生鲜超市月工作计划

生鲜超市月工作计划共3篇 超市一月份工作计划

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　　日子如同白驹过隙，不经意间，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，我们应当为自己的工作写一份计划了。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是范文网小编分享的生鲜超市月工作计划共3篇 超市一月份工作计划，以供借鉴。

生鲜超市月工作计划共1

　　超市生鲜蔬果部门工作计划

　　超市生鲜蔬果工作是卖场的重要工作部门，主要工作有三方面：采购、销售、卫生。 第一，有规律，有选择地开展采购工作。 1，需要每天进行生鲜蔬果采购工作部署，对于缺货生鲜蔬果进行统一补货，统一采购，确保生鲜蔬果区有足够品种、足够鲜度的生鲜蔬果供应。 2，原则上应该选择传统生鲜蔬果的老供应商，若供应商价格有调整就采购新型供应商。 3，采购工作做好统一的财务对比，确保采购成本控制在合理范围内。 第二，认真、细致地进行销售工作。 1，确保每样生鲜蔬果都有正确的价格标注，尽量减少顾客询问。 2，保证生鲜蔬果在数量下降以后进行及时清理。 3，有计划地开展促销。 第三，着重加强卫生工作部署。 1，制定新年生鲜蔬果区卫生工作规章，人员进入生鲜蔬果区应该注意不得带泥土，粉尘。 2，生鲜蔬果区墙面应该保持整洁，无积水。 3，保持生鲜蔬果区地面清洁，无果皮纸屑，保持地面清洁。 4，加强冷库每天的清洗工作，做到定期消毒，保证冷库内部无异味。 5，养成定期打扫、定期消毒的好习惯。

生鲜超市月工作计划共2

　　北京学习后工作计划

　　10月27日公司组织各店处长到北京进行了学习考察，一共参观了8家门店，主要是家乐福{双井}，沃尔玛{建国路 知春路} 殴尚{四季店} 物美{北苑} 易初莲花{北苑} 好友多{板井} 虽然时间很短，但我却从中学到了很多知识，特别是商品的摆放， 商品的品质，地堆的陈列，商品的精加工，品项的齐全以及生鲜的卫生，都让我大开眼界，给以后的工作提供了思路，现结合我店存在的问题提出改善措施。

　　措施一：蔬果品质的改善

　　这次我们参观的门店蔬果的品质非常的好，特别是家乐福和沃尔玛，商品的规格统一，大小均匀，干净卫生，品质非常的新鲜，很难从中找到变质或卖相不好的商品，给人一种赏新悦目的感觉。而我们却做不到，我们的蔬果品质不稳定，时好时坏，经常出现腐烂变质的商品在排面上，尤其是叶菜类到晚上是出现叶子枯萎耷拉现象，还有因仓库问题将蔬果临时放在货体检紧挨制冰机，由于温度过高而导致品质下降。针对这种现象做出以下几方面做出改善；

　　1、严把商品进货质量关，杜绝品质不好的商品进入卖场。

　　2、商品在陈列补货时要求一个个的摆放整齐，及时把残次卖相不好的商品挑拣出来，坚决杜绝整箱斜倒碰伤商品。

　　3、贩售过程中要翻堆挑拣，保证每个地堆排面的商品彻底的整理一遍。 4、根据客流高峰的变化进行合理的补货，杜绝出现商品过多积压或断货现象。 5、做好商品的储藏工作，按照保存条件进行储藏，避免储存不当而造成品质下降。

　　6、当天排面未销售完的蔬菜及时做加工转化或调拨员工餐厅，不允许次日用新货直接将剩余商品覆盖销售。

　　7、和商管沟通协调未及时入库的商品不允许放在货梯间做周转，等到商品入蔬果仓库后，方可在进行拉货。

　　措施二：南北货销售方式的改善

　　我们参观的门店南北干货的陈列方式都是以地堆形式，商品中间散装销售 四周以袋装商品围起两种 方式陈列，品项齐全，干净卫生，方便顾客的购买。目前人民店是以袋装销售陈列，个别商品是散装销售，虽说也是两种陈列方式但因面积太小，很多季节品陈列不出来，导致业绩严重下降，针对这种现象做以下调整改善；

　　1、压缩两个袋装杂粮厂商陈列面积 2、将袋装干货蜜饯移到原袋装杂粮区

　　3、原蜜饯区域做炒货散装销售，以地堆形式中间散装四周包装方式销售扩大南北货陈列区域。 措施三：畜产品项的增加

　　随着人们生活水平的提高，对肉类品质和品项的多样化购买要求越来越越高，家乐福和沃尔玛畜产猪 肉品项达到100个单品左右，品种丰富齐全例如；有机山猪肉

　　排酸猪肉

　　尤其是沃尔玛精分割加工商品占50%左右，以低温冷藏柜方式陈列，分为上下三层长约6米，都是当天生产制作。牛羊肉品项齐全，包装和散装两种方式陈列方式，欧尚牛羊肉品种达到20个左右，我们虽说也做过但因区域的限制面积太小原因，品项太单一，贩售气氛不够，业绩不理想，结合人民店实际情况做以下整改措施；

　　1、猪肉类以分割为主，分为高，中，低，三个档次三种价位。以低价吸引客流{以外场分割陈列销售为主}，中价抓取业绩{保证货量的丰满和品质}高价抓取毛利{挑选品质较好的肉品作精加工商品销售}都为散装销售方式陈列。

　　2、开发新品增加腌制肉和盒装细加工商品。开发品项；烧烤类；黑椒牛排，劲辣牛排，咖喱牛排等 烤翅类；金沙鸡翅，劲辣鸡翅，蒜香鸡翅等 腌制类；鱼香肉丝，宫爆鸡丁，麻辣鸡块等 细加工商品;红烧肉丁，五花扣肉，精致肋排段，精致里脊等

　　3、将外场区水果地堆压缩扩大畜产区域做牛羊肉做现场分割和增加品项。

　　措施四：水产冰台和商品陈列的改善

　　家乐福水产是以蓝色周转框陈列，虽说冰墙不够气势，但商品比较新鲜，商品摆放比较整齐，品种齐全例如；鲜虾3种四种以绿色菜叶衬托，活虾以很大的蓝色防水塑料布现场销售，螃蟹是以4个经企划布置而成的大桶陈列销售，也成为生鲜的一个亮点。尤其是沃尔玛冰墙和商品陈列都成为店内的一个靓丽点，冰墙打的很漂亮美观，根据不同的商品做出不同的商品陈列以及冰墙的变化例如；带鱼扇子形 黄花鱼椭圆形等。而我们虽说道具设备没有他们先进，但我们的陈列方式太死板，没有靓点缺少点缀，结合实际情况做以下改善；

　　1、要求冰台必须干净卫生，无异味，冰墙打得高度一致统一 2、针对个别单品做特出陈列，增加靓点。 3、要求厂商增加活鲈鱼，大闸蟹等，品项。

　　措施五：熟食砂锅配菜的开发

　　每到冬季是沙锅配菜销售的旺季，但由于人力的不足往往开业前不能将排面补满，货量不丰满，品种太少，针对这种现象我们做出以下计划；

　　1、利用下午6点到8点将部分粗加工商品准备到位，减少早上工作量。 2、增加品项，保证货量丰满，做重点推广 3、企划气氛布置，做重点宣传和员工叫卖

　　除了以上还有许多值得学习的地方，特别是细节的管理给我感触最大，{如；商品的组合 服务的管理

　　卖场的环境卫生}，我们今后将通过各个环节， 行为规范， 做到监督 检查 反馈 等细节管理将工作做得更完美到位。

　　人民店李改堂

生鲜超市月工作计划共3

　　一、市场调研

　　1、生鲜批发市场及生产基地的调研

　　2、社区周边消费人群调研（消费者数量、消费习惯、消费能力等）

　　3、周边生鲜店、菜市场等竞争对手调研 二、确定货源

　　1、将生鲜一级批发市场与生产基地的价格及服务进行比对，选择性价比高、货源稳定的供应商签订供销合同 2、将货源品类进行划分、尽量选择消费频次高、保存期长、利润率高的货品。

　　三、选址

　　选择入住率高、周边买菜不便的小区开店，还建小区一楼住宅开店优先 四、装修

　　店面招牌的设计、装修平面图、效果图纸。按照商铺装修图纸合理规划施工 五、设备采购、安装及调试

　　货架、菜篓、监控设备、电子称、POS机等安装及调试 六、物料采购

　　海报、DM单、POP、价签、收银纸、连卷袋、塑料袋（印LOGO和二维码）、胶带、托盘、工作服等 七、货品陈列

　　商品陈列要分类产列，突出新鲜、干净、品种丰富。特价商品必须要有充足的货源。 八、人员分工、培训

　　人员分工、收货、货品检查、货品上下架、商品产列、盘点库存、POS机使用等培训 九、价格体系

　　根据调研情况合理定价，每天选取三个品种做特价，吸引客流 十、会员体系

　　会员卡办理方案（积分、活动） 十一、电商平台合作

　　建立微信公众号与有赞商城，便于与客户互动、促销信息的推送和在线下单。同时，可入驻京东到家及美团等平台，提高订单量。

　　超市生鲜主管工作计划（共4篇）

　　超市月工作计划

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