酒吧dj岗位职责

酒吧dj岗位职责共15篇 夜场dj经理岗位职责

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　　下面是范文网小编整理的酒吧dj岗位职责共15篇 夜场dj经理岗位职责，供大家参考。

酒吧dj岗位职责共1

　　岗位职责

一、销售代表

1、负责公司产品的销售及推广；

2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；

3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围；

4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析；

5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户服务质量；

6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划；

7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。

二、客户经理

1、努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。

2、具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。

3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。

4、和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。

5、严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。

6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。

7、服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排．

8、积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。

9、随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。

10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。

11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛．

12、利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。

13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。

14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。

15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信．交谈时注意力应集中避免打断别人说话．

16、合理调节气氛，避免冷场。

17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。

18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。

三、营业员

1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行；

2、学习并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧；

3、负责店面卫生干净整洁，货物摆放有序；

4、接待顾客时要面带微笑，做到热情、耐心、细致、周到，主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等；

5、通过高素质、专业化的服务，向顾客展示商场的高端品牌形象，提高其在业内的知名度；

6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存，确保商品帐实相符；

7、提高安全防范意识，加强责任心，确保商品的安全；

8、及时妥善处理顾客纠纷，收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反馈给上级领导，以帮助商场改善经营策略和服务水平；

9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。

四、销售经理

1、负责所属区域经销商开发

2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理

3、市场推广活动的执行

4、重点团购客户的开发

5、完成公司的销售任务

6、负责产品的区域拓展、客户发展、区域运营的策划制定及执行

7、负责建立完整的地区经销商网络，整合资源实现公司销售总目标

8、负责制定销售目标、市场拓展计划，审核客户的各种计划并监督执行

9、负责与客户建立良好关及时反馈客户信息，满足客户需求，提高客户满意度

10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。

五、商场管理员

1、认真贯彻执行商场各项管理制度和会议决定，合理组织人员，完成市场规范、管理与服务工作；

2、维护商场交易秩序，倡导诚信经商，查处违规交易行为，保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益；

3、维护商场经营秩序，保障通道畅通，治理占道经营和乱摆放行为；

4、加强保安，保洁人员的管理，督促搞好市场安全，清洁卫生，确保商场环境整洁干净；

5、加强纪律教育，及时查处各种违规违纪行为；

6、收集、汇总、整理各种市场信息和经营户资料，定期汇报，为公司决策提供参考；

7、搞好员工培训工作，提高员工工作素质；

8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。

六、服务员

1.认真做好营业期间酒吧客人的各项工作，包括：向客人推销、为客人点单、结账、为客人验酒、开瓶及调酒，同时更要观注客人需求动作如举灯、举调酒壶、举冰桶、举酒瓶等并及时做出回应，其次要注意桌面空瓶空碟的及时撤离、酒水补充、冰块补充、水渍清擦、垃圾清扫、烟缸更换、烛台续火、纸巾开封、帮助点烟等，再次要观注地面卫生如纸屑、烟头、空瓶、水渍的清理和饮料桶的摆放；

2.开市前负责整个营业区域的卫生和台面摆放工作，补充桌子凳子，并认真检查是否符合卫生标准和摆放标准；

3.收市时认真完成整个营业区域的卫生工作及各项收尾工作如擦酒水牌、洗开瓶器、洗

　　擦布、洗托盘并盘点登记，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；

4.每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到，认真听取主管或经理下达的有关要求或指示；

5.营业中按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；

6.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务； 7.牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务；

8.对于场内突发事件或违规现象，须及时做出汇报，同时按规定方法操作；

9.维护场内设施，制止一切破坏酒吧设施的行为； 10.如遇问题须及时提出，并在职责范围内协助解决问题； 11.按时参加公司组织的员工例会及各种活动； 12.按时上交每周的员工心得； 13.团结同事，不断提出改进工作的意见，分享经验； 14.积极参加公司提供的培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；

15.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。

七、吧员

１．提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作，如：备冰块、摆杯具等；

２．清洗大厅吧和出品部所保管的各种设施及器具，保证各项卫生工作；

３．为吧台出品的酒水按规定做好标记，并根据营业中的销售补充酒水；

４．摆放好营业中调酒时需用的各类基酒、装饰物等，制作每日所需的糖浆和果汁等用料；

５．正常供应各类酒水及调制鸡尾酒；

６．营业中为坐吧台的客人提供点单服务，同时注意保证吧台卫生；

７．营业中不定时做调酒和喷火等花式表演，营造气氛； ８．与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务；

９．负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表；

10.当班期间不准串岗离岗或擅自脱岗，不准抽烟、看报、吃零食，更不得偷食吧内任何食 品，未经批准不得私自外借吧台内任何物品；

11.做好每天的开市、收市工作及交接班工作； 12.协助仓库开市和收市时盘点工作；

13.爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损；

14.节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法； 15.熟练掌握专业知识及服务的基本技能；

16.遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排； 17.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。

八、库管员

1.按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下

　　班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；

2.负责酒吧物资的入库、出库、存库工作，同时做好帐务登记工作并定时送交财务；

3.收货时，对入库货物必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，并根据发票收据记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额认真填写入库单，并在货物上标明进货日期，属不符合质量要求的，坚决退货，严格把好质量关；

4.验收后的物资存库，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观； 5.发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发；

6.做到按实际进、销、存量及时编制日报表，营业结束后，要协同吧台人员进行实物盘点；

7.严格控制商品库存数量与其质量，合理调配商品流量，经常检查商品保存状态，严禁积压、滞留等现象出现；

8.物品入库及出库要及时填写入库单及出库单，随时查核，做到入单及时，月结货物验收合格及时将单据交与供应商，做到当日单据当日清理，同时，每月月底，仓库管理员负责将入库单、出库单的仓库存联按顺序排列，汇订成册，存档备查；

9.做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档

　　管理工作；

10.做好仓库所有物品的保管与保养，根据不同类别、形状、用途分区摆放，做到“材料清、数量清、规格清”、“摆放整齐、库容整齐”、“按区、按排、按架、按位定位”、“不锈、不潮、不漏、不爆、不混”，同时要及时检查火灾隐患；

11.对公司进货作定期的市场调查,并记录对比,及时发现问题并上报；

12.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。

九、保洁员

1.按时上下班，不迟到不早退，上班期间须穿工作服，佩戴胸卡，严禁擅自离职；

2.清扫时注意做到“五无”，无垃圾、无蛛网、无灰尘、无痰迹污迹、无杂物；

3.（1）酒吧大厅先用清洁剂再用清水擦洗干净，玻璃桌面用专用玻璃清洁用具清洁，椅子用干净抹布抹干抹净，酒吧营业期间须保证地面无烟头、无果皮纸屑、无痰迹污迹呕吐物等；

（2）男女卫生间在正常营业之前须保证洗手液、纸巾准备充分，地面墙面一尘不染，空气清新，东西摆放整齐，营业期间WC照样做到干净整洁无异味；

4.卫生清扫工具须按要求定点摆放，严禁随意摆放； 5.有权制止酒吧客人的各种破坏、污染酒吧环境的行为，尤其男女卫；

6.热情为客人服务，拾到财物要交公。发现各类隐患或突发事件等能及时采取应急措施，并及时向管理人员汇报；

7.服从上级的工作安排，及时反馈部门情况；

8.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。

十、收银员

1.负责营业前的收银准备工作：联接POS机 / 准备充足的找零备用金 / 发票 / 结账单 / 交款明细表 / 日报表 / 沽清单 / 计算器 / 便签 / 支票夹 / 结账夹 / 验钞机 / 联接收银电脑并确认正常运行；

2.掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序； 3.熟悉酒吧所有的台位价格和出品价格；

4.熟练掌握收银、输单的操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交；

5.在收款中做到快和准，不错收、漏收客人款项，并予以盖章； 6.保管好每单出品的收银联并负责保管服务员收市时上交的单据；

7.对每日开出的发票做出登记并严格按规定控制发票的进出； 8.本班次营业终止后，对本班次的情况进行总结，填写交款明细表，随同现金等放入保险箱内进行安全保管，并择日存入指定帐户；

9.收市时，对每日的营业状况做出汇报，同时不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；；

10.对每周入座台数和收入做好曲线示意对比图；

11.对员工上交的客人遗留物品做安全妥善保管并按规定程序发放，对无客人认领的物品三天后登记入库；

12.领取存酒卡，并做好营运中的监督登记工作；

13.负责日常的电话订位工作，对客人的电话投诉或意见做出登记并上报；

14.注意保证收银范围内外的卫生，维护本岗位的设施设备，发现问题及时上报；

15.坚持公司规定的其他工作原则，作好相关配合工作。 16.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。 十

一、保安

１．酒吧保安员应具有强烈的责任心，以服从为基本原则，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止违法乱纪行为；

２．仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，在保安服务中体现“敬客、敏捷、周到”的优良作风；

３．努力钻研保安服务知识，掌握酒吧保安服务技巧，当值班时要保持旺盛的精力，做好岗前两米的＂客人请求服务＂应急工作；

４．服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒吧安全；

５．处理在酒吧内发生的非常事故并协助商场管理员处理宾客或员工的安全问题；

６．熟悉消防操作流程，具备消防意识；

７．在酒吧范围内外巡查，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控；

８．沉着、冷静面对突发事件，在第一时间向上级汇报情况，做到一切行动听指挥，事件处理宗旨“大事化小、小事化了”，如遇到棘手问题上报领导后报警处理；

９．定期检查报警系统，监控闭路系统，安全及消防系统，保证正常运作，并记录；

１0．严格遵守酒吧各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。 11.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。 十

二、调酒师

1、营业前做好酒水物品准备。负责做好酒吧的卫生工作和开业前的各项准备工作。

2、保管吧台酒水饮料。每日清点品种、数量并做好统计报表。配合做好盘点。

3、调酒员要掌握好鸡尾酒配方，量度准确，操作娴熟。

4、供应酒水要求品种准确，注意酒水饮料保质期，不供应过期饮料。

5、调酒员应积极向客人推销各种鸡尾酒。

6、遇到其他吧台借用酒水，必须办理暂借手续或转帐手续。不得私自外带酒水在本吧台出售。

7、服务指挥和分配，完成上级临时分派的其他任务。

8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。 十

三、DJ

1、必须具备国家规定的所有的技术牌照或上岗证明。

2、对公司的音响设备功能有透彻了解，并能熟悉其操作。

3、了解流行歌曲的潮流走势，清晰了解公司里所有唱片的目录和歌曲节拍，原唱歌手的名字等。

4、口齿伶俐，发音清晰准确。

5、创立独特的个人形象，富幽默感，反应灵敏。

6、每天于音响正式运行时先检查音响设备，以便保证正式使用时能正常运作。如发现音质、唱片等有问题，及时做出处理意见，让工程人员及时维修。

7、具敏感的观察能力，洞察客人的需求，以做出有效反应。

8、配合默契。

9、保管好所有的音响设备以及附件。

10、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。

酒吧dj岗位职责共2

　　酒吧管理制度—事业部副总岗位职责

　　1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

　　2主持日常工作，负责向董事会汇报工作，合理调配员工，实行对演艺人员的录用权。

　　3制定工作计划、培训计划，并监督执行过程。

　　4认真抓好各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。

　　5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

　　6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

　　7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

　　酒吧管理制度—营销运营部副总岗位职责

　　1全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的顺利进行。

　　2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的；

　　3建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

　　4充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

　　5以人为本的做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

　　6积极听取工作汇报、意见、建议，分析讨论解决问题。

　　7负责酒吧的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期举办管理层财务分析会；

　　8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

　　9参加酒吧每周办公例会，做好协调配合工作

　　10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

　　酒吧管理制度—营销客户经理岗位职责

　　1绝对服从酒吧工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

　　2积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。

　　3了解客人的嗜好、忌讳、习惯，收集、整理相关客户信息。

　　4不断扩充自己的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。

　　酒吧管理制度—酒水吧台部岗位职责

　　1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。

　　2做好开业前的准备工作，酒水、杯具、备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。

　　3检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。

　　4按照酒吧要求，填写各项报表，做到数据真实； 5服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。

　　酒吧管理制度—调酒师岗位职责

　　1在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

　　2负责所有物品的清点、登记、统筹。

　　3做好每日销售报表。

　　4积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。

　　5每日根据规定和要求进行花式调酒表演。

　　6勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。 11掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。

　　酒吧管理制度—吧员岗位职责

　　1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。

　　2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

　　3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

　　4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。

　　5出品时要保证快速、准确、高质量。

　　6吧员应积极与顾客交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

　　7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。

　　8吧员人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

　　9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。

　　酒吧管理制度—酒吧服务员岗位职责与工作流程

1、清洁的效果：

　　18：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮； 7：15分之前完成以上工作。

2、推销饮品原则：

　　A依据客人的消费范围推销 B依据客人的身份推销 C依据客人的状态推销

3、听单服务流程：

　　A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，每十分钟左右，要对已接单的客人，目视化巡视一次，方便及时了解客人需求，及时服务。

4、推荐饮品服务技巧：

　　A首先，致欢迎词、桌牌号码，（你好：欢迎光临老胡同酒吧，3号桌）然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。

　　C如果客人未用晚餐，可向客人介绍酒吧的西点类。（根据酒吧实际可做此项服务增减）

　　D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。

　　G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，筛盅，湿巾，冰块等。

　　H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。

　　I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”

5、巡台，清洁台面流程：

　　A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。 C巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。

　　D如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。

　　H台面要时时保持清洁。

　　I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。

6、客诉回答技巧：

　　J如客人有异议和意见时，要及时通知值班领导，并第一时间回复客人。 K如客人要找经理、老板时，要询问客人贵姓。

　　L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。 M如客人提出特殊服务或待遇时，要请示经理解决。

7、客人点歌气氛营造：

　　N客人点歌，唱歌中、后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。

8、买单流程：

　　A客人点单后，将单拿到吧台核算消费金额，服务人员到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。 （辨别人民币真假）

　　B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，用餐愉快”。 C如客人对买单金额有异议，应耐心向其解释。

9、送客流程：

　　A服务员如看见客人准备离开，要及时帮客人拉沙发，提示客人有无遗漏物品，并指送宾词， “请慢走，欢迎下次光临！”。 B如客人已走，发现有客人遗失的物品，无论贵重与否都应交与吧台或收银台保管，并做好记录。

10、清洁：

　　A客人走后，及时清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶等。 B池面要等所有客人离开后，方可清洁。

　　C客人全部走后，经理检查卫生情况，开完班后会，通知下班。

　　酒吧经理工作岗位职责：

1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

（二）、酒吧经理的工作流程：

1、营业前

（1）参加每日例会，要求无缺席，仪容干净整齐；

（2）做好营业前的准备工作，认真仔细。 （3）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏；

（4）检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。

2、营业中

（1）微笑服务每一个宾客与同事。

（2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。

（3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。 （4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。

3、营业后 （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。 （2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。 （3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。 （4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

酒吧dj岗位职责共3

　　酒吧岗位职责

　　A、常务副总经理

　　直属上级：董事总经理

　　下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控

　　1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。

　　2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。

　　4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。

　　5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

　　6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

　　7负责酒吧音乐类型的控制和把握。

　　8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

　　B、大堂经理

　　直属上级：常务副总经理

　　下级：大堂主管、清洁部、迎宾

　　1在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

　　2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作。

　　3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

　　5以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

　　6积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

　　7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

　　9参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。

　　C、营销部经理

　　直属上级：常务副总经理

　　下级：经理助理

　　1直接对常务副总经理负责。

　　2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

　　3积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。

　　5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。

　　6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。

　　D、酒水部经理

　　直接上级：常务副总经理

　　下级：调酒师、吧员

　　1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。

　　2负责和其他部门的工作协调。

　　3负责本部门的工作会议及员工培训。

　　4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。

　　5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。

　　6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。

　　7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。

　　8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。

　　9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。

　　E、调酒师

　　直接上级：吧台经理

　　1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。

　　2全面负责吧台的各项监督检查。

　　3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。

　　4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

　　5负责所有物品的清点、登记、统筹。

　　7做好每日销售报表。

　　8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。

　　9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

　　10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。

　　F、吧员

　　直接上级；吧台经理

　　1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。

　　2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

　　3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

　　4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。

　　5出品时要保证快速、准确、高质量。

　　6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

　　7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。

　　8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。

　　9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。

　　G、吧员

　　直接上级；吧台经理

1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。

2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．

3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．

4、补充当日所需酒水及物品。

5、打扫吧台内所有清洁卫生．

6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果

7、照单按时按量准确无误地出货。

8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）．

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁．其中星期一打扫死角等吧台卫生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周

四、

五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理．

12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。

13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单——服务员按实际出货。

酒吧dj岗位职责共4

　　音你而声吧岗位职责

一、执行经理

　　下级：市场部策划总监、服务部主管、

　　营销部主管、舞台部主管

1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难题。

2.主持音你而声吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

3.制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。

4.认真抓好店内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报周计划。

5.注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。

6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

7.负责酒吧主题活动的审批。

8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

二、市场部策划总监

三、服务部主管

　　下级：迎宾、服务员、收银员、调酒师、清洁部

1.在总经理的指导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，落实执行酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

2.严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门服务工作

3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。

8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。

四、营销部主管

　　下级：营销、客户经理

1.直接对总经理负责。

2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。

3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。

4.随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。

5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。

6.不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。

五、舞台部主管

　　下级：DJ、DS、Singer等演员

1.主持召开舞台部员工例会，传达上级领导的工作安排。

2.合理安排DJ、DS、Singer等演员的请假、休息、等工作情况。

3.对兼职演员的演出资料要严格把关。

4.本身具有较优秀歌唱或舞蹈表演能力全面负责酒吧演出节目的策划，编排和表演工作。

5.加强演员的日常管理和培训工作，不断地提高演艺水平，提高节目的观赏性。

6.认真收集客户反馈意见，提高节目的新颖度。

7.妥善处理兼职演员与酒吧所有活动的联系及利益关系。

六、服务员1.做好营业前各项准备工作：各区域的卫生和各桌台摆放物。2.熟悉服务流程和最大力度满足客人要求的热情。

3.熟悉各种酒水品种价格，按照客人的要求提供酒水和小吃。

4.填写酒水单需仔细认真，注意日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。

5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。

6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处，保持好全场干净整洁。

7.不间断性巡台，注意台面卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾，根据实际情况再次促销。

8.送客时候应礼貌的主动上前问好感谢，提醒客人请随身物品，邀请其下次光临。

七、迎宾

1.认真仔细做好订台记录（包括日期、姓名、电话、台号等）。

2.按时做好客人的确认和提醒工作，如客人不能按时到达应去告知相关联系人或营销、客户经理进行处理。

3.认真记录和确认客人到达信息，及时做好开台记录，如有取消订台情况应由服务部主管和营销部主管签字确认，月底将统计记录交总经理。

4.熟悉酒吧的服务设施（经营风格及价格等情况）礼貌耐心的解答顾客的询问并适时的向顾客推销。

5.熟记常客姓名、电话等信息，以便更快捷更周到的为顾客服务。

6.负责合理安排酒吧台位，营业时随时了解空台信息。

7.搞好迎宾处的清洁工作，做好当天的订台统计。

八、收银员

1.每日按规定时间到酒吧出纳处交清前一天的营业款项及报表。

2.按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。

3.收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确。

4.认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

5.真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

6.银员不得在上班时间中途离开岗位。

7.银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害酒吧利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。

8.收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日营业结束，做好当日营业报表．

9.收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理．

10.收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、主管以上人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给酒吧带来的经挤损失由收银员赔偿。

九、营销、客户经理

1.努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。

2.具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。

3.积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。

4.和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。

5.严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。

6.积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售推广，确保派对销售的实施效果。

7.服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排．

8.积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对酒吧的意见或见议并及时向上级汇报。

9.随时收集、整理相关信息，为酒吧提供合理化建议。

10.协助总经理接待酒吧的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。

11.完成总经理下达的其它工作。

12.熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛．

13.利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。

14.熟悉酒水知识、酒水单，熟记每天店内酒水数量，积极向客人推荐。

15.注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。

16.了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信．交谈时注意力应集中避免打断别人说话．

17.合理调节气氛，避免冷场。

18.保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。

酒吧dj岗位职责共5

　　岗位：酒吧领班

　　直接上级：酒吧主管

　　直接下级：酒吧员

　　职责：

1.负责所管辖区域管理吧台工作，确保酒水的出品和服物规范

2.现场指导，检查酒水员的出品品质和工作效率。

3.控制酒水储存平衡数，使其合理化。

4.检查员工的纪律，卫生执行情况，纪律考勤情况。

5.定期检查设备，设施的使用情况，有问题及时维修养护。

6.与楼层服务员保持良好合作，做好酒水供应服务工作。

7.临时出现的缺岗，领班要及时补岗。

8.管理酒水及用具仓库，保证酒水，用具的供应。

酒吧dj岗位职责共6

　　蓝夜酒吧岗位职责

　　总经理职责 楼面经理职责 领班职责 保安职责 营销总监职责 营销职责 灯光师职责 DJ职责

　　舞台总监职责

酒吧dj岗位职责共7

　　DJ经理岗位职责及注意事项：

1、上班时给DJ员点名考勤。检查各DJ员岗前的仪容、仪表（包括工牌佩戴情况）。检查工作备品（笔、打火机、开瓶器等）。

2、主持班前例会。（总结前一天的工作情况，处理违规违纪，宣布当日的工作安排）

3、统一背诵规范的礼貌用语。

4、按编排的轮房秩序安排DJ员看房。

5、最好由你自己亲自带DJ员前去客人房间，给客人介绍：晚上好！我是“夜色倾城”的DJ助理，这位是我给你们安排的DJ服务员给你们服务，希望你们玩得开心！然后，上前派递自己的名片。并叮嘱客人：请多关照，有什么不满意的请吩咐我！我会尽力使你们满意！谢谢！然后，适当抽时间敬酒。

6、做好中途的巡房工作，及时了解DJ的服务状况。加强与客人的沟通。为自己拉拢和掌控客源。

7、买单时，尽量前往客人房间了解DJ服务：各位老板，今天玩得开心吗？我们的服务您还满意吧？欢迎您下次再来！记得给我电话啊！这样：

1、拉拢客人。

2、了解DJ服务。

3、混拿小费。（在不影响公司利益的情况下，私下可叫DJ帮你要小费）

8、敬酒、喝酒要保持适量，别喝醉！在房时间不宜过长，多出入几次最好，给客人的感觉你很在乎他们。（有小费的可以多呆）。

9、制订一个《DJ签退本》让每个DJ下班必须找你签退。

10、一定要在DJ中树立自己的威信。在某些情况下，尽量要学会维护DJ员的基本利益。

11、对待客人一定要学会圆滑、善变。不要一根筋！要充分考虑自己的利益。没有好处的客人及房间，下次只简单的应付就好！不可深交，否则会给你的工作造成一定的为难或可以刁难，使你下不了台！

12、每天要统计DJ反映的情况，当向公司上报的要及时上报！当内部处理的要及时处理。刚开始时处理问题时要尽量保持：公正、公平、公开！

13、一切要以自己的利益为重。要知道别人很喜欢剥削你的剩余或廉价的劳动力。你最主要的是锻炼自己的管理和应酬能力，保证自己多赚点钱！其他的就不要过多参与。

14、夜场是最复杂的场所，三流九教无所不有。勾心斗角、尔虞我诈、坑蒙拐骗啥都有。自已要有自己的心计。为人低调，学会笼络人心，吸收人脉。千万别被人利用！！

15、别把夜场当你的职业。努力赚钱，节约开销，积累资本，适时撤退！毕竟你是女孩，对你来讲这行业就是青春饭。早迟会被淘汰！

16、别轻易动感情。夜场里是很难有真感情！对你再好也无非是占有或利用。有钱的男人和帅哥型的男人你不一定能驾驭得住。往往对你只有短暂的新鲜感而已。学会把握自己，平淡才是最真。不希望你再次受伤！！

酒吧dj岗位职责共8

　　公关的岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度及工作要求，

2、协助楼面严格要求完成房间各项服务工作

3、绝对接受及服从上司指派的各项任务要求，做好工作中的安全工作，及自我保护意识。

4、严格遵循服务操作规程做到标准化程度化为客人提供优质贴心的服务。

5、当班时必须有良好的礼仪，礼貌及最佳的精神状态去迎接每们客人，在服务过程中必须做以耐心、周到、主动、细心的服务；急客人之所需，对客人的一切询问耐心解答。

6、工作时从本着公司利益出发，不得利己谋私或向客人索取小费等，严重违反公司规章制度事情，不得带情绪上班，服从上级管理、安排、做事主动积极。

7、每天准时参加班点班后会议，做好营业前房间卫生及备品工作和营业

　　房间卫生，及用具清洁工作。

8、协助好楼面为客人提供优质服务，必须真正做到顾客就是上帝是我们生存之根本，不得以貌取人。一视同仁服务好每一位顾客。

9、进房时必须向客人清楚地介绍DJ服务费的标准及服务范围，掌握房间气氛，了解客人及房间，消费情况和客人的消费能力时做好推销工作。

10、协助楼面，注意房间客人动态，并保持一切用具及设施，设备的清洁完整，如有损坏应及时反映当区主管。

11、严格按照标准服务流程，掌握服务技巧，以诚实、热情、有礼、耐心、周到的服务态度为客人提成最好，满意的服务，尊重客人的意见，尽可能满足客人的一切需求。

12、在服务过程中，必须保持房间及洗手间卫生清洁做好房间卫生服务工作及工作范围的卫生工作，工作中必须注意，事项，个人仪容，仪表，仪态及言谈举止，个人形象各个人卫生。

13、服务工作中，善于征询客人，对公司各项服务和看法及公司设施、设备和出品的质量投诉，并及时反映当区主管，及时改进调整，更正。

14、及时的掌握当晚最新推出和公司各项优惠活动及酒水，小食清洁并及时向客人做好推销各向客人做好解释工作。

15、掌握业务知识、严于律己，虚心接受上司及同事提出的批评和建议，不断提高自身素质修养，定期接受好培训工作。

16、每日参加搞卫生及员工会议。

　　服务员岗位职责

1、按时上下班，服从管理。

2、保持合格的仪容、仪表。

3、熟悉服务规程礼貌，为客人提供优质服务。

4、对工作有责任感，为客人提供主动热情的服务。

5、掌握经营品种价格，做好推销工作。

6、保持环境卫生、餐具卫生及个人卫生。

7、互帮互助，配合其他工作者。

8、遵守公司的一切规章制度。

　　酒吧部长的职责

1、直接向主管负责，保证出品质量。

2、管理调酒作业及出售

3、作好日常用品及酒水的领用。

4、作风好日常用品（）安排考勤，考核评估工作。

5、检查督促营业前后的工作。

6、配合其它部门的工作，不断根据容源要求创新。

8、遵守公司的一切规章制度。

　　出品部员工职责

1、直接向部长负责完成上级指标的工作任务。

2、按规定上下班，服从管理。

3、做好营业前的准备工作。

4、负责一切饮料的调配工作，保证饮品质量。

5、核对请点帐月存量。

6、检查酒水储藏的温变及安全。

7、加强业务学习，提高自己的业务水平。

8、配合其他同事遵守一切规章制度。 迎宾员（咨客）的职责

1、衣着华丽，仪姿、仪表大方优雅的迎送客人。

2、主要负责贵宾客娱乐活动的安排、接待、预计。

3、负责解答宾客的疑难问题，如：活动项目、开放时间、服务性质、费用标准等。

4、礼貌迎客，引客到适当的位置，通知服务员服务。

5、处理好宾客的投诉，安排好宾客。

6、礼貌送客，欢迎宾客下次光临。

7、掌握好接听电话在的业务技能，为每位顾客着想。

　　礼仪部部长职责

1、协助主管的工作，执行主管工作的工作命令。

2、对每咨客进行定期培训、计划、考勤、考核工作表现。

3、主持每月的班前例会，检查员工的仪容、仪表、传达主管的工作指标。

4、负责本部的工作，确保服务质量。

5、处理客人的投诉意见，认真改进工作。

6、作好每日订房记录，认真执行订房复制度。

7、配合好其它小部门的工作。

8、遵守公司一切规章制度。

　　楼面部长的职责

1、执行主管的工作命令，服从批示，协助主管的工作，做到上管下达的作用，并且及时汇报各项工作。

2、检查名员工的仪容、仪表、考核其工作表现，奖罚分明，以事论事，掌握好全班员工的考勤情况。

3、督促全班区域员工，优劣员工作好记录，确护投务工作规程质量，要求标准、准确，优质高效。

4、了解预订工作，会议化布置服务点的工作及发现跟踪，改进记录为主体，人证工作正常运展及微笑服务，同时保证区域卫生清洁无异味。

5、处好员工之间的关系，发扬团体精神，配好各小部门工作，带领员工熟悉各部分的工作运展；

6、处理好客人投诉意见，作好及时反应上司记录处理，并认真改进工作。

7、保管好日用物料，控制成本及损耗，作到物尽共用，杜绝浪费，并及时巡查工程维修以及各家电的保养。

8、遵守公司及部门的一切规章制度，用制度管理化。

　　KTV洗手间卫生标准

1、地面干净，无水渍、无杂物。

2、洗手盆光亮，无水渍。

3、洗手液瓶整洁，合理地摆放在洗手盆右手边。

4、马桶光亮，无水渍、无异物、无异味，马桶垫要干净整洁，客人没到之前必须使用“清毒标封封住”

5、洗手间艺术玻璃镜光亮，无水渍、无破损、无物渍。

6、洗手间门框要天天擦洗，保持干净，不黏杂物。

7、垃圾桶要加少许水，干净无异味，摆放美观。

8、要使用香薰灯香薰，保持洗手间空气清新，无异味。

9、洗手间内的鲜花，每周更换一次。

10、艺术装饰摆放整理，突出洗手间文化。

11、空气喷香机要保持正常喷香，净化空气。

12、纸巾架客用卷纸，折成三角形，保持美观大方。

13、洗手章内的艺术灯光合适，干净无灰尘。

酒吧dj岗位职责共9

　　酒吧岗位职责

　　酒吧经理 职责范围：

　　1保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。 2正常供应各类酒水，制定销售计划。 3编排员工工作岗位，时间表。 4根据需要调动，安排员工工作。 5检查酒吧每日工作情况。

　　6控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。 7处理客人的投诉，调解员工纠纷。 8熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。

　　吧员

　　职责范围：

　　1在酒吧范围内招呼客人。

　　2根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结账。 3按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

　　4保持酒吧的整齐，清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 5做好营业前的一切准备工作，如：备咖啡杯，碟，茶壶和杯等。 6协助放好陈列的酒水。

　　7补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。

　　8用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

　　9清理垃圾及客人用过的杯，碟并送到后台。 10熟悉各类酒水，各种被子类型及酒水的价格。 11熟悉服务程序和要求。

　　12清理酒吧内的设施，如：台，椅，咖啡机，酒吧工具等。 13营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 14帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

　　酒吧调酒师 职责范围: 1使各项出品达到酒吧的要求和标准。 2准备白糖水以便调酒时使用。 3清洗酒杯及各种用具，擦亮酒杯。 4清洁吧台内各种家具及地面。 5将冰块加满以备营业需要。

　　6摆好各类酒水及所需的饮品以便工作。 7准备各种装饰水果，如：柠檬片，橙角等。 8将空瓶，罐送回后台清洗。 9补充各种酒水。

　　10供应各类酒水及调制鸡尾酒。 11从后台将干净的酒杯取回酒吧。

　　12将啤酒，白葡萄酒，果汁放入冰箱保存。 13在营业中保持吧台的干净和整洁。 14补充鲜榨果汁喝浓缩果汁。

　　后台

　　职责范围：

　　1每天按照经营所需去补充食品。

　　2清理酒吧的设置，如冰柜。制冰机，工作台，清洗盘，酒吧的工具等。 3经常清洁后台的地板及所有用具。

　　4做好营业前的准备工作，如：兑橙汁，将冰块撞到冰盒里，切好柠檬片和橙角等。 5补充应冷冻的酒水到冰箱中，如：啤酒，白葡萄酒，香槟和其它软饮料。、6保持后台的整洁，干净。

　　7经营中根据单子，准确、快速的上小吃。

　　收银员 职责范围：

　　1工装整洁、态度和蔼、彬彬有礼、微笑服务。

　　2工作认证仔细，具有良好的计算、辨别假币、点钞能力。 3向消费完毕的顾客致以问候，呈示给顾客账单请宾客结账。

　　4结账宾客过于集中时，请顾客稍后并提高结账速度，与服务员保持良好的协作，防止出差错。

　　5执行财务制度，钱物妥善保管。有关优惠、免单账单找负责人签字。

酒吧dj岗位职责共10

　　岗位：酒吧员

　　直接上级：酒吧领班

　　职责：

1.保管、配置、出售酒水及小食果盘。

2.负责所保管酒水的质量安全。

3.负责酒水的配制，保证各种饮品的出品质量。

4.熟悉酒水进价、售价、产地、度数及销售情况。

5.负责所在区域的卫生清洁工作。

6.保证本岗酒水正常供应，及时补充酒水，特殊情况出现的物品，短缺，及时通知上级领导。

7.合理正确的使用吧台的设备设施，工具、杯具并定期清点及维护

8.准确清楚地做出每日酒水的销售报表及日盘存表（每日上下班盘点）做好交接班记录

9.根据酒店规定随时检查各种电器的电源情况及消防隐患，有异常情况，要及时上报。

酒吧dj岗位职责共11

1.负责水柜酒水、酒橱和其他商品的摆设、储藏。2.各种酒水明码标价，字迹清晰美观。3.熟悉各类酒水和其他商品的名称、价格、型号、产地和特点等。4.主动招呼客人，为客人详细介绍酒水。5.严格把好食品质量关，不卖过期变质的食品。6.搞好各处的清洁卫生，及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等。7.每日清点出售物品，做好各种账目的登记。8.认真细致地填写每日销售报表。

酒吧dj岗位职责共12

　　楼面DJ主管岗位职责

　　直属上司：楼面经理

　　分管部门：DJ部

　　岗位提要：在楼面经理的领导下管好整个DJ部日常工作

一、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

二、当经理不在场（休息时），随时执行经理的职责，对总经理负责。

三、落实、传达、监督、执行对员工的服务和工作效率。

四、直接向经理反应DJ部实况，完成上司特别指派的任务，无条件协助经理完成各项工作。

五、必须对员工做好有计划的培训，并以此向客人提高优质服务。

六、对下属员工的礼貌、服务、应酬、服务态度进行督促。

七、与客人建立良好的公共关系，及时快速处理客人投诉与突发时间，并向经理报告。

八、认真做好本部门员工的报表，及员工的出勤率。

九、带头遵守公司的各项规章制度，与部门制度。

十、负责本部门员工的考勤、编排好每月的更期表，处理好有关请假、休息、迟到、旷工、排房、轮房、进房一些事务，确保DJ部所需人手充足。

十一、安排好当天的工作计划，并编排好当天DJ服务员上班情况向经理报告。

十二、监督每天部门与个人业务，对所有房间进行监督、应酬、服务的加强。

十三、协助楼面部日常工作与买单。

十四、安排好收市工作，下班前写好工作记录，并交给经理审阅。

酒吧dj岗位职责共13

1.在经理的领导下，绝对服从上级指示，认真配合楼面做好一系列有关工作，使楼面经营顺畅。2.准时上班，坚守岗位，认真操作，不得擅自离岗，如有特殊情况需向上级请示，同意后方可离开。3.仪容仪表要符合公司的要求与标准，搞好个人卫生。4.每天上班，首先要严格检査每台设备，包括包房设备，如有问题及时修理。5.搞好区域环境的卫生，设备上无积灰。6工作时间内不得打私人电话、聊天、吃东西。7.爱护公物，小心护理碟片，戴手套操作，轻拿轻放。8.每天检査设备散热窗，每月一次全面维修保养。9.禁止私借碟片，因工作需要借出时要做好借用记录。归还时要检查是否完好无损。10.轮换打碟区域和包房调音，不得挑位置和区域。11.每月进行一次业务考核，每天抽査，时刻高标准、严要求,并主动指导包房服务员使用房内DJ设备。12.每天根据营业情况安排早、晚班。下班前要检查所有设备是否正确关机，检查完卫生后方可离去。

酒吧dj岗位职责共14

　　酒吧部领班岗位职责

　　岗位职责：

（1）保证酒吧处于良好的工作状态。

（2）正常供应各类酒水，做好销售记录。

（3）督导下属员工努力工作。

（4）负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。

（5）根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其份量，能够指导下属员工。

（6）协助主管制定鸡尾酒的配方以及各类酒水的份量标准。

（7）根据销售需要保持酒吧的酒水存货。

（8）负责各类宴会的酒水预备和各项准备工作。

（9）管理及检查酒水销售时的开单。

（10）控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。

（11）根据客人需要重新配制酒水。

（12）指导下属员工做好各种准备工作。

（13）检查每日工作情况，如：酒水存量。员工意外事故、新员工报到等。

（14）检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。

（15）分派下属员工工作。

（16）检查食品仓库酒水存货状况。

（17）向上司提供合理化建议。

（18）处理客人投诉、调解员工纠纷。

（19）培训下属员工，根据员工表现做出鉴定。

（20）自己处理不了的事情及时转报上级。

（21）根据当日营业量开具第二天的领料单或申购单。

酒吧dj岗位职责共15

　　酒吧各岗位职责

一、酒吧经理

　　经理直接上级：副总（对公司负责）

1、负责各岗位内部管理并监督执行。

2、负责对部门主管领导干部进行业务、行政管理。

3、负责与董事会、直属上级、对外行政部门进行行政协调。

4、依据企业发展目标，每季度定期向董事会及副总经理呈报上季度工作总结、下季度工作计划，及运营的建议提案。

5、在保障个人工作任务顺利完成的情况下，规划个人的学习计划，促进个人的业务技能的不断提高。

6.依据企业发展状况，制定季度工作计划，月、周分解计划和实施关键事项。

7.规划制定各部门工作量化指标和定性化指标并监督执行情况。

8.定期、定时组织召开周、月、季岗位工作及经营分析会议，确定下一阶段工作目标，监控管理下属工作计划的实施进度，修正实施工作中出现的偏差，保障即定工作计划的顺利实施。

9.针对不同时期营运状况，及时召集相关岗位评审会议，确保营销政策的灵活性与市场适应性。

10.做好营运现场营运大环境的均衡式调整，使营运状态无空白、无操作性不合格。

11.周定期检查下属的工作进度，在下属的工作质量和工作进度出现偏差时，给予指正、指导。

12.依据量化和定性化指标，做好管理下属评估工作，运用奖惩机制鞭策后进人员，并予以调整。

13.依据公司制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标，做好日常营运控制，制定店面营业用品的正常更替周期，制定维护计划，监控和延长物品、设备的使用周期。

二、酒吧主管

　　主管直接上级：经理

1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

8、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

（二）、酒吧主管的工作流程：

1、营业前

（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

（2）传达领导指示，做到不遗漏；

（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；

（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。

2、营业中

（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；

（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；

（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；

（4）解决员工之间矛盾，客观正确。

3、营业后

(1)检查所有吧台报表，仔细认真。

(2)召开班后例会，提出当日问题。

三、酒吧服务员

　　服务员直接上级：主管

1.每天准时到岗，整理自己的仪容仪表，佩戴统一的工号牌及工作中所需的一切物品如（开瓶器，打火机，笔）

2.检查区域的卫生，要及时清理并保持。

3.检查区域内物品是否齐全，设施是否有损坏，如有及时上报主管。

4.对区域内的物品如：电视要操作熟练，对轻微的故障会自行处理。

5.熟悉本场所的收费标准如（酒水，食品，最低消费等）。

6.热情主动为客人服务，详细介绍公司各项收费标准，积极为客人着想。

7.与各岗位配合好接待工作，协调出品间与总台的服务工作，及时向相关岗位沟通客源情况。

8.坚守岗位，有事先请示，做好工作交接，避免错单等严重的工作失职情况。

9.对有可能发生的异常情况，或已经发生的突发事件，要及时向保安或上级领导汇报。

四、酒吧咨客

　　咨客主管岗位职责

1、

2、对上级负责，全权管理咨客部的运作及日常工作。 负责本部门的员工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。

3、主持班前会议，检查员工仪容、仪表及工作纪律，树立良好的个人形象，为公司做好门面及形象，提高公司的知名度。

4、制定本部门的各项规章制度、工作流程及服务规范，认真参与执行奖罚制度，不断提高本部门员工的工作效率。

5、认真做好每天的包房预定及当天的订台记录，并确保真实性。

6、了解每天的动态，根据公司的要求去合理分配所有的房、台，使之达到最高使用率，保证每天的最高开房率。

7、以身作则并督导员工的各项工作，检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状况是否达到公司的规定和要求。

8、积极参加公司的主管级会议，如实汇报本部门的近期工作情况，并主持部门会议，传达会议精神和公司各级领导的指示与要求。

9、在不违反公司规定和损害公司利益的前提下，主动协调本部门与其他部门工作上的一切事务。

10、定期开展培训工作，加强礼貌礼仪、仪容仪表、工作纪律等方面的培训，不断提高服务质量和工作效率，充分体现公司的形象。

　　咨客直接上级：主管

1.每天按时到岗，并注意自己的仪容仪表，保持好个人卫生和岗位卫生。

2.对于班前相应的准备工作及时完成，保持好良好的工作状态。

3.面带微笑，迎接客人并致欢迎词，热情主动向客人介绍公司的设施及项目，根据客人的需要安排及引领客人直到客人达到所需要的台位，与看台服务员相互交接方可离开，不可造成重台的现象。

4.协调好相关的岗位工作，耐心解释客人消费项目，及时清理岗位卫生。

5.切实做好接待工作，当客人离去时做好送客服务，并致欢送词。

　　收银员岗位职责

1、严格按照公司相关规章制度及财务制度处理好日常工作。

2、在岗期间，除按公司规定准备的零用金外，一律不准携带现金入收银台；不准私自套汇或变相套汇。

3、严格按照收银工作流程使用电脑、刷卡机、验钞机等收银设备，要严格按规定进行操作，否则，由此导致失误按规定给予处罚。

4、实行微笑服务和唱收唱付的服务方式，杜绝一切货款交付不清或单款不符及争吵等事件。

5、因工作失误，给公司造成的经济损失，由当事人负责赔偿。

6、认真打印和填写各种营业报表，及时结算当日营业款项，做到单单相符、单款相符、表款相符。

7、认真记录和反映每日营业现场的非正常事件。

8、服从领导、团结同事，按指定时间上下班及轮休。

9、收银组长要协助主管收银台的日常工作。