饭店的承诺书
饭店的承诺书3篇(餐饮业承诺书)
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饭店的承诺书1
作为餐饮服务单位的业主,本人深知我们所提供食品的质量安全和卫生,直接关系到消费者的身体健康和生命安全。为切实保障人民群众饮食消费安全,维护消费者的正当权益,本业主郑重承诺如下:
一、严格遵守国家《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《消费者权益保护法》等相关法律、法规,严格执行餐饮业行业规范,牢固树立安全第一、诚信经营的观念。
二、严格执行从业人员持有效《健康合格证》上岗制度,定期做好从业人员健康检查和卫生知识培训工作。
三、采购的饮料、酒水等食品及原料、调味品符合相关的卫生要求,不销售假冒伪劣的食品,为消费者提供安全的服务设施和消费环境。
四、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
五、实行明码标价,在菜谱和价目表上明示经营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。
六、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为饮食安全的第一责任人,对餐饮经营的食品安全负总责。如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《消费者权益保护法》等法律法规的规定,接受处理。
以上承诺请社会各界人士监督。
承诺单位名称:(盖章)承诺单位业主:
(法定代表人)
卫生许可证号:
营业执照号:监督单位:(盖章)
监督人:
承诺日期:年月日
饭店的承诺书2
我从事厨房及点心间工作,我承诺在遵守国家及饭店有关规章制度的同时,遵守以下岗位卫生要求,如有违反将承担相应责任。
1、遵守部门晨检制度,有腹泻(包括家人)及手部划伤及时报上级;
2、按本岗位的要求,做到仪表仪容规范,个人卫生达到从业人员的标准;
3、上岗前用洗手液清洁消毒双手后进入工作场地。
4、不在工作时间抽烟和不在禁烟区抽烟;
5、上班时间不吃零食;
6、刀具、砧板、工作台市前消毒。
7、市后做好环境卫生并自查。
包括:①地面、台面、灶台、橱柜等环境清洁,②砧板清洗竖放;③调料缸加盖,④米面干货入袋封口离地隔墙,⑤半成品和生冰箱清洁食品加盖无叠放,⑥冰箱荤素分层,冰箱无挂霜;⑦橱柜清洁无杂物和私人物品;⑧定型包装食品瓶听装食品有效期。
8、厨房设立荤食水槽(荤食品化冻),素食水槽(素食品化冻)和清洁水槽(清洗地拖、抹布和其他清洁工具);有专用标识;平时工作严格区分不混用。
9、切配和炉灶间传递加工后的食品原料一律使用专用器皿,与宾客餐具和冷菜专间器皿有明显区分,不混用;
10、不加工,发售任何变质食物,有异常情况及时汇报。
11、工作场地不带入私人物品和与工作无关的物品;
12、上厕所,接触食品残余物和不洁物品后要洗手。
承诺人:
20xx年九月日
饭店的承诺书3
为营造健康和谐的消费环境,牢固树立卫生、安全、诚信第一的观念,自觉遵守国家法律,严格执行行业规范,本店郑重承诺:
一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,依法取得餐饮服务许可方可开展经营。充分认识当前食品安全的新形势,切实加强餐饮服务食品安全工作。
二、建立合法安全的食品原料采购渠道,严禁伪劣食品进店,严把进货质量关。
三、在经营中诚实守信,菜品定价遵循公平,公开原则,对额外收费项目实现公开并明码标价,团体筵席预定按照签订的协议书履行义务,保证菜品供应质量。
四、提供规范优质服务,树立以客为尊,服务至诚的理念,制定优质服务规范,践行服务承诺,反对“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”、“消毒餐具要收工本费”等“霸王条款”。
五、建立健全经营档案,完善原材料购销台帐,从源头上杜绝食品安全隐患。秉承“食品安全从厨房开始”的经营理念,加强卫生管理和控制,确保食品卫生安全。
六、严格处理厨房、餐桌垃圾,防止非法流入市场,杜绝“泔水油”的产生源头。
七、主动接受广大群众的监督,妥善处理好消费者的投诉,积极配合参与政府部门有关诚信经营的活动。
承诺单位(盖章)负责人
年月日