、“戴防毒面具”、“戴防护手套”、“戴防护眼镜”、“注意通风”等警示标识，并标明“紧急出口”、“救援电话”等警示标识;

　　(四)能引起职业性灼伤或腐蚀的化学品工作场所，设置“当心腐蚀”、“腐蚀性”、“遇湿具有腐蚀性”、“当心灼伤”、“穿防护服”、“戴防护手套”、“穿防护鞋”、“戴防护眼镜”、“戴防毒口罩”等警示标识;

　　(五)产生噪声的工作场所设置“噪声有害”、“戴护耳器”等警示标识;

　　(六)高温工作场所设置“当心中暑”、“注意高温”、“注意通风”等警示标识;

　　(七)能引起电光性眼炎的工作场所设置“当心弧光”、“戴防护镜”等警示标识;

　　(八)生物因素所致职业病的工作场所设置“当心感染”等警示标识;

　　(九)存在低温作业的工作场所设置“注意低温”、“当心冻伤”等警示标识;

　　(十)密闭空间作业场所出入口设置“密闭空间作业危险”、“进入需许可”等警示标识;

　　(十一)产生手传振动的工作场所设置“振动有害”、“使用设备时必须戴防振手套”等警示标识;

　　(十二)能引起其他职业病危害的工作场所设置“注意XX危害”等警示标识。

　　生产、使用有毒物品工作场所应当设置黄色区域警示线。生产、使用高毒、剧毒物品工作场所应当设置红色区域警示线。警示线设在生产、使用有毒物品的车间周围外缘不少于30cm处，警示线宽度不少于10cm。

　　开放性放射工作场所监督区设置黄色区域警示线，控制区设置红色区域警示线;室外、野外放射工作场所及室外、野外放射性同位素及其贮存场所应设置相应警示线。

　　对产生严重职业病危害的作业岗位，除按本规范第十三条的要求设置警示标识外，还应当在其醒目位置设置职业病危害告知卡(以下简称告知卡，示例见附件2)。

　　告知卡应当标明职业病危害因素名称、理化特性、健康危害、接触限值、防护措施、应急处理及急救电话、职业病危害因素检测结果及检测时间等。

　　符合以下条件之一，即为产生严重职业病危害的作业岗位：

　　1.存在矽尘或石棉粉尘的作业岗位;

　　2.存在“致癌”、“致畸”等有害物质或者可能导致急性职业性中毒的作业岗位;

　　3.放射性危害作业岗位。

　　使用可能产生职业病危害的化学品、放射性同位素和含有放射性物质的材料的，必须在使用岗位设置醒目的警示标识和中文警示说明(示例见附件3)，警示说明应当载明产品特性、主要成份、存在的有害因素、可能产生的危害后果、安全使用注意事项、职业病防护以及应急救治措施等内容。

　　贮存可能产生职业病危害的化学品、放射性同位素和含有放射性物质材料的场所，应当在入口处和存放处设置“当心中毒”、“当心电离辐射”、“非工作人员禁止入内”等警示标识。

　　使用可能产生职业病危害的设备的，除设置警示标识外，还应当在设备醒目位置设置中文警示说明。警示说明应当载明设备性能、可能产生的职业病危害、安全操作和维护注意事项、职业病防护以及应急救治措施等内容。

　　为用人单位提供可能产生职业病危害的设备或可能产生职业病危害的化学品、放射性同位素和含有放射性物质的材料的，应当依法在设备或者材料的包装上设置警示标识和中文警示说明。

　　高毒、剧毒物品工作场所应急撤离通道设置“紧急出口”，泄险区启用时应设置“禁止入内”、“禁止停留”等警示标识。

　　维护和检修装置时产生或可能产生职业病危害的，应在工作区域设置相应的职业病危害警示标识。

　　公告栏与警示标识的设置

　　公告栏应设置在用人单位办公区域、工作场所入口处等方便劳动者观看的醒目位置。告知卡应设置在产生或存在严重职业病危害的作业岗位附近的醒目位置。

　　公告栏和告知卡应使用坚固材料制成，尺寸大小应满足内容需要，高度应适合劳动者阅读，内容应字迹清楚、颜色醒目。

　　用人单位多处场所都涉及同一职业病危害因素的，应在各工作场所入口处均设置相应的警示标识。

　　工作场所内存在多个产生相同职业病危害因素的作业岗位的，临近的作业岗位可以共用警示标识、中文警示说明和告知卡。

　　警示标识(不包括警示线)采用坚固耐用、不易变形变质、阻燃的材料制作。有触电危险的工作场所使用绝缘材料。可能产生职业病危害的设备及化学品、放射性同位素和含放射性物质的材料(产品)包装上，可直接粘贴、印刷或者喷涂警示标识。

　　警示标识设置的位置应具有良好的照明条件。井下警示标识应用反光材料制作。

　　公告栏、告知卡和警示标识不应设在门窗或可移动的物体上，其前面不得放置妨碍认读的障碍物。

　　多个警示标识在一起设置时，应按禁止、警告、指令、提示类型的顺序，先左后右、先上后下排列。

　　警示标识的规格要求等按照《工作场所职业病危害警示标识》(GBZ 158)执行。

　　公告栏与警示标识的维护更换公告栏中公告内容发生变动后应及时更新，职业病危害因素检测结果应在收到检测报告之日起7日内更新。

　　生产工艺发生变更时，应在工艺变更完成后7日内补充完善相应的公告内容与警示标识。

　　告知卡和警示标识应至少每半年检查一次，发现有破损、变形、变色、图形符号脱落、亮度老化等影响使用的问题时应及时修整或更换。

　　用人单位应按照《国家安全监管总局办公厅关于印发职业卫生档案管理规范的通知》(安监总厅安健〔20xx〕171号)的要求，完善职业病危害告知与警示标识档案材料，并将其存放于本单位的职业卫生档案。

　　编制要点

　　明确职业病危害警示与告知制度的目的、依据。

　　明确对从业人员职业病危害警示与告知的范围。

　　明确对从业人员职业病危害警示与告知的形式及要求。

　　明确职业病危害如实告知的内容(包括：工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病危害防护措施、待遇和上岗前、在岗期间和离岗时的职业卫生检查结果等)。

　　三、职业病危害项目申报制度

　　做好作业场所职业病危害申报工作，既有利于全面了解和掌握职业病危害的状况，又能使作业场所职业卫生监督检查有的放矢，为安全监管部门实施有效监督管理提供科学依据。

　　用人单位(煤矿除外)工作场所存在职业病目录所列职业病的危害因素的，应当及时、如实向所在地安全生产监督管理部门申报危害项目，并接受安全生产监督管理部门的监督管理。职业病危害项目申报工作实行属地分级管理的原则，职业病危害项目申报同时采取电子数据和纸质文本两种方式。用人单位应当首先通过“职业病危害项目申报系统”进行电子数据申报，同时将《职业病危害项目申报表》加盖公章并由本单位主要负责人签字后，连同有关文件、资料一并上报所在地设区的市级、县级安全生产监督管理部门。

　　制度中明确作业场所职业危害每年申报一次，还应明确有下列情形之一的，应当按照向原申报机关申报变更职业病危害项目内容：

　　(一)进行新建、改建、扩建、技术改造或者技术引进建设项目的，自建设项目竣工验收之日起30日内进行申报;

　　(二)因技术、工艺、设备或者材料等发生变化导致原申报的职业病危害因素及其相关内容发生重大变化的，自发生变化之日起15日内进行申报;

　　(三)用人单位工作场所、名称、法定代表人或者主要负责人发生变化的，自发生变化之日起15日内进行申报;

　　(四)经过职业病危害因素检测、评价，发现原申报内容发生变化的，自收到有关检测、评价结果之日起15日内进行申报。

　　编制要点

　　明确职业病危害项目申报制度的目的、依据。

　　确定职业病危害项目申报工作的负责部门、责任人。

　　详细编写职业病危害项目申报的具体内容：(职业病危害的场所、人员、使用原材料、工艺流程、可能产生或存在的职业病危害因素等)。

　　明确申报的部门、时段、时间及备档有关要求。

　　四、职业病防治宣传教育培训制度

　　职业卫生教育培训对于提高企业负责人和职工的职业卫生水平、职业病危害防治意识和能力、预防和控制职业病危害的自觉性具有十分重要的意义，也是维护职工职业卫生知情权的有效途径。《工作场所职业卫生监督管理规定》(国家安全生产监督管理总局令第47号第九条规定，用人单位的主要负责人和职业卫生管理人员应当具备与本单位所从事的生产经营活动相适应的职业卫生知识和管理能力，并接受职业卫生培训。

　　用人单位主要负责人、职业卫生管理人员的职业卫生培训，应当包括下列主要内容：

　　(一)职业卫生相关法律、法规、规章和国家职业卫生标准;

　　(二)职业病危害预防和控制的基本知识;

　　(三)职业卫生管理相关知识;

　　(四)国家安全生产监督管理总局规定的其他内容。

　　第十条用人单位应当对劳动者进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的定期职业卫生培训，普及职业卫生知识，督促劳动者遵守职业病防治的法律、法规、规章、国家职业卫生标准和操作规程。

　　用人单位应当对职业病危害严重的岗位的劳动者，进行专门的职业卫生培训，经培训合格后方可上岗作业。

　　因变更工艺、技术、设备、材料，或者岗位调整导致劳动者接触的职业病危害因素发生变化的，用人单位应当重新对劳动者进行上岗前的职业卫生培训。

　　一、职业健康教育培训的分类用人单位的职业健康知识培训大体分为以下几类：

　　(1)全体员工职业健康的基本知识培训

　　(2)新入厂员工三级职业健康知识教育培训

　　(3)转岗、复工人员职业健康知识教育培训

　　(4)各级管理负责人的职业健康知识培训

　　(5)职业健康知识专业管理人员培训

　　(6)特种作业人员的职业健康知识培训

　　(7)外来人员的职业健康知识教育培训

　　(8)严重违章人员的职业健康知识培训

　　二、职业卫生教育培训的内容和形式

　　1、全体员工职业健康基本知识培训的主要内容：

　　(1)国家和地方政府有关职业健康法律、法规、标准;

　　(2)公司职业健康规章制度;

　　(3)职业健康管理基础及专业技术知识;

　　(4)本公司和本车间(装置)生产特点、物料特性、主要危险危害因素;

　　(5)安全操作规程和安全注意事项;

　　(6)安全、卫生、环保、消防设施和防护器材及劳动防护用品的使用知识;

　　(7)典型事故案例、预防事故及事故应急处理措施;

　　(8)卫生保健、自救、互救和职业病预防常识。

　　2、新入厂员工三级职业健康知识教育培训内容

　　(1)国家和地方政府有关职业健康法律、法规、标准;

　　(2)公司职业健康规章制度;

　　(3)职业健康管理基础及专业技术知识及本车间职业健康管理制度;

　　(4)本公司生产特点、物料特性、主要危害因素;

　　(5)本公司车间生产概况，本岗位(装置)生产流程及职业健康注意事项，本岗位(工种)安全操作规程;

　　(6)职业卫生健康设施和防护器材及劳动防护用品的使用知识;

　　(7)典型事故案例、预防事故及事故应急处理措施;

　　(8)卫生保健、自救、互救和职业病预防常识。

　　新入厂员工必须经过三级职业卫生，培训并考核合格方可分配工作。凡考核不合格者须重新进行培训考察。

　　3、各级管理负责人和职业健康专业管理人员的职业卫生培训内容

　　企业管理负责人应该统一参加上级部门组织的职业卫生健康管理知识的培训，经考试合格后去的相应的资质。各级管理人员培训内容包括：

　　(1)职业卫生法律法规知识

　　(2)职业卫生管理知识

　　(3)职业危害防护基本知识

　　(4)职业危害事故

　　4、特种作业人员的职业健康主要培训内容

　　按国家经贸委《特种作业人员安全技术培训考核管理办法》执行。

　　5、外来人员的职业健康主要培训内容

　　(1)国家和地方有关职业健康法律、法规和本公司有关职业健康制度、规定及安全注意事项;

　　(2)本公司与施工作业有关的单位(装置、部位)的生产特征、物料特性、主要危险危害因素、易发生泄漏、跑冒、着火、爆炸、中毒的部位及防范措施;生产装置消防报警设施和防护、救护设施的摆放位置及使用方法;

　　(3)针对施工区域特性和施工特点提出的施工安全卫生要求;

　　(4)施工中必须遵守的职业健康规定;

　　(5)典型事故案例、预防事故及事故应急处理措施。

　　6、违章违纪人员、严重违章人员

　　应培训的内容应重新进行职业健康教育，并加强职业危害事故的培训，经考试合格后重新取得上岗资质。

　　编制要点：

　　明确职业病防治宣传教育培训制度目的、依据。

　　确定职业病防治宣传教育培训工作的负责部门、责任人。

　　明确职业病防治宣传教育培训内容。

　　明确职业病防治宣传教育培训人员范围、教育培训时间、全年教育培训累计时间。

　　明确职业病防治宣传教育培训不合格人员再培训要求。

　　确定职业病防治宣传教育培训档案的内容及保存备档期限。

　　五、职业病防护设施维护检修制度

　　职业病防护设施：是指消除或者降低工作场所的职业病危害因素的浓度或者强度，预防和减少职业病危害因素对劳动者健康的损害或者影响，保护劳动者健康的设备、设施、装置、构(建)筑物等的总称。

　　《工作场所职业卫生监督管理规定》(国家安全生产监督管理总局令第47号第十八条规定，用人单位应当对职业病防护设备、应急救援设施进行经常性的维护、检修和保养，定期检测其性能和效果，确保其处于正常状态，不得擅自拆除或者停止使用。

　　编制要点：

　　明确职业病防护设施管理制度目的、依据。

　　确定职业病防护设施管理工作的负责部门、责任人。

　　明确职业病防护设施名称、所在场所及部位。

　　明确职业病防护设施专职维护检修人员。

　　明确职业病防护设施的性能、可能产生的职业病危害、安全操作和维护检修注意事项。

　　明确职业病防护设施的维护检修周期。

　　明确职业病防护设施发生故障的临时措施和上报有关事项。

　　六、职业病防护用品管理制度

　　生产作业活动中存在许多风险因素，除采取有效的卫生工程防护措施外，仍然有一些残余风险存在，需要采取适当的职业病防护用品进行有效的防护，减少对劳动者健康的影响与危害。

　　《工作场所职业卫生监督管理规定》(国家安全生产监督管理总局令第47号第十六条规定，用人单位应当为劳动者提供符合国家职业卫生标准的职业病防护用品，并督促、指导劳动者按照使用规则正确佩戴、使用，不得发放钱物替代发放职业病防护用品。

　　用人单位应当对职业病防护用品进行经常性的维护、保养，确保防护用品有效，不得使用不符合国家职业卫生标准或者已经失效的职业病防护用品。

　　编制要点：

　　明确职业病防护用品管理制度目的、依据。

　　确定职业病防护用品管理工作的负责部门、责任人。

　　按照职业病危害场所、本岗及工序，明确职业病防护用品的种类、规格、型号。

　　明确职业病防护用品有效使用期限。

　　明确购买职业病防护用品的单位。

　　明确职业病防护用品购买后的验收标准、储存标准、发放标准、领用标准、使用标准和日常穿戴检查、处理标准。

　　七、职业病危害监测及评价管理制度

　　《工作场所职业卫生监督管理规定》(国家安全生产监督管理总局令第47号相应要求：

　　第十九条存在职业病危害的用人单位，应当实施由专人负责的工作场所职业病危害因素日常监测，确保监测系统处于正常工作状态。

　　第二十条存在职业病危害的用人单位，应当委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构，每年至少进行一次职业病危害因素检测。

　　职业病危害严重的用人单位，除遵守前款规定外，应当委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构，每三年至少进行一次职业病危害现状评价。

　　检测、评价结果应当存入本单位职业卫生档案，并向安全生产监督管理部门报告和劳动者公布。

　　第二十一条存在职业病危害的用人单位，有下述情形之一的，应当及时委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构进行职业病危害现状评价：

　　(一)初次申请职业卫生安全许可证，或者职业卫生安全许可证有效期届满申请换证的;

　　(二)发生职业病危害事故的;

　　(三)国家安全生产监督管理总局规定的其他情形。

　　用人单位应当落实职业病危害现状评价报告中提出的建议和措施，并将职业病危害现状评价结果及整改情况存入本单位职业卫生档案。

　　第二十二条用人单位在日常的职业病危害监测或者定期检测、现状评价过程中，发现工作场所职业病危害因素不符合国家职业卫生标准和卫生要求时，应当立即采取相应治理措施，确保其符合职业卫生环境和条件的要求;仍然达不到国家职业卫生标准和卫生要求的，必须停止存在职业病危害因素的作业;职业病危害因素经治理后，符合国家职业卫生标准和卫生要求的，方可重新作业。

　　编制要点

　　明确职业病危害日常检测及评价管理制度的目的、依据。

　　确定职业病危害日常检测及评价管理负责部门、责任人。

　　明确职业病危害因素的检测人员、检测场所、检测周期、检测标准和依据、检测内容、检测设备、检测方法和检测要求、上报要求、备档要求。

　　明确对职业病危害因素检测后的评价分析、评价结果、预防和整改和治理措施、上报内容及时限。

　　明确作业场所职业病危害因素检测结果公布地点及事宜。

　　八、建设项目职业卫生“三同时”管理制度

　　为了预防、控制和消除建设项目可能产生的职业病危害，加强和规范建设项目职业病防护设施建设的监督管理，国家安全生产监督管理总局颁布《建设项目职业卫生“三同时”监督管理暂行办法》第51号令：

　　建设项目：在中华人民共和国领域内可能产生职业病危害的新建、改建、扩建和技术改造、技术引进建设项目

　　第十条对可能产生职业病危害的建设项目，建设单位应当在建设项目可行性论证阶段委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构进行职业病危害预评价，编制预评价报告。

　　第十六条存在职业病危害的建设项目，建设单位应当委托具有相应资质的设计单位编制职业病防护设施设计专篇。

　　第二十六条建设项目试运行期间，建设单位应当对职业病防护设施运行的情况和工作场所的职业病危害因素进行监测，并委托具有相应资质的职业卫生技术服务机构进行职业病危害控制效果评价。

　　编制要点

　　明确职业卫生“三同时”管理制度目的、依据。

　　明确职业卫生“三同时”工作的内容。

　　明确职业卫生“三同时”工作实行分类监督管理。

　　九、劳动者职业健康监护及其档案管理制度

　　为保护劳动者健康及其相关权益，国家安全生产监督管理总局《用人单位职业健康监护监督管理办法》第49号令。

　　健康监护，是指劳动者上岗前、在岗期间、离岗时、应急的职业健康检查和职业健康监护档案管理

　　按规定组织上岗前的职业健康检查检查劳动合同和上岗前职业健康监护档案

　　按规定组织在岗期间的职业健康检查，体检项目与体检周期满足《职业健康监护技术规范》(GBZ188)标准要求。

　　禁止有职业禁忌的劳动者从事其所禁忌的作业，调离并妥善安置有职业健康损害的劳动者;

　　如实、无偿为劳动者提供职业健康监护档案复印件

　　对遭受急性职业病危害的劳动者进行健康检查和医学观察

　　禁止安排未成年工从事接触职业病危害的作业

　　不安排孕期、哺乳期的女职工从事对本人和胎儿、婴儿有危害的作业

　　对从事接触职业病危害作业的劳动者，给予适当岗位补贴

　　编制要点：

　　明确劳动者职业卫生监护档案管理制度目的、依据。

　　明确劳动者职业卫生监护档案工作的负责部门、责任人。

　　明确劳动者职业卫生监护档案的文件、资料及有关记录。

　　按照规定明确劳动者职业卫生监护档案妥善留档保存期限。

　　明确劳动者离开生产经营单位时，索取本人职业卫生监护档案的有关规定。

　　十、职业病危害事故处置与报告制度

　　目的：及时有效地控制、处置和报告各类职业病危害事故

　　编制要点

　　明确制定职业病危害事故处置与报告制度目的、依据。

　　明确职业病危害事故处置与报告的负责部门、责任人。

　　明确职业病危害事故处置与报告流程。

　　明确职业病危害事故处置与报告的文件、资料及有关记录。

　　十一、职业病危害应急救援与管理制度

　　主要包括：

　　建立健全急性职业病危害事故应急救援预案针对存在急性中毒风险的用人单位，急性职业病危害事故应急救援预案应明确责任人、组织机构、事故发生后的疏散线路、技术方案、救援设施的维护和启动、救护方案等(包括特殊应急救援药品的准备、没有救援条件的单位是否与最近有救援条件的医疗单位签订救援协议等)

　　定期维护应急救援设施，并保证其完好

　　定期演练—演练记录

　　发生急性职业病危害事故应及时向所在地安监部门等有关部门报告

　　十二、岗位职业卫生操作规程

　　编制要点

　　明确岗位及性质：

　　明确各岗位存在职业病危害场所的危害因素、产生原因、防护措施、应急处置措施、本岗位安全操作程序和维护注意事项。

　　编写时参考以下资料：

　　1、单位购买的可能产生职业病危害的设备中，应有中文说明书，在醒目位置设置有警示标识和中文警示说明。

　　警示说明应载明设备性能、可能产生的职业病危害、安全操作和维护注意事项、职业病危害防护措施等内容。

　　2、单位购买的可能产生职业病危害的化学品等材料中，应有中文说明书，说明书应载明产品特性、主要成份、存在的有害因素、可能产生的危害后果、安全使用注意事项、职业病危害防护和应急处置措施等内容。

　　可能产生职业病危害的化学品等材料的产品包装应有警示标识和中文警示说明。

　　(涉及职业病危害的岗位均应编制相关操作规程)

　　十三、法律、法规、规章规定的其他职业病防治制度

　　编制要点

　　1、符合国家有关职业病防治的法律、法规等规章制度要求;

　　2、应在整个规章制度体系下的其他制度内容协调一致;

　　3、符合用人单位的现状，具有可操作性;

　　4、定期复审各项规章制度，确定其有效合法。

　　职业卫生档案管理规范

　　目的：提高用人单位(煤矿除外)的职业卫生管理水平，规范职业卫生档案管理。

　　用人单位职业卫生档案：是指用人单位在职业病危害防治和职业卫生管理活动中形成的，能够准确、完整反映本单位职业卫生工作全过程的文字、图纸、照片、报表、音像资料、电子文档等文件材料。

　　职业卫生档案的主要内容：

　　(一)建设项目职业卫生“三同时”档案(见附件1);

　　(二)职业卫生管理档案(见附件2);

　　(三)职业卫生宣传培训档案(见附件3);

　　(四)职业病危害因素监测与检测评价档案(见附件4);

　　(五)用人单位职业健康监护管理档案(见附件5);

　　(六)劳动者个人职业健康监护档案(见附件6);

　　(七)法律、行政法规、规章要求的其他资料文件。

　　职业卫生档案的保管：

　　1、职业卫生档案中某项档案材料较多或者与其他档案交叉的，可在档案中注明其保存地点。

　　2、用人单位应设立档案室或指定专门的区域存放职业卫生档案，并指定专门机构和专(兼)职人员负责管理。

　　3、用人单位应做好职业卫生档案的归档工作，按年度或建设项目进行案卷归档，及时编号登记，入库保管。

　　职业卫生档案的管理：

　　1、用人单位要严格职业卫生档案的日常管理，防止出现遗失。

　　2、职业卫生监管部门查阅或者复制职业卫生档案材料时，用人单位必须如实提供。

　　3、劳动者离开用人单位时，有权索取本人职业健康监护档案复印件，用人单位应如实、无偿提供，并在所提供的复印件上签章。

　　4、劳动者在申请职业病诊断、鉴定时，用人单位应如实提供职业病诊断、鉴定所需的劳动者职业病危害接触史、工作场所职业病危害因素检测结果等资料。

　　其它情况：

　　1、本规范印发前用人单位已建立职业卫生档案的，应当按本规范要求进行完善，分类归档。

　　2、用人单位发生分立、合并、解散、破产等情形的，职业卫生档案应按照国家档案管理的有关规定移交保管。

　　3、各地区可以根据工作实际，对本规范的要求进行适当调整。

　　4、职业卫生档案管理的其他规定，按照国家现行的法律、行政法规、规章的要求执行。

办公室卫生管理规定 篇5

　　1、各科室物品摆放要整齐美观，桌椅、门窗、地面要经常坚持清洁。

　　2、不随地吐痰，乱倒脏水、脏物，不乱扔烟头、果皮和纸屑。

　　3、各科室卫生，由本科室负责。局长室、会议室卫生由通信员负责。卫生间、楼道、走廊卫生由更夫负责。坚持天天清扫干净。

　　4、坚持卫生检查考核制度。每次考核依照有关标准划分科室卫生档次，好的表扬，差的批评。

　　5、尊重勤杂人员的劳动成果，坚持走廊、会议室等公共场所卫生，都要养成爱清洁的好习惯。

饭店卫生管理制度参考指南 篇6

　　一、主要资料与适用范围

　　1.本制度规定了办公室卫生管理的工作资料和要求及检查与考核。

　　2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理

　　二、定义

　　1.公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每一天由行政文员进行清扫;

　　2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每一天自行清扫。

　　三、制度资料

　　1.公共区域环境卫生应做到以下几点：

　　1)坚持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。

　　2)坚持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。

　　3)坚持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。

　　4)坚持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

　　5)坚持卫生间、洗手池内无污垢，经常坚持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。

　　6)坚持卫生工具用后及时清洁整理，坚持清洁、摆放整齐。

　　7)垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。

　　2.办公用品的卫生管理应做到以下几点：

　　1)办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。

　　2)办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。

　　3)办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。

　　4)电脑：电脑键盘要坚持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。

　　5)报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。

　　6)饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，坚持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。

　　7)新进设备的包装和报废设备以及不用的`杂物应按规定的程序及时予以清除。

　　3.个人卫生应注意以下几点：

　　1)不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。

　　2)下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。

　　3)禁止在办公区域抽烟。

　　4)下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。

　　5)办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。

　　4.总经理办公室卫生应做到以下几点：

　　1)坚持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。

　　2)坚持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。

　　3)坚持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。

　　4)坚持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

　　5)坚持卫生间、洗手池内无污垢，经常坚持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。

　　6)坚持卫生工具用后及时清洁整理，坚持清洁、摆放整齐。

　　7)垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。

　　8)坚持鱼缸清洁，定期换水和给鱼喂食。

　　9)定期给植物浇水、打虫、施肥，保证植物茁壮成长。

　　5.日常卫生清扫工作安排

　　1)每一天上班后，行政文员及各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，并坚持卫生清洁。

　　2)每逢国家法定节假日，应提前一天由行政文员组织全体员工大扫除。

　　3)由总经理指定专人负责清扫总经理办公室的卫生。

　　三、检查及考核

　　1.每一天由领导检查公共区域的环境，如有发现不贴合以上要求，罚10元次。

　　2.每周由行政文员对个人区域的环境进行检查，如有发现不贴合以上要求，罚每人10元次。

饭店的卫生管理制度 篇7

　　为加强内务管理，搞好环境卫生，营造环境优美、整洁卫生的办公环境，构成井然有序的工作秩序，树立良好的工商形象，参照分局《办公内务规范标准》（试行），结合本所实际情景特制定制度如下：

　　一、内务设置应当注重实际，利于工作，整齐划一，贴合卫生和安全要求。

　　二、办公室设施摆放要统一整齐。桌椅橱柜摆放合理有序（橱柜靠门侧墙摆放；一人一室的其办公桌按要求靠侧墙摆放，面门而坐；两人一室的其办公桌按要求靠窗摆放，相对而坐；电脑桌结合网线布局摆放在合理的位置）。

　　二、办公物品放置要整齐美观。办公桌面要坚持整洁，电话、笔记本、水杯、个人监督台要摆放得当，与当时工作无关的材料、书籍等不准摆放，玻璃板（塑料版）下放置的单位电话表及工作常用资料要整齐简洁。文件、资料、书籍、杂志等，应及时整理，分门别类，整齐排放在书柜内；报纸应整齐码放到书柜隐蔽处，码放到其他位置应事先征得主管所长同意，且每月按要求集中清理一次。衣帽应挂入更-衣柜，办公室明处不得摆放自身穿着衣物以外的其他衣物。橱顶、地面、室内不得存放与工作无关或影响美观的物品，更不得堆放杂物。

　　三、办公环境卫生，要按照窗明几净，内务整齐，打扫彻底，不留死角的要求，合理分工，相互协作，做到日常清扫和定期大扫除相结合，使整体办公环境要到达“美观、整齐、清洁、无异味”。

　　四、全所人员要爱护环境，养成良好的卫生习惯，自身做到不随地吐痰，不乱扔果皮、烟头、纸屑等废弃物，不乱放杂物、损坏公物。

　　五、办公室内应坚持整齐清洁、空气新鲜。全所人员均应在每日早晨上班前做好各自办公室的卫生。做到室内无蜘蛛网、无污迹、无烟头、无积尘，办公设施、用具表面洁净，纸篓、烟缸及时清理。

　　六、办公楼公共部位（包括会议室、荣誉室、档案室、询问室、卫生间、洗盆台面、镜子、楼道内窗户等）卫生管理。要按划分的卫生职责区域，分工负责，做好保洁工作。职责人都要随时掌握职责区的卫生状况，并随时坚持整洁舒适的办公环境。

　　七、卫生保洁员（门卫）要随时听从所里卫生管理工作的安排。楼道、楼梯、扶手、垃圾桶、便池、水池、院落等部位每一天及时清扫，对楼梯、过道上出现的烟头、纸屑、痰迹等垃圾及时进行清理，随时坚持上述部位干净整洁。卫生间和会议室地面、设施的日常保洁由卫生保洁员（门卫）负责，大扫除时由分工负责人完成。

　　八、更-衣室的使用与管理。男、女更-衣室，衣柜应两人一柜、每人一门，对号使用。上下班更换衣物，应当在更-衣室内进行。更换下来的衣物、鞋子应当入柜。

　　更-衣室内只得摆放更-衣柜、更-衣座椅等必备用具，其他物品不得随意摆放（所里统一安排除外）。更-衣室要坚持干净、整洁、有序，要按职责分工，每一天做好卫生保洁。

　　九、值班室的卫生管理。值班室内要坚持干净整洁，室内物品摆放要整齐有序。值班室卫生由当日值班人员负责清理。

　　十、遇有出差、病事假等原因不能按时进行内务整理、卫生清理的，应由对应的班子、分队其他成员代为完成。

　　十一、本所督查小组不定期对内务卫生情景进行督查、讲评，督查情景纳入各分队及个人年终目标考核，对督查不达标的要限时整改，并予以通报批评；未按要求整改或整改后仍未达标的，督查小组有权作来源理意见，报经所长或所长办公会议审批后生效，作为年终目标考核和创先争优的依据之一，并报分局备案。

食堂的卫生管理制度 篇8

　　一、工作人员

（一）食堂工作人员须经医院或卫生防疫部门体检合格，并持“健康证”方能上岗。上岗后，按照卫生防疫部门要求，定期体检。

（二）上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，不准带戒指、手表和其他装饰物，不准留长指甲和涂指甲油，指甲要短于手指2mm左右。做到

“四勤”：勤洗头、勤洗澡、勤洗工作服、勤理发。女员工不准浓妆艳抹和披头散发；男员工不准留长发和胡须。

（三）厨房内严禁吸烟、吐痰。不得在食物或餐具、厨具附近咳嗽、打喷嚏。万一打喷嚏或咳嗽，要背向食物或餐具、厨具并用手帕等罩住口鼻，随即洗手。

（四）工作前、便后，均要彻底洗手。

（五）感冒、皮肤有外伤或患传染病症时不准上岗。

（六）认真学习并遵守食品卫生有关法规，并自觉按卫生防疫部门的要求搞好个人卫生和按程序操作。

　　二、食品

（一）食物应在工作台上料理操作，生食与熟食、海鲜与肉类，必须分开加工、分开清洗、分开存放。

（二）易腐食物或原料，应贮藏在摄氏零度以下冷藏柜内。

（三）蔬菜用流动清水漂洗时光不少于20分钟。

（四）调味品放在专用调味车内，用后应随即加盖。

　　三、用具

　　食堂所有用具均应摆放整齐、干净，清洗职责分类落实到人，用后立即清洗和凉干，不得外借他用。卫生标准如下：

（一）所有的不锈钢器具，均应坚持内外光洁。

（二）工作台、架柜上摆放的东西整齐有序。

（三）冰柜、电饼档、蒸饭车、炉头、炉台、水池、消毒柜等固定用具，每一天最少要清洗两次，即，餐前、餐后各清洗一次，坚持无油迹、无杂物、无异味。

（四）铰肉机、刹菜机、和面机、各类刀具等，每次用后，均应从内到外彻底清洗一次，不留残物。

（五）餐具，清净后要放入消毒柜内，第二天开饭前十分钟取出放在取菜窗口前的台板上。

（六）各个用火、用电、用气、用水部位的清洗，均要在关掉的状态下进行。油、气、电、水、火各个部位用后要立即关掉，下班前食堂负责人要复查一次，确保关掉。

　　四、室内环境

（一）餐厅、厨房、走廊地面要勤拖洗，坚持无污迹、无积水、无杂物。

（二）墙壁、天棚无污迹、无蜘蛛网、无吊尘。

（三）玻璃窗、灯具、吊扇洁亮、无灰尘。

（四）下水道每一天用适量开水冲洗一次，坚持无污物。

　　五、监督检查

　　主管部门：集团办公室。监督检查职责人：集团行政助理。办公室将定期、不定期对食堂卫生进行检查、监督，对没有到达上述要求的，将参照卫生管理办法给予处罚。

卫生工作管理制度的条例 篇9

　　一、卫生岗位职责

“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。

　　爱卫小组职责：

　　1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。

　　2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。

　　3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。

　　4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。

　　5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。

“中心”各部门卫生责任区划分：

　　1、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。

　　2、各厨房内卫生由厨师长负责。

　　3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。

　　各级卫生部门负责人职责：

　　1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。

　　2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。

　　3、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。

　　二、卫生管理：

“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人根据《公共场所卫生管理条例》、《成都市公共场所卫生规范》有关要求，结合实际制订。

　　各区划负责人根据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监督，及时纠正。

　　各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保养、补充、更换，员工违规情况，员工健康，状况等书面报总经办。

“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，根据各责任区情况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。

“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需维修要及时处理或报告总经办。

　　根据需要，分期对员工进行卫生知识法规的宣传、教育、培训。

　　按照卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。

　　员工健康检查，员工的劳动保护用品，装备配备，爱卫小组配合人事部门，按国家的有关规定实施。

　　实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓励消费者提出建议和意见，举报违规现象。

　　三、各部门卫生规范

　　茶、住、综合部门：

　　1、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁无尘，玻璃洁净，透明、美观、桌、椅、床、柜无垢、无尘、天棚、灯具洁净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。

　　2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度及温、湿度。

　　3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染情况安排临时清洁、消毒。

　　4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光洁，无油迹、污渍、异味。

　　5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。

　　6、凡是有唱歌的地方严格控制声音强度及光线照明度，不得违反规定。

　　7、每年按规定申报区防疫站监侧。

　　餐厅大堂、包间、厨房：

　　1、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。

　　2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。

　　3、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。

　　4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。

　　5、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布

　　6、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的%26#39;香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香水不宜过重。

　　7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒的规范进行分类洗、消，分类存放、备用。

　　1、厨房严禁无关人员进入。

　　2、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良好的卫生状况。存放的食品应有标记。

　　3、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。

　　4、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。

　　5、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变质、腐败原料，食品。

　　6、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。

　　7、服务人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。

　　8、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。