厨师长对员工讲话稿

厨师长对员工讲话稿共3篇(厨师长例会讲话稿)

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　　演讲稿的内容要根据具体情境、具体场合来确定，要求情感真实，尊重观众。在日常生活和工作中，在很多情况下我们需要用到演讲稿，那么你有了解过演讲稿吗？下面是范文网小编收集的厨师长对员工讲话稿共3篇(厨师长例会讲话稿)，供大家品鉴。

厨师长对员工讲话稿共1

　　职位名称：

　　酒店职位级别：

　　酒店等级：

　　生效日期：

　　员工餐厅厨师长 6 一—五

　　直属上级： 人力资源部总监

　　职能：

　　部门：

　　1.主要职责

　　工作概述﹣(职位概述)

　　员工餐厅整体运营 人力资源部

　　负责监督员工餐厅的运营，确保饮食物资达到高度卫生标准。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

　　主要职责﹣(职务的主要工作)

　　? 负责员工餐厅整体营运工作：包括人事总监派发给的所有任务，人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理；

　　? 负责新员工面试和技能考核，向人事部经理提供初试建议；

　　? 预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费； ? 根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本； ? 保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题；

　　? 负责对员工进行店规店纪，思想品德教育，相关技能专业知识定期组织学习，总结工作；

　　? 制定新老员工技能培训计划，并组织实施；

　　? 协调好员工餐厅与各部门的工作关系； ? 密切配合酒店做好各种宣传工作。 ? 及时传达上级领导的有关指示； ? 做好餐厅的工作技能培训；

　　? 经常性地对餐厅各个区域进行检查，及时发现和通报餐厅存在的所有问题，并及时做出整改方案；

　　? 定期（每个工作日）召开5分钟会议，对当天发现的问题做出整改，定期（每2周）召开员工餐厅全体会议、以及讨论研发新菜品方案、通报工作情况、膳食会议的情况、了解员工思想动态、提出合理化建议；

　　? 每月底召开一次员工膳食委员会议，具体时间由人力资源部邮件方式通知各部门秘书；

　　? 每天检查员工考勤情况、仪容仪表情况；

　　? 每天早会时必须安排好当天的工作，做好第二天的工作计划。包括申请购货、核对食谱、检查卫生等；

　　? 检查并解决夜班工作中存在的问题；

　　? 检查菜房的环境卫生、食品的摆放和卫生，及时解决存在的问题；

　　? 全面了解市场价格，做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时，降低餐厅的成本；

　　? 全面掌握酒店员工的口味，制定合理、营养的食谱，力争价廉质优，确保员工满意进餐。

　　2. 资格

　　技能要求 ? ?

　　?

　　食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。

　　学历

　　高中或中专以上毕业。具有餐饮服务或相关领域的职业证书。 经验 ?

　　3.责任

　　管理的员工 厨师主管、领班、厨师、管事员。

　　主要绩效指标

　　? 完成分配给的工作的情况

　　决策职责(决策权)﹣ ? 有

　　2年以上同等职位或具备高星级酒店工作经验。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。

　　批 准 人 ___________ _________________ _________________ 拟定人 部门总监 总经理

　　执行日期：_________________

　　厨师讲话稿

　　新上任厨师长讲话稿

　　师徒结对校长讲话稿

　　厨师长竞聘演讲稿

　　明厨亮灶局长讲话稿

厨师长对员工讲话稿共2

　　发言稿是发言者通往演讲大门的“敲门砖”，一份优秀的发言稿往往会使发言者达到事半功倍的效果。下面是小编为您带来的是员工大会厨师长发言稿相关内容，希望对您有所帮助。

　　员工大会厨师长发言稿

　　尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们：

　　大家下午好！

　　非常感谢部门以及班组领导对我的信任，安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》，既是对我个人成长的关心和爱护，也是对我工作的一次监督和生活的展现，更是对潇湘华天酒店工作的高度重视和支持。我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。

　　XX年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。因为这天我背裹着希望来到了潇湘华天，我成为了这个温暖大家庭的一员，受到了领导和同事们热情欢迎和真诚宽待。此刻,我充满了骄傲和自豪。

　　我是餐饮部的一名员工，一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的配菜工，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。

　　我一直都在不断的告诉自己：“失败的原因只会有一个，那就是半途而废！成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力！”

　　在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。

　　我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀（***）。

　　亲爱的朋友啊，就算你留恋开放在水中娇艳的水仙花，也别忘记，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。

　　厨师，是一个庞大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它充满了战斗力，也充满了激情和渴望。酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在周围的空气当中。

　　开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行研讨和出新。备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见惯的。“勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好?华天的菜品，历来为湖南的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。菜品的出品质量得到领导和广大食客的认可，咱们对客服务的礼节礼貌都是被一致认同和赞扬的，咱们业余生活自己编辑排版的宣传板报就是我们对待这份工作和职责热爱的另一种表现方式。我们有付出，我们有努力，我们有用心，所以我们有收获。如今潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象是咱们大家有目共睹的。

　　太阳总在有信念的地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永远充满激情，使你的双眼永远清澈明亮。厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教师那样让人尊敬，不会同于police那样让人崇敬和敬仰，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。

厨师长对员工讲话稿共3

　　位职责

　　2020年4月19日

　　1

　　员工餐厅厨师长岗职位名称：

　　员工餐厅厨师长 6 一—五

　　酒店职位级别：

　　酒店等级：

　　生效日期：

　　直属上级： 人力资源部总监

　　职能：

　　员工餐厅整体运营 人力资源部

　　部门：

　　1.主要职责

　　工作概述﹣(职位概述)

　　负责监督员工餐厅的运营，确保饮食物资达到高度卫生标准。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

　　主要职责﹣(职务的主要工作)

　　? 负责员工餐厅整体营运工作：包括人事总监派发给的所有任务，人员管

　　文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

　　理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理；

　　? ? ? ? ? 负责新员工面试和技能考核，向人事部经理提供初试建议；

　　预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费； 根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本； 保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题；

　　负责对员工进行店规店纪，思想品德教育，相关技能专业知识定期组织学习，总结工作；

　　? ? ? ? ? ? 制定新老员工技能培训计划，并组织实施； 协调好员工餐厅与各部门的工作关系； 密切配合酒店做好各种宣传工作。 及时传达上级领导的有关指示； 做好餐厅的工作技能培训；

　　经常性地对餐厅各个区域进行检查，及时发现和通报餐厅存在的所有问题，并及时做出整改方案；

　　? 定期（每个工作日）召开5分钟会议，对当天发现的问题做出整改，定期（每2周）召开员工餐厅全体会议、以及讨论研发新菜品方案、通报工作情况、膳食会议的情况、了解员工思想动态、提出合理化建议；

　　? 每月底召开一次员工膳食委员会议，具体时间由人力资源部邮件方式通

　　3

　　2020年4月19日

　　文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

　　知各部门秘书；

　　? ? 每天检查员工考勤情况、仪容仪表情况；

　　每天早会时必须安排好当天的工作，做好第二天的工作计划。包括申请购货、核对食谱、检查卫生等；

　　? ? ? 检查并解决夜班工作中存在的问题；

　　检查菜房的环境卫生、食品的摆放和卫生，及时解决存在的问题； 全面了解市场价格，做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时，降低餐厅的成本；

　　? 全面掌握酒店员工的口味，制定合理、营养的食谱，力争价廉质优，确保员工满意进餐。

　　2. 资格

　　技能要求

　　? ? 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。

　　学历

　　? 高中或中专以上毕业。具有餐饮服务或相关领域的职业证书。

　　经验

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　　2020年4月19日

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　　? 2年以上同等职位或具备高星级酒店工作经验。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。

　　3.责任

　　管理的员工 厨师主管、领班、厨师、管事员。

　　主要绩效指标

　　? 完成分配给的工作的情况

　　决策职责(决策权)﹣

　　? 有

　　批 准 人 ___________ _________________ _________________ 拟定人 部门总监 总经理

　　2020年4月19日

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　　文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

　　执行日期：_________________

　　2020年4月19日

　　6