面包策划书

面包策划书共3篇 面包店的营销策划书设计

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　　下面是范文网小编分享的面包策划书共3篇 面包店的营销策划书设计，供大家品鉴。

面包策划书共1

　　面包糕点创业计划书

　　俗话说“民以食为天”，几千年来，“吃”历来是人类生活的重要部分，是经济发展的风向标，饮食是人类社会一个永恒的主题，今天，在“众创”时代下，众多创业能手逐鹿餐饮，也呈现出“百花齐放、春色满园”景象，更展现出“八仙过海各显神通”新局面。

　　“原味暖包+”就是在这样一个时代下缔造的新生儿，扎根在中国的沃土上，采自然之精华，集万物之功能，用科学之光点燃人类饮食之前程，开启新时代的健康食品先河。

　　“原味暖包+”以“绿色、健康、营养”为产品制作理念，以大众为目标市场，采取绿色的设备机器（干净卫生），绿色的食材（各种新鲜蔬菜、水果，甚至适宜的药材），绿色的产品包装（环保型包装），以及后期一系列绿色的加工工艺（无添加；种类齐全；搭配互补，营养倍增）来制作我们的产品。我们用自然的朴实无华的食材，运用食品营养科学知识，结合“本草纲目”实践理论，精心配伍，用心制作，生产出营养丰富、营养功能倍增超能的形式多样“面包”。使面包房所销售的面包呈现出“绿色的、时尚的、营养的、经典的、特色的、专业的”特点。

　　我们也将利用互联网建立创新型营销宣传的模式，将传统的实体店与现代的网络营销相结合，实现线上和线下结合，扩大知名度，实现销售倍增目标。

　　“原味暖包+”就是以经济的、富有特色的装饰风格，营造自然、时尚、温馨、亲切的店堂环境及企业文化，用真情面对所有顾客，用细致提升服务品质，用品质铸就品味，通过我们的不懈努力，使“原味暖包+”品牌店成为南旅院乃至南京古都大学生创业典范。同时，经过5—10年不遗余力的奋斗与创造，带领我们团队完善提升“原味暖包+”，使之成为拥有数百家连锁企业的集团，成为江苏乃至全国的优质品牌餐饮企业。我们还通过不同渠道引进优良营养研究型、经营销售策划型、品牌连锁cEo人才，采用现代优秀管理模式建设团队，目标打造一家持久优秀发展的绿色包饼屋，用中国人的语言讲述我们中国人做面包的故事。

　　“原味暖包+”就是一群充满梦想与理想的南旅院大学生创业与事业之家。我们将把企业按照现代股份制模式建立，让自愿创业的南旅院大学生进行自筹资金及认定，量力而行，充分利用与享受国家、地方大学生创业政策，把风险控制在最低。我们不断安排创业团队利用节假日赴南京、上海等地优秀“烘焙坊”面包店无偿勤工俭学，偷学本领。也乐意将部分股份吸纳部分卓越的专业教师、杰出创业校友、共同创业，在企业经营管理中，我们始终坚持依法经营，依法管理，把企业制度挺在前面，做个内俊外秀的企业。

　　二、主要创新点（突出原始创意的价值，不鼓励模仿；体现“旅游+”“互联网+”的理念、方法和思维；在销售、研发、信息、管理等方面有突破和创新。）

　　产品研发理念（出发点）

　　用优质的绿色食材，用食品营养科学知识为指导，结合《本草纲目》实践理论为指南，分别针对各地大众顾客喜闻乐见的面包质地、口感、风味、造型研发生产出营养丰富、功能倍增的面包产品。

　　产品取材创新:

　　通过我们对国人面包及就餐质量研究，构建面包类营养参数丰富、品种齐全、配方众多的云厨房系统，以此选择全国各地的优质食材，并利用特殊中医药材及入时新鲜水果蔬菜等，制作生产不同人群喜爱的优质面包。

　　3、产品种类创新：

　　我们制作出的产品种类包括杂粮篇，果蔬篇，药食篇等，特别是药食篇，分别适用于儿童面包、老人面包、青少年面包、大学生面包、妇女面包、国外人士面包、运动员面包等。

　　4、人才引进创新：

　　“原味暖包+”面包屋用人团队及员工队伍，始终坚持在南旅院烹饪专业、旅游营销专业、酒店管理专业中选拔有创业兴趣与激情、有创新创业意识和创新创业知识、有踏实肯干、不怕失败的有志大学生参加。随着企业不断壮大，逐步构建集团化、连锁化发展人力资源体式适应未来发展。我们公司在前期盈利的目的就是不断研发产品、不断培养研发、生产、管理、运营的高级人才。基层员工团队主要从南旅院合作定制定向班招募，培养专业性人才进行输送。南旅院的学生均享受一定门店企业股份认购权。

　　4、宣传方式创新：

　　⑴我们将记录下我们真实的操作过程，放在店内进行循环播放。

　　⑵我们将不定时自拍暖心mV,进行真实人物故事写照，也会自创微电影，利用媒体互联网等现代网络技术，在微信、网络等平台进行宣传。

　　⑶创建微信公众号，定时推送各种信息，在大型节日时在店里进行主题装扮。

　　⑷给顾客准备一块愿望板，吸引更多顾客。

　　5、销售模式创新：

　　“原味暖包+”就是用传统的实体店与现代的网络营销相结合，有实体店的体验，也有网络上个体量体订做。我们设计建立面包系列功能型配方的云厨房，建立营养参数、口味类型等，以此满足不同人群的营养面包需求。实现线上和线下结合，扩大知名度，实现销售倍增目标。

　　6、VIP定制创新：

　　个人VIP申请时建立本人及家庭成员档案，记录他们的年龄、性别等信息，备注身体状况和疾病史，以便在消费时我们给出最好的产品建议，给顾客最好的选择，既有利于顾客的身心健康，又能帮助顾客解决选择难得问题，也可以让我们的服务人员对顾客的信息一目了然，方便给出最好的购买方案。

　　7、DIy创意创新：

　　我们的实体店内将隔出一间小房间给我们的顾客提供一款特别的服务，让顾客真实体验DIy创意制作。我们将预先准备好羌质面包片和糖浆，以及不同尺寸、造型的面包条等，顾客自己发散思维来自己搭建任何的东西，结束后可以自己花钱带走，也可以放在店内进行展示。具体实施方案如下：

　　⑴.主题面包拼图

　　由一个你喜欢的主题从而建造出的梦幻王国，用不同的模型烤出来的面包片（店内提前准备好），拼成动物，城堡等，开拓创意宇宙新思路，在服务人员的指导和帮助，顾客（儿童对此尤为感兴趣）拼搭出主题拼图，获得积分，并且可以选择另外付钱精装打包带走。ps.特殊节日还有特殊主题哦，超炫超好玩。

　　⑵.翻糖蛋糕

　　通过双手，把你所想变成所见，方糖门，翻糖屋，只要你敢想，在服务人员的指导下，把动画世界的变到现实，与孩子一起玩起来，手残党也可以玩起来，寓教于乐。

　　⑶.报名和运行方式

　　通过网上或公众号或到店报名排人，一个工作人员带一组客户，教他们运用，以及保护客人健康安全，并且选择好主题，全额付款，如改期或退期则需提前通知。按照每天的DIy主题类别定客人组数及指导人员，并且提前预定原料，保证安全绿色。

　　8、店铺设计创新：

　　我们店面将建立开放式厨房，让顾客可以看见我们的厨房内所有的运营过程，这也对我们“原味暖包”这个品牌本身进行有效的推广。

　　9、品牌logo创新：

　　我们将设计出专属于我们自己的logo，打造自己的原创品牌。

　　三、市场与可行性分析（应包括目标市场、市场现状、市场前景分析，市场营销策略或商业模式阐述，竞争分析、可行性分析等）

　　目标市场：大众（包括各年龄层次的人群）

　　市场现状：

　　随着中国经济持续增长，全球经济一体化的进程不断在快速推进，当今，人们餐饮消费呈现出单体菜品化、国际化、多元化、特色化、体验化、时尚化等新特点。餐饮业呈现出盛世餐饮的繁荣景象，尤其是欧陆式、欧亚式西餐、烘焙、甜品等外来饮食也越来越倍受现代国人的亲睐，“洋为中用，深度融合”已成一大趋势，外来餐饮品牌开店的速度也超越了人们的想象。俗话说“民以食为天”，几千年来，“吃”历来是人类生活的重要部分，是经济发展的风向标，饮食是人类社会一个永恒的主题，今天，在“众创”时代下，众多创业能手逐鹿餐饮，也呈现出“百花齐放、春色满园”景象，更展现出“八仙过海各显神通”新局面。

　　面包是焙烤食品中历史最悠久，消费量最多，品种繁多的一大类食品。中国人口众多，面包的潜在需求总量很大，但实际人均消费量却远远小于国际平均水平。近些年，随着我国城镇化进程不断推进，随着我们人们物资饮食文明生活水平的逐步提高，消费意识和消费观念也发生了较大的变化，对面包的需求开始逐步上升。

　　市场前景分析：

　　⑴在我国，面包的消费尚属于年轻一代的消费，尤其是6—40岁年龄的消费群体，但是我们的产品适合于各年龄层次的人群购买，市场目标人群多。

　　⑵据调查，虽然我国面包产量稳步、持续增长，但消费量仍没有达到国外发达国家消费量水平。据资料统计目前中国大陆面包产量为160万吨，中国面包消费还属于发展中国家，从饮食习惯相近的日本和台湾发展历程来看，预测中国面包的产量将不断持续上升，市场前景潜力极大，与此同时，竞争力也极具强大。

　　⑶根据我们自己的市场调查分析，当今人们在西点制作方面所关注的排在前三位的分别是：营养、口味和绿色。而我们的产品正符合了这三方面的需求，有充分的竞争优势，我们做出的符合市场需求的产品才能持久发展。

　　市场营销策略：

　　我们采取“线上加线下”“网店加实体店”的营销模式开创市场。线上我们设计建立面包系列功能型配方的云厨房，建立营养参数、口味类型等，以此满足不同人群的营养面包需求。线下我们开实体店经营，做出大量符合大众的面包，不仅仅追求市场的盈利，还注重营养健康，搭配互补的原则，为人们输出营养价值高的面包，加深人们健康生活的理念。并且不管线上线下，都有个人DTy定制，让人们享受不一样的服务。

　　竞争分析与可行性分析：

　　随着西点烘焙行业的膨胀，各式西点店、包饼屋“百花齐放”，有“巴黎贝甜”、“面包新语”、“诗忆江南”等，还有最近特别火的“酵墅”。

　　“巴黎贝甜”的种类齐全，里面售卖各种面包及蛋糕，大部分是普通的西点品种，缺乏创新点，而且价格偏贵，大多是青年人购买。而我们“原味暖包”的产品几乎都是我们经过我们研究开发，讲究原材料的营养搭配及应用，制作出来的面包不仅仅受到年轻人的喜爱，老年人们也都可以尝试，由于我们都采用无添加的绿色食材，制作出的面包既营养又安全，并且我们的产品价格也将定在比较适合大众的价格，保证用经济的价格购买到我们美丽的产品。

　　“面包新语”它虽然也是利用了线上线下的营销方式，但是它并没有我们创新的云厨房的推广，我们的个人量身定做模式是他们所没有的，我们的创新式线上推广方式将更加赢得大众的好评。并且他们店里的面包等品种也是比较普通的西点品种。

　　“诗忆江南”采取了一种很有创意的营销模式，他们的纯牛奶手撕面包是现做现卖，这也正符合了大众想要真切知道制作工艺的透明度，无意间就为这家店增加了好感，这也正是这家店的主要创新点。但是，他们只有这一种产品品种的生产，并不能满足所有人的需要。而我们“原味暖包”不仅出产品种类齐全，而且口味保证绝对纯正，并且我们采用开放式厨房，顾客也可以在购买面包的过程中观察注意我们操作的所有，加强了顾客对我们的信任度，也无意间为自己做了宣传。

　　再谈最近尤其火的“酵墅”，他们家无论从店面设计、产品质量、产品包装等方面来看，确实是无可挑剔的，还有开放式厨房也是一大亮点。但是他们家的产品品种大多都是大型的，没有小而精致的面包种类，而且价格偏贵。我们的“原味暖包”将制作不同造型、不同尺寸、不同口味、不同粉料搭配的面包，让顾客有更多的选择，大小不一致也会有不一样的美感。至于我们的价格也说了，我们将以美丽的价格购买到我们美丽的产品。

　　所以，我们的“原味暖包”包饼屋的开设是非常可行的，汲取多家包饼屋的优点与一体，再加上我们自己的多个创新点，并且我们会不断研发新产品，不断更新新产品，激发创新活力，这将是一家持久发展的包饼屋。

　　四、营销策略（应包括营销推广的方式方法与计划等）

　　1、营销方式：

　　我们采取“线上加线下”、“网店加实体店”的营销模式开创市场。线上我们设计建立面包系列功能型配方的云厨房，建立营养参数、口味类型等，以此满足不同人群的营养面包需求。线下我们开实体店经营，做出大量符合大众的面包，不仅仅追求市场的盈利，还注重营养健康，搭配互补的原则，为人们输出营养价值高的面包，加深人们健康生活的理念。并且不管线上线下，都有个人DTy定制，让人们享受不一样的服务。

　　宣传推广计划：

　　⑴我们将记录下我们真实的操作过程，放在店内进行循环播放。

　　⑵我们将不定时自拍暖心mV,进行真实人物故事写照，也会自创微电影，利用多媒体互联网等现代网络技术，在微信、网络等平台进行宣传。

　　⑶创建微信公众号，定时推送各种信息，在大型节日时在店里进行主题装扮。

　　⑷给顾客准备一块愿望板，吸引更多顾客。

　　⑸独特细致的VIP系统。

　　⑹不一样的DIy创意体验。

　　⑺创立开放式厨房也是我们一种展示宣传自己的手段。

　　五、财务分析与风险控制（应包括投融资分析、财务预算、财务分析，风险识别、风险防范及措施等）

　　投融资分析：

　　我们将把企业按照现代股份制模式建立，将自愿创业的南旅院大学生进行自筹资金及认定、量力而行，充分利用与享受国家、地方大学生创业政策，把风险控制在最低线。同时，我们也乐意吸纳部分教师及校友共同创业，将公司股份分摊出去。

　　注（大学生创业相关政策）：

　　（1）大学生贷款优惠政策：享受低成本优惠政策，学分与贷款额度相关联，还款期限多样化。

　　（2）不论校内创业或者是校外创业，都将享受减免政策及税收优惠政策。

　　2、财务预算：

　　在开店前期资金预算中，我们主要考虑到固定资产方面，例如店铺租金、机械设备以及工器具等方面的资金预算较多。我们店铺初期年租金预算在30万左右，店铺装饰以及内部设计资金预算为10万左右，机械设备等工具采购资金约在25万左右，初期资金投入预算共为65万左右。

　　在后期经营中，我们可以通过产品的销售与一些特殊的服务与劳务来保障我们经济利益的流入与盈利，要确保我们的日销售量达到标准，确保日收入等于或多于日支出。在费用方面分为生产费用和期间费用，生产费用有包括直接材料费用、直接人工费用以及其他直接费用。材料费用我们根据日规划销售量来确定；在员工方面我们分为正式员工与兼职大学生，正式员工又分为前厅和后厨，前厅员工的月薪在2500--3000元左右，后厨员工的月薪在3000--3500元左右，管理人员月薪在3500--4500元左右，兼职大学生的工资初步定为11--15元/小时；其他费用则包含了我们的水电气等费用，根据店铺需求我们要有相对应的支出。

　　成本：

　　租金：一年总共约30万，一个工作日约822元。

　　人员方面：根据前面的薪酬安排，前场人员（2个）一个工作日约234元，后厨人员（2人）一个工作日约300元，管理人员一个工作日约133元，共667元。

　　水电费：一年约1万

　　⑷产品成本计算：

　　成本价

　　销售价

　　单利

　　毛利计算

　　3元以内

　　4-6元

　　1-3元

　　单利*销量

　　3-5元

　　5-10元

　　2-6元

　　5-8元

　　8-15元

　　3-7元

　　8-12元

　　16-24元

　　8-15元

　　13-18元

　　25-36元

　　12-18元

　　18元以上

　　48元以上

　　30元以上

　　例：

　　胡萝卜蜂蜜吐司成本价：6元

　　定单价：胡萝卜蜂蜜吐司：15元

　　毛利润：胡萝卜蜂蜜吐司：15-6=9元

　　3.财务分析

　　店铺资产主要分为流动资产、长期投资、固定资产、无形资产以及其他资产，长期投资又包括长期股权投资、长期债权投资等。而在经营过程中，有分为费用支出以及销售收入，费用支出包括了生产费用、销售费用、管理费用、财务费用等，销售收入则为日常销售中主营业务的收入与其他业务的收入，在生产经营过程中各种收入和各项费用相抵后的正差额，如果为负，则为亏损。各个产品的成本要计算出来，销售价的制定，要保证在销售中做到盈利或保本，线上销售与线下销售同时展开，从而提高销售量。在员工费用方面，我们可以签定一些长期合同工，也可招一些大学生兼职，在工资待遇问题可根据具体城市的市场环境来定。

　　4.风险识别

　　风险识别是指在风险出现或出现之前，就予以识别，以有效把握各种风险信号及其产生的原因。企业经营者如不能正确、全面地认识企业可能面临的所有潜在损失，就不可能及时发现和预防风险，难以选择最佳处理方法。因此，风险管理的第一步就是要正确、全面地认识可能面临的各种潜在损失。

　　我们可以以业务流程图的方式，将企业从原材料采购直至送到顾客手中的全部业务经营过程划分为若干环节，每一环节再配以更为详尽的作业流程图，据此确定每一环节进行重点预防和处置。

　　例如我们店销量偏低，我们可从以下方面采取措施：

　　⑴、成本及产品方面：如果我们某个产品的销售量较低，可能是因为我们的销售价太高导致的，而成本则影响着我们销售价的制定，所以我们可以在成本方面就行适当的调整降低；也可能是我们的产品的口味不大受顾客所喜爱，我们可以对产品重新进行评估和改良，来更好的迎合顾客的口味。也有可能是因为宣传力度不够（借鉴下一条）。

　　⑵、宣传方面：在经营前期我们要尽可能的提高我们的宣传力度，进行大规模的线下与线上宣传，是我们的店铺与产品得到更好的推广。

　　⑶、线上信息采集了解方面：同时我们也要建立一个相对应的意见收纳箱或者网络反馈邮箱，针对广大消费者征集其对我们店铺的看法以及一些好的建议，是我们的店铺更加亲民。

　　⑷、管理方面：若管理方面出现问题，管理层应首先响应，积极沟通商讨，之后各管理人员将相应解决措施对各门店进行传达，从而有效率地解决问题。

　　5.风险防范与措施

　　为避免造成重大经济损失和社会不良影响，每个创业者都应花大力气进行风险预防。我们应选择那些发生概率大、后果严重的事件，进行重点的防范。对于防范、降低风险而言，有以下几点防范风险措施：

　　措施

　　一、对于防范竞争对手：前期对于竞争对手的优势和特点进行调查评估，避免正面冲突，进行突出自身特色的宣传和推广。

　　措施

　　二、对于销售方面：时刻关注市场变化，广泛收集市场情报；善于抓住机会，并加以分析比较，制定有效的市场营销策略;摸清竞争对手底细，针对其各方面的弱点采取相应的销售手段

　　措施

　　三、对于人员方面的风险：建立完善的雇员选择标准，综合考虑技术能力和合作能力两个因素;开业前期对员工进行深度培训，将我们品牌的文化切实传递给员工，使各员工内部和谐相处，公司顺利运营。保证企业中有良好的信访制度，相关信息公开透明，从长计议，保证员工的利益，从而加强员工内部凝聚力。对于人员，宁缺毋滥，寻找最佳的工作人选;给新员工建立个人发展档案并跟踪新其情况，熟悉各个职员素质及发展，做到人尽其才;友好对待并鼓励新雇员，使其早日适应新环境，进入工作角色;

　　措施

　　四、对于资金方面的风险：确定稳定的资金，并对其资金路径进行扩大，对于资金可能出现的问题体现安排好预防的措施。精打细算，避免不必要的花销。同时向专家和银行咨询，选择最佳的资金以及最合适时机和方式筹措资金。

　　措施

　　五、对于生产技术方面的风险：综合考虑企业自身技术能力、资金量和所需时间，选择技术获得途径;若选择引进技术，则要对所引进的技术的先进性、经济性和适用性进行评价;加强对职工的技术培训，提高员工对高科技设备的操作熟练度，减少不必要的风险损失。

　　措施

　　六、对于销量方面的风险：仔细评估调查，找出产品存在的问题，并据此对产品本身进行调整。如果宣传上出了问题，则应积极调整宣传策略。

　　措施

　　七、对于宣传方面的风险：如果宣传不到位，将会大大影响产品的销量，所以当发现这样的问题出现时，应积极调整策略，改变方向，采用多种多样的方式。

　　措施

　　八、对于原料方面的风险：如果原料发生问题，应该保证品质良好的供货源，同时采取措施保证原料运输过程中的品质。对于制作好的产品的保鲜采取有效措施。在产品的制作过程中，将所有原料的进行具体的量化，研发出详尽的配方，使得每一件产品有相同的品质。

　　措施

　　九、对于每天多出的产品处理的风险：当每天的产品多出时，我们可推出七点以后八折优惠的活动。

　　六、项目团队建设（阐述管理团队各成员的专业背景、擅长领域，成员的分工和业务互补情况；团队组织构架、人员配置安排情况）

　　本团队由153中西点工艺与营养2班在校学生组成。

　　（1）徐梦雅擅长美工以及设计方面，所以由其设计本次创业方案的logo以及店面构想。

　　（2）王源源思维敏捷，负责DIy创新点的设计与完善成熟。

　　（3）浦思程协调能力较强，可以很好的完成问卷调查以及产品制作与拍照。

　　（4）高晓晨运算能力与逻辑思维较好，其负责设备的挑选和后期产品、店铺的成本合算。

　　（5）许春花总结性强，所以由其总领全体开展项目的运行以及后期所有材料的总结。

　　（6）张琳瑄社交能力较好，人事经验丰富，由其负责店内人员的分工与安排。

　　⑺胡国勤老师为现任南旅烹饪与营养学院党支部书记，教学经验丰富，社会阅历丰富，有创意有活力，是我们团队的总指导老师，带领管理整个团队。

　　⑻吴兴树老师是南旅授课老师，教学经验丰富，面包制作水平高超，是我们的技术指导老师，是我们团队的技术支持者，是我们产品的灵魂制作者。

　　分工：

　　浦思程、徐梦雅与张琳瑄：店面的构想与设计等；

　　徐梦雅、浦思程与许春花：产品的试做与拍摄等；

　　高晓晨：财务分析与风险控制等；

　　本团队由许春花总领，各成员分工合作配合。吴兴树老师负责产品技术指导。胡国勤老师负责总指导。

　　面包房策划书

　　面包店策划书

　　面包店营销策划书

　　包装策划书

　　包车策划书

面包策划书共2

　　“达利园”法式小面包品牌广告策划

　　案

　　概述：

　　随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，糕点类食品已经成为居家的休闲食品。在当今这个日益增长的社会，人们越来越会享受生活。但同时人们也越来越来注意生活的品质，还有一部分人越来越追求时尚，在追求时尚的同时，相信达利园会带给你不一样的创新与刺激。现实表明生活的健康离不开健康的生活习惯，健康的生活方式和健康的饮食，健康的饮食离不开达利园。我们广告策划书主要包括：市场分析、品牌定位策略分析、广告策略、广告媒介发布计划、广告预算等主要内容。

　　1

　　一、“达利园”法式小面包的市场调研及分析： ........3

　　（一）市场背景分析： ...3 （二）产品现状： .3 （三）“达利园”法式小面包在市场上的SWOT分析： ...4 1、优势： ..4 2、劣势： ..4 3、机会 ： 4 二、目标市场的确定： .5

　　（一）市场定位： .5 （二）广告的诉求： .......5 三、广告策略： 5

　　（一）广告的主题： .......5 （二）广告的目标： .......6

　　2

　　随时随地，达利园法式小面包

　　——“达利园”法式小面包品牌广告策划案

　　一、“达利园”法式小面包的市场调研及分析：

　　（一）市场背景分析：

　　保健食品、绿色食品已成为人们关注的焦点，近年来人们对保健食品和的消费呈日益增长趋势蛋黄派之所以在都市中迅速走红，深受青睐，除了细滑、淡雅的独特口感和精致、高雅的品位享受外，营养健康更是派的闪亮卖点。判断食品美味，人们通常使用“色、香、味、形、意”五项标准作为评判依据。色，派色泽鲜亮、明黄色调、挑逗食欲。香，嗅觉闻香是人对食品美味与否的第一反应和直接理由。派闻起来够香。味，味道是食品的基本属性。对于常人而言，派一定要是好吃的。形，派外观看来，柔和、松软、圆。意，属无形，在精神层面，影响喜好判断。对应的是派目标顾客的购买心理。派是都市流行食品，有一定时尚特征，带点儿休闲、情调、任性的感觉。随着中国经济的发展，消费者的生活水平不断提高，消费者的消费观念也在增强。小面包作为食品行业的一股新生力量，占据一定的重要地位。

　　（二）产品现状：

　　“达利园”法式小面包产品产自与达利园集团，而福建达利园集团就目前而言拥有各类先进生产设备和生产线130多条。其中派生产线30条所以说，目前产品本身卫生安全十分有保证。“达利园”小面包，口味独特， 好吃，口感好；口味好；达利园法式小面包与同类产品相比较定价比较合理；休闲食品行业经过多年的发展，目前已经在全国体系中占领了重要地位，培育市场阶段早已过去，目前作为投资者所面对的应该是更为成熟，更具吸引力的消费市场。而从当前所获悉休闲食品的发展形势分析“达利园”法式小面包属于成熟期。

　　3

　　（三）“达利园”法式小面包在市场上的SWOT分析：

　　1、优势：

　　该产品在济源主要针对的是济源本地的消费者，该产品的特点与口味与目标市场的文化背景没有什么冲突之处。大部分地区对于类似“达利园”法式小面包这类产品都有一定的需求，达利园集团所宣传的企业文化也是符合广大消费者心理的，消费者从文化背景方面来说不会拒绝该产品。而且，“达利园”集团的产品在卫生、品牌、营养、口味等方面都很出色，质量有绝对的保证，在消费者心目中有很好的口碑。 2、劣势：

　　“达利园”法式小面包在济源市场占有率方面处于劣势，并且在市场上的派类产品品牌较多，竞争力较大，并且“达利园”产品的知名度在市场不是很高，宣传力度也不是很大，价格方面还是偏贵，这些都是制约着产品发展的因素。另外它的消费大都是个人随意消费而不是家庭消费，购买量较小。 3、机会 ：

　　随着社会的发展，人们对生活的要求越来越高，休闲食品逐渐成为人们的主流消费品，而在市场上，就目前而言，还没有那一种派类食品占领校园市场。

　　4、威胁：在市场上，存在很多的休闲类食品品牌，比如：好丽友、康师傅妙芙，而且它们在市场上有一定的占有率。

　　（四）顾客需求分析：

　　对现代消费者的需求和生活方式来说方便、快捷已经成为顾客消费中所亲睐。这点在年轻消费者身上表现尤为突出，“达利园”法式小面包对他们很有吸引力。

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　　二、目标市场的确定：

　　（一）市场定位：

　　休闲食品被认为是21世纪的热点产品，已经风靡国际，食品的“休闲化”已成为一大趋势，达利顺应了这一潮流。 “达利园”敏锐地找到市场空档，发现消费者在市场中暂时得不到的满足，并迅速切入，广告采用名人代言，并且多运用感性诉求方式，为产品和品牌注入新理念；“达利园”黄派，贵族食品平民化。本次广告策划将“达利园”定位在休闲大众消费市场。

　　（二）广告的诉求：

　　诉求对象主要以休闲大众为主，他们消费此产品的目的主要为个人消费。这一类的消费群体大多是中低收入阶层，本身有较低的消费能力，但是他们比较注重追求个性，方便“达利园”品牌自成立以来，它一直都是“一心一意创好品牌”这一个口号，深受广大消费者的喜爱和好评。因此我们把“达利园”广告的诉求重点定位于“个性、营养、口感好“的休闲食品。

　　（三）广告诉求策略：

　　由于“达利园”法式小面包是食用品，人们对于它的需求也会有出于情感、休闲、实际的需求。因此，我们采取情理与休闲相结合的诉求方式为主，先以情动人，后晓之于理，以休闲或平民化为背景做到让消费者食用时放心,购买时舒心.三、广告策略：

　　（一）广告的主题：

　　“随时随地，达利园法式小面包”

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　　（二）广告的目标：

　　1、建立新的品牌形象： 重在提升“达利园”品牌的知名度与认同度； 2、强化对产品利益点的宣传： 目的是与其他产品形成产品差异化；

　　3、增进与消费者之间的距离：通过增进消费者对产品的尝试与购买，拉近与消费者之间的距离；

　　4、塑造强势品牌：通过多种传播方式，直接拉动产品销售，扩大市场份额，深化市场，塑造强势品牌。

　　（三）广告对象：

　　1、目标消费群体：

　　中低消费人群 2、核心消费群体：

　　追求时尚、简单、方便的消费人群。

　　（四）广告创意：

　　主题：“随时随地，达利园法式小面包”

　　创意：运用创新性思维大胆创新，通过算命、休闲娱乐等场景，突出“达利园”法式小面包的简单、方便、随时随地扥特点。同时夸张的表现产品的色香味俱全，让我们随时随地，达利园法式小面包。

　　依据：借用现在的消费者对屌丝男士的印象恶搞，大胆创意。

　　6

面包策划书共3

　　达利园法式小面包 策划书

　　 陈奇芬

　　 陈小香

　　2015 年 11 月

　　目录

　　前言

　　一、

　　二、

　　三、

　　四、

　　一、

　　二、

　　三、

　　四、

　　五、

　　六、

　　第一部分 市场分析

　　市场及营销环境分析

　　消费者分析

　　产品分析

　　竞争产品与竞争企业及其广告分析

　　第二部分 广告策略

　　广告目标

　　市场目标策略

　　产品定位策略

　　广告诉求策略

　　广告表现形式

　　广告媒介策略

　　第三部分

　　一、

　　二、

　　三、

　　四、

　　广告实施计划

　　广告活动的时间、地点与内容

　　广告的具体表现

　　配套营销策略（促销活动的实施方案） 广告预算及其分配

　　第四部分 广告效果预测和监控 第五部分 附录 前 言

　　随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品的需求越

　　来越多样化，家里、办公室里都会常备一些休闲小食品。食品的

　　“休闲化”已成为一大趋势，糕点类食品更是如雨后春笋般蓬勃发

　　展起来。众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。

　　达利园法式小面包已初步形成她的品牌形象，拥有品牌优势。此策

　　划书为了维护并进一步加强达利园小面包既有的品牌形象提高知名

　　度，提高达利园法式小面包的国内市场占有率，增加销量，对产品

　　的营销环境分析、产品的消费者分析、产品分析、企业和竞争对手

　　状况分析以及企业与竞争对手的广告分析等做了具体介绍。本策划

　　书主要针对现今存在的问题，提出有利于解决现状的办法和建议。

　　为“达利园”蛋黄派提出了准确的消费者定位，策划出新的广告，

　　以感性诉求为主，传递健康、休闲、分享、幸福的主题，综合利用

　　各种媒介，形成优势互补。希望此策划书能给达利园带来新的前景 和新的销量。我们广告策划书主要包括：

　　第一部分 市场分析 一、市场及营销环境分析

　　1、政治环境

　　（1）我国政府大力支持本国企业的发展，出台了一系列有益于企业

　　发展的政策，食品企业也不例外。面包行业是中国食品工业十一五 规

　　划的重点发展企业，我国面包行业之所以得到长期快速发展，政府 方面的作用不可忽视。加之政府高度重视海峡西岸经济区的建设，

　　为福建各企业提供了新的机遇。达利集团作为福建知名企业，应该 抓住机遇，促进发展。

　　(2)国家在 2009 年通过了《食品安全法》，对各食品企业的安全要求 提高。

　　2、经济环境:

　　(1).改革开放以来，尽管我国的经济发展波动较大，但总体上经济

　　增长速度很快，国民生产总值持续上升。随着经济的发展，人们的

　　生活水平提高，可支配收入增加，购买力增强，对休闲食品的需求

　　增多。另一方面，在中国的烘焙市场，激烈的市场竞争使得生产商

　　竞相通过降低价格、产品促销等形式争夺消费者，使得价格下降、消费者的消费欲望提高。

　　(2).中国人口基数大，消费人群增长率稳定，市场广阔，像小面包 一类的休闲食品的发展潜力很大。

　　(3).与此同时，原料物价的上升与销售价格的下降也为食品企业带 来了挑战，要求它们不断创新，积极应对。

　　(4).我国休闲类企业众多，与达利集团实力相当的企业也有不少，

　　同样生产法式小面包的企业像三辉麦风，盼盼等，实力强劲，给达 利园法式小面包的市场占有率形成威胁。

　　3、社会文化环境

　　随着社会的发展，人们的生活观念、消费观念也在发生变化。

　　（1）一方面，人们的消费不再是为了温饱，更多的是为了享受生活， 在饮食上，美味的休闲食品的出现恰好符合了人们享受生活的多样

　　化的需求；另一方面，人们更加注重健康生活、绿色生活，质量上

　　达标是硬性要求。食品类企业 要更加注重食品安全、质量。

　　（2）人们的生活节奏，尤其是都市人群的生活节奏加快，相比传统

　　的饮食，更倾向于方便快捷食品，以节省时间来工作、休息。在学

　　生群体中，更是出现了以方便的休闲类食品代替早餐的趋势，这为 法式小面包企业的发展提供了契机。

　　4、科技环境

　　（1）国家在 2009 年通过了《食品安全法》，对烘焙食品的技术要

　　求也提高了许多。国家的新标准对法式小面包行业的进入形成了一

　　定的技术壁垒，使得一些小企业的发展遇到瓶颈，有利于达利集团 这种大企业的发展。

　　（2）为了满足消费者的多样化需求，对多口味，多口感的小面包的

　　技术研发很重要，在这方面，达利园法式小面包还需进一步努力。 二、消费者分析

　　1、现有消费者分析

　　通过了解，法式小面包的主要消费群体为主要为学生、上班族等青

　　少年群体，其次是中老年人、家庭主妇以及一些喜欢甜点和面包的

　　人群。其中，学生及上班族对小面包的消费倾向性占了 86%。这可

　　能与学生及上班族在工作与学习较为繁忙有关。这样，小面包在其

　　生活中，既可以当早餐、点心，又可以当宵夜，因而成为其真正的 方便食品。 同时，调查发现不同价位消费者选择品牌的影响因素也不同，对高

　　价产品：味道好、配料好、营养足、产品档次高、广告吸引人、购

　　买方便才是最主要的因素：对低价产品：产品口味、价格便宜、物 超所值、购买方便是最主要因素。

　　2、潜在消费者分析

　　我们的潜在消费者主要锁定在中老年人、家庭主妇。家庭主妇们的

　　主要工作即照顾家人的饮食，健康。家人们能够吃到什么品牌的食

　　品往往取决于她们买什么，她们对家庭中食品的选择、购买拥有决

　　定权；另一方面，目前，家庭主妇们的消费观念相对于青少年来说

　　还比较陈旧，可能对法式小面包一类的休闲食品认识度，信任度不

　　够。使他们了解达利园法式小面包的营养价值和方便之处，转变她

　　们的消费观念，增强她们对达利园法式小面包的认识，使购买法式

　　小面包成为她们的习惯，这将对开拓达利园法式小面包的市场起到 关键作用。

　　而中老年人则因为胃口不太好，喜欢吃一些甜点或休闲食品。 3、消费者购买行为分析

　　据了解，对于法式小面包的消费者中的青少年群体来说，冲动型、

　　感情型购买行为占较大比例，而对于家庭主妇或中老年人来说，习

　　惯型、慎重型以及经济型占较大比重。在做广告策划时，要充分考

　　虑到消费者的购买行为倾向，迎合广告所能影响到的那部分消费者 的心理，只有这样，才能达到广告想要的效果。

　　三、产品分析 1.产品质量、特色分析：

　　达利园法式小面包是达利食品精心研制的西式面点，不仅用料挑选

　　精细，其工艺制作也十分独到，经特殊烤制，外皮更具香酥层次，

　　色泽鲜亮。其特点是外酥内软，口感多样，香软可口，无故辅料，

　　绿色营养，达利园法式小面包不添加防腐剂，使用发酵及惰性气体

　　包装，保存时间长。单独包装，方便携带，深受消费者喜爱。

　　外观上，透明包装，简洁大方，上面印有著名演员许晴的照片，她

　　那平易近人的形象，温暖的微笑使得产品包装更具有亲和力，拉近 了消费者与产品的距离。

　　2、产品价格分析：

　　经调查发现，市场份额较大的小面包种类主要有达利园、盼盼、三

　　辉麦风、好丽友等品牌。在这些小面包品牌中，达利园法式小面包

　　的价格与盼盼小面包的差不多，在三辉麦风价格之上，在好丽友之

　　下。由此看出，相对于竞争对手来说，达利园法式小面包属于中端 产品，但实际差距不太大。

　　3、产品品牌分析：

　　达利园法式小面包投放了大量的广告，产品质量过关，已经初步形

　　成品牌形象，具有一定的品牌优势。加上达利集团产品种类多，覆

　　盖面广，整个品牌的知名度对法式小面包的知名度也有很大影响。 四、竞争产品与竞争企业及其广告分析

　　首先，确定主要竞争品牌。目前市场上的小面包企业中，盼盼、三

　　辉麦风、好丽友是达利园法式小面包主要的竞争对手，接下来对他 们进行分析。

　　1、盼盼

　　（1）基本情况.

　　盼盼食品集团有限公司始创于 1996 年，是以农产品精深加工为主的

　　国家级农业产业化重点龙头企业。集团公司旗下拥有“盼盼”、“艾

　　比利”等品牌， 先后邀请了徐静蕾、蒋雯丽、黄晓明、《家有儿女》

　　中刘星、小雪、小雨等影视明星担任公司形象代言人。多年来，公

　　司一直致力于产品研发和技术创新，始终以“优质、健康、绿色、时尚”的产品面对消费大众，同时不断开拓占领市场。

　　盼盼法式小面包品质好，口味多样，价格合理，包装精致有吸引力，

　　在市场上占有一定份额。有相对稳定的客户群体，有绝对的分销商

　　群体，有比较独特的“单品突破”的销售渠道路线，是达利园法式 小面包强有力的竞争对手。

　　（2）广告分析

　　盼盼法式小面包推出以方便、快捷、营养、安全特点的小面包，以

　　“面包还是盼盼好”的宣传口号，同时利用活泼的广告设计吸引消

　　费者。但是广告投入相对比较少，明星代言阵容相对较小，没有较 好的品牌吸引力。

　　2、三辉麦风

　　（1）基本情况.

　　三发保健食品有限公司是一家集信息、科研、开发、生产、销售、

　　服务一体化的大型综合型食品企业，公司秉着“以人为本，以质取 胜”的宗旨，实施名牌战略，扩大品牌的知名度，使得“三辉麦风” 品牌走近千家万户。

　　三辉麦风开创法式小面包新品类，是中国市场上的先行者，却没有

　　成为市场上最大的获益者，三辉麦风不仅应该着手新产品开发，更 应该回归品牌打造的核心。

　　（2）广告分析.

　　三辉麦风以“三重营养”作为诉求主题，在广告中诉说“鸡蛋、小

　　麦、融入香滑牛奶，地道的法式香奶面包，当然麦风三重营养，三 辉麦风！”让人们从听觉、视觉上感受三辉麦风的营养。

　　3、好丽友

　　（1）基本情况.

　　好丽友食品有限公司成立于 1956 年，是韩国四大食品公司之一。目

　　前，好丽友在华投资总额超过 5000 万美元。好丽友生产的产品包括

　　好丽友·派、好丽友蛋黄派、好丽友·鲜莓派等等。好丽友坚持

　　“顾客至上”的原则，采用韩国先进的自动化流水线制造技术，选

　　用上等原料，对产品进行最严格的品质监控。可口的味道，卓越的 品质使得产品倍受欢迎。

　　（2）广告分析

　　好丽友派以“友情无界限”作为诉求主题，以“好丽友 好朋友”为

　　主要广告语，做了一系列的广告片，请了陆毅、张东健、还有小朋

　　友一同演绎好丽友派与好朋友之间的故事，以友情来打动消费者。 第二部分 广告策略 一、广告目标

　　（1）维护并进一步加强达利园既有的品牌形象，提高知名度。 （2） 维持达利园法式小面包的市场占有率，提高销量。

　　（3） 塑造产品的健康、安全的形象，增强消费者对它的信赖。 （4）拓展市场，吸引潜在的消费群体。

　　二、市场目标策略

　　在市场地区分布中，本次广告主要的目标市场为国内市场。法式小

　　面包的主要消费群体是学生、上班族、爱吃甜点和面包的人，潜在

　　的消费群体是家庭主妇、中老年人。针对不同消费群体的不同需求， 在广告中更加侧重于健康、美味、幸福感。

　　三、产品定位策略

　　1、价格方面：延续以往的价格定位，定位在中端产品，以经济型为

　　主。根据以往 销售经验，这个价格较适宜，如果突然变更价格定位 难以被人接受。

　　2、消费群体定位：主要以青少年群体为主，其次是家庭主妇、中老 年人。但总体上来说法式小面包的消费群体覆盖面很广。

　　四、广告诉求策略

　　1.广告主题：

　　消费者们在享用达利园法式小面包时，不仅仅是在吃面包，也是在

　　享受一种健康，幸福的生活，尤其是跟家人团圆，与朋友一起分享

　　时，更是能感受到满满的幸福和快乐。“面包，就要达利园！” 2.广告诉求方式： 以感性诉求为主。因为各大企业的小面包在制作工艺上，质量上，

　　口感上实际没有多大区别，经常买小面包的消费者对这一点十分清

　　楚。并且价格也没有大的区别，在这种情况下，消费者们更加注重

　　的是人情味儿，是一种休闲心理以及心理上的满足感，幸福感。于

　　是要迎合消费者的这种心理尤为关键。同时也进行一定的理性诉求， 宣传健康，绿色的理念。

　　五、广告表现形式

　　1、广告创意

　　（1）广告创意的重点：两家人到户外野餐，由于达利园法式小面包

　　深受小朋友们的喜爱，虽然本不认识，但是共同分享。因为分享，

　　所以幸福。两家人因为孩子的对达利园法式小面包共同的爱好而结

　　缘，成为好朋友，两家人变得像一家人一样亲密。达利园法式小面 包是居家休闲的必备品。

　　（2）广告口号：面包，就要达利园！

　　（3）广告的创新点：改变以往那种一家人在家里团圆，庆祝的老套

　　思路，走向大自然，进而体现出休闲、绿色、健康的理念。好东西 就是要分享，朋友间，家人间都会因为分享而感到幸福。

　　2、广告代言人策略

　　（1）名人代言。之前的广告代言人许晴一家三口，另外选择一个与

　　男孩同岁的可爱的小女孩以及女孩的爸爸妈妈，组成另外一家人。

　　（2）代言人的传播意向：既延续了之前的广告代言人，产生名人效

　　应，有利于品牌在人们心目中的巩固。同时又加入平民元素，有着 平民所能表现的特有的效果。比如说平易近人，让消费者们觉得触

　　手可及，拉近产品与消费者们的距离。名人与平民因为达利园法式

　　小面包而有了互动，也代表着达利园法式小面包是一种大众化的休 闲食品，休闲时吃达利园已成为一种时尚。

　　六、广告媒介策略

　　1、媒介选择与组合

　　以电视媒体和网络媒体为主，以报纸、公交站牌等平面媒体为辅。

　　以电视媒体为主的原因：电视媒体是能够进行动态演示的感情型

　　媒体，其冲击力、感染力特别强；穿透力强，到达率高。电视与我

　　们的生活密切联系，人们越来越来越离不开电视，电视广告的影响 力可见一斑。

　　以网络媒体为主的原因：网络媒体广告与电视广告相似，一样以视

　　频的形式呈现，出现在各播放器中用户所搜索视频播放前的广告时

　　间。网络在人们生活中的地位越来越高，尤其是青少年群体对网络 依赖性高，正好符合这次广告主要的目标群体要求。

　　报纸广告的优势在于信息量大，说明性强，阅读主动性强，但是阅 读群体主要为中老年人。

　　公交站牌广告的优势在于日夜可见，是无法拒绝的强制性媒体；

　　广告点分布广泛，多处于繁华闹市地段，人口流动量大；成本相对

　　较低，时效较长，加深在人们心目中的形象；可以做详细介绍，图

　　文并茂的传递内容；千人成本较低。但是他所针对的群体有限，相 对低端。

　　通过这样的媒体组合，使得短时效的电视，报纸广告与长时效的公

　　交路牌相结合，充分发挥各个媒体的优势，达到优势互补的目的。 2、媒介位置与时段、时长

　　电视广告选择频道为湖南卫视，东方卫视，江苏卫视，这些卫视

　　深受青少年及家庭主妇们的喜爱。时段为七点半到八点黄金时段，

　　各大卫视电视剧开播前的广告时段。广告时长为 30 秒。网络广告则

　　选择爱奇艺，乐视网站。报纸广告选择一些都市报，公交站牌广告 则选择人口流动较大的公交站进行张贴。

　　3、媒介刊播时间及频率

　　总体上，各媒介在广告发布的时间和频率上互为补充，以期达到

　　最佳的广告效果。在广告活动一开始时，为了迅速地打开市场，在

　　广告策略的采取上，应使用密集型的策略，即是在各个媒介上持续

　　发布广告，保持一个较高的广告频率，其中电视广告采取固定频率

　　的方式播放。同时实物展示的广告形式也在各大商场、超市、等区 域展开，以迅速吸引消费者的目光，促成购买。

　　4、媒介预算分配

　　电视广告占所有预算的 50%,网络广告占所有预算的 30%，墙体广 告占 10%，公交站牌广告占 10%。

　　第三部分

　　广告实施计划

　　一、广告活动的时间、地点与内容

　　广告活动的时间集中在产品推出后的 8 个月里，通过高频率的媒 体广告以及在各大商场、超市进行实物展示、促销活动，是消费者

　　们迅速了解并记住产品，促成购买，提高知名度。媒体广告的时间 等已在媒介策略里提到，促销活动会在后面提到。

　　二、广告的具体表现形式

　　1、报纸广告、公交站牌广告

　　广告文案：

　　一家人带着达利园法式小面包以及其他东西来公园野炊，玩得十分

　　开心，从画面中我们可以感受到他们的幸福，而他们的幸福与达利

　　园法式小面包的美味是分不开的。绿草坪使人感到健康、绿色生活

　　的气息，进而使人联想到达利园法式小面包也是健康、安全的绿色

　　食品，是居家休闲的必备佳品。“面包就要达利园！”沿用了电视广

　　告的广告语，因为这句广告词已经深入人心。右上角商标以及 “Happy life”的字样寓意“幸福生活从达利园开始”。

　　A.广告创意：发生场景为户外草坪上，以绿色为主色调，使人联想

　　到吃达利园法式小面包也就是吃绿色食品，体验绿色生活。两家人

　　原本并不认识，因为女孩也很喜欢吃达利园小面包从而把两家人拉

　　近，突出小面包的美味，达利园法式小面包口味好，能被小朋友和

　　大人们接受，是一种大众化的休闲食品，同时也体现了人情味儿， 分享的快乐，幸福的感觉。

　　B.广告语：面包就要达利园

　　2、网络广告

　　（1）样式：与电视广告一样，为视频广告 （2）发布形式：视频播 放前的广告时间进行播放 （3）发布的网站：爱奇艺，乐视网站 三、促销活动实施方案

　　1.促销时间：各大节日来临之际 2.促销地点：各个利群超市 3.促 销活动方式：

　　（1）与本集团产品捆绑赠送的方式。适用于产品推广阶段，只要买

　　达利园集团的产品金额达到 50 元，便可赠送达利园法式小面包一包 （400g 装）

　　（2）与其他产品或用品捆绑赠送的方式。买二送一，将两包达利园

　　法式小面包与其他零食（小袋的）或是杯子一类的用品捆绑在一起 销售。

　　（3）抽奖活动。购买达利园产品达到一定数额，可以参与抽奖，奖 品多为小玩具，能吸引孩子们的眼球。

　　四、广告预算及其分配

　　1、广告制作费

　　（1）电视广告制作费： 元 元.

　　（2）平面广告制作费：5000 2、媒体刊播费用

　　（1）电视台广告刊播费用：

　　湖南卫视 ： 元

　　东方卫视 ： 元 江苏卫视 ： 元

　　（2）网络刊播费用： ： 元

　　爱奇艺 ： 元 乐视

　　（3）报刊刊登费用： （4）公交站牌平面广告费用 ：5000 元

　　3.、广告代言费用： 元

　　濮存昕 ： 元 许晴 ：

　　广告预算共： 元

　　第四部分 广告效果预测与评价 一、广告效果监控评估的目标

　　通过广告效果的监控评估，及时了解到市场上以及消费者们对广告

　　的反应情况，掌握本次广告的影响力以及其计划广告目标的实现情

　　况，同时掌握它所存在的缺点。通过了解，吸取经验教训。 二、广告效果评估测定的方法及计划

　　事前预测

　　广告效果事前测定主要是通过媒体数据反映，比如说通过各大卫视

　　在广告播放时段的收视率可以预测广告的的通达率。三大卫视黄金

　　时段的收视率都很高，覆盖面广，可以预测到电视广告效果较好。

　　通过网站视频的点击率和报纸的发行量，公交站牌的人的流通量来 分别衡量。

　　事后调查

　　广告播出后，我们会采用走访、问卷调查的方式对广告效果进行评

　　估。广告评估主要以消费者通过广告宣传后对达利园法式小面包的

　　感知度和结果消费行为，以同期内销售量和利润总和测评为衡量标 准。

　　第五部分 附录 调查问卷

　　亲爱的顾客，您好！我们是思益广告公司的调研小组，为了了解消

　　费者达利园产品的了解程度与喜爱程度，同时为了给您提供口味更

　　佳，更符合您的消费要求的产品，我们正在进行一项关于达利园法

　　式小面包各方面的调查 ，您的意见将对调查产生直接影响，希望得到您的合作，谢谢您！（请在括号里打√）

　　1、您的性别是：

　　A 男

　　B 女

　　2、您的年龄是：

　　A 14 岁以下

　　B15-20 岁 C21-25 岁

　　D26 岁-35 岁

　　E 36-50 岁

　　F50 岁以上

　　3、您的职业是：

　　A 学生 B 白领阶层 C 家庭主妇

　　D 工厂职工 E 专业人士

　　F 其他

　　4、您通常选择什么作为代餐食品：

　　A 方便面 B 饼干 C 法式小面包

　　D 蛋糕 E 新鲜糕点

　　F 其它

　　5、您吃小面包的频率：

　　A 经常 B 一般 C 偶尔 D 几乎不 E 从不

　　6、您一般会在什么情况下吃小面包(可多选)：

　　A 早餐 B 上午点心 C 午餐 D 下午点心

　　E 宵夜 F 聚会

　　G 外出

　　H 想吃就吃

　　7、以下各种小面包中，您比较熟悉的小面包有（可多选）： A 达利园法式小面包

　　B 盼盼小面包

　　C 三辉麦风小面包

　　D 好丽友小面包 E 其它＿

　　8、您一般会选择哪些品牌的小面包（可多选）：

　　A 达利园小面包

　　B 盼盼小面包

　　D 好丽友小面包 E 其它＿＿ C 三辉麦风小面包

　　9、您是否听过达利园这个品牌的小面包：

　　A 是

　　B 否

　　10、您是通过什么方式知道这个品牌的？（可多选）

　　A 电视

　　B 户外大型广告牌 C 网络 E 杂志

　　F 商场

　　G 其它＿＿＿＿＿ D 报纸

　　11、您平时喜欢看那个电视频道？（可多选）

　　A 中央卫视

　　B 湖南卫视 E 浙江卫视

　　C 东方卫视 F 其它＿＿ D 江苏卫视

　　再次感谢您的合作！