酒店早餐厅员工岗位职责

酒店早餐厅员工岗位职责共3篇(早餐店人员岗位职责)

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　　下面是范文网小编整理的酒店早餐厅员工岗位职责共3篇(早餐店人员岗位职责)，以供参考。

酒店早餐厅员工岗位职责共1

　　酒店员工餐厅厨师岗位职责规范

　　酒店员工餐厅厨师岗位职责规范 部门 人力资源部 职级 8 分部 员工餐厅 直属上司 员工餐厅厨师长

　　组别 直属下属 厨工 工作概述:进行员工餐厅食品的加工及制作。 主要职责: 1.服从厨师长排班安排。

2.按要求进行食品的加工与制作，保证出品质量，按时按量提供菜品与食物。 3.合理使用食品、调味品原料，杜绝浪费。

4.合理使用各种厨房设备，做好设备的维护和保养。 5.爱护及使用各种厨房用具。

6.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间，注意保质期时间，合理使用，预防发霉变质。

7.注意各类消防器材的摆放位置，不得随意挪动，定期参加店内消防培训，能够熟练使用各类消防器材。

8.定期参加厨师长进行的业务培训，不断提高业务操作技能。 9.协助厨师长进行收货工作。

10.随时对厨工、杂工进行业务指导，保证按时、按量完成工作。 11.完成厨师长交办的其它工作。

　　知识 :有食品加工、制作方面理论知识。 学历 :高中以上学历。

　　工作经验 :具有两年以上厨师工作经验。 专业资格 :具有初级厨师证。 其它 :20-28岁，身体健康。

　　首要的任务:保证员工餐厅出品数量、质量及时间。

　　工作汇报:以书面和口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况，并做出每周工作总结。

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　　审核人 审批人 采用日期 TOSIX BOX tosix

酒店早餐厅员工岗位职责共2

　　酒店员工餐厅厨师岗位职责

　　酒店员工餐厅厨师岗位职责 直接上级:厨师领班 直接下属:无 岗位职责

1.根据每日菜谱制作食品，确保食品质量。 2.严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。 3.努力钻研烹饪业务，提高烹饪水准。 4.根据季节的变化适时调配菜肴。

5.按规定手续领取食品物料，妥善保存未用完的食品。 6.协助每日开餐。 素质要求

　　基本素质:具有当地家常菜肴的制作能力，懂得成本核算的基本方法。 自然条件:年龄25岁以上，男性，身体健康。 文化程度:烹饪专业技校以上学历。 工作经验:3年以上餐厅厨师工作经验。

　　收集资深酒店业餐饮部工作人员的经验与技巧，不管你是新手还是老手，在这些专业成熟的经验技巧的帮

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　　助下，无论是谁都能迅速的提高自己的工作技能及工作效率。就不用再为自己的工作经验而苦恼了。主要收集了:各岗位职责、各地名菜、包房服务、会议安排与布置、冷菜间、切配、中西餐流程等材料。是您做好酒店业的良师益友。 (分享知识，贡献财富。 ---TOSIX BOX )。

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酒店早餐厅员工岗位职责共3

　　餐厅员工岗位职责

　　不同岗位有不同岗位的岗位职责，以下由为大家提供的“餐厅员工岗位职责”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到大家。

　　餐厅主管岗位职责

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断增高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断增高员工的业务素质和服务技巧，控制员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好和。

　　领班岗位职责：

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

9、随时注意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

　　迎送员岗位职责：

1、及时啦解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题，收集相关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

　　服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作办法等。

8、做好餐后收尾工作。