吧台辞职报告

吧台辞职报告共3篇 酒店吧台辞职报告怎么写

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吧台辞职报告共1

　　. 饮品单果汁：西瓜汁 16元/杯 香芋奶茶12元/杯 28元/壶 柳橙汁 18元/杯 抹茶奶茶15元/杯 36元/壶 苹果汁 18元/杯 皇家奶茶18元/杯 38元/壶

　　哈密瓜汁 18元/杯 花生奶茶15元/杯 36元/壶特调果汁： 茉莉奶茶15元/杯36元/壶

　　牛奶香蕉汁20元/杯 加珍珠再加3元

　　热豆浆6元/杯 蛋蜜汁20元/杯 泡沫红茶：

　　柳橙汁 15元杯 柳橙泡沫红茶12元/杯 百香果泡沫红茶12元/杯 百香果汁15元/杯 凤梨泡沫红茶12元/杯 凤梨汁15元/杯 柠檬泡沫红茶12元./杯 葡萄汁15元/杯 现磨咖啡： 薄荷冰苏打20元/杯 热18元/杯 水果冰苏打20元/杯 冷16元/杯奶茶： 速溶雀巢咖啡香草奶茶12元/杯 28元/壶 热15元/杯 木瓜奶茶12元/杯 28元/壶 冷12元/杯 草莓奶茶12元/杯 28元/壶 茶： 巧克力奶茶12元/杯 28元/壶 龙井10元/杯 椰香奶茶12元/杯 28元/壶 25元/壶碧螺春10元/杯 紫罗兰12元/杯25元/壶 22元/壶茉莉绿茶10元/杯 飞燕草12元/杯22元/壶 22元/壶铁观音12元/杯 果粒茶：25元/壶 放肆情人12元/杯伯爵茶10元/杯 22元/壶25元/壶 巴黎香榭12元/杯玫瑰红茶10元/杯 22元/壶25元/壶 蓝色忧郁12元/杯花茶： 22元/壶菊花12元/杯 欧陆风情12元/杯22元/壶 22元/壶胖大海12元/杯 清秀佳人12元/杯22元/壶 22元/壶玫瑰花茶12元/杯 特调茶：22元/壶 新鲜水果茶20元/壶薰衣草12元/杯 桂圆红枣茶22元/壶22元/壶 蜂蜜柚子茶20元/壶金盏花12元/杯 22元/壶

　　冰沙奶昔： 干果：香草奶昔18元/.杯 香蕉片12元/份巧克力奶昔18元/杯 开心果16元/份草莓奶昔18元/杯 鱿鱼丝16元/份花生奶昔22元/杯 牛肉干16元/份香草冰沙18元/杯 糖酥腰果18元/份巧克力冰沙18元/杯 话梅12元/份草莓冰沙18元/杯 西梅12元/份花生冰沙22元/杯 任选三38元/份冰琪琳： 任选四48元/份水果圣代18元/杯香蕉船22元/杯果盘：柠檬切片10元/份（10片）什锦中果盘48元/份什锦大果盘68元/份招待水果88元/份餐品单小吃：鸭脖15元/份一根（精确按实物大小）鸭爪12元/份鸭头15元/份鸭珍18元/份鸡翅15元/份鸡爪15元/份台肠串15元/份骨肉相连20元/份简餐：水饺10元/份荤（纯肉）12个小馄饨10元/份 大混沌12个三文治12元/份煎鸡蛋2元/份 一个鸡蛋面10元/份牛肉面15元/份阳春面10元/份什锦面15元/份

吧台辞职报告共2

　　岗位描述

　　吧台领班

　　岗位名称：

　　吧台领班

　　直接上级：

　　饮料部经理

　　直接下属：

　　酒吧员、调酒员

　　本职工作：

　　督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人提供高效优质的服务。 直接责任：

　　1.每天班前向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。

　　2.正确传达上级指示，并贯彻执行。

　　3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

　　4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。

　　5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。

　　6.向调酒员、服务员布置工作、安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。

　　7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

　　8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。

　　9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。

　　10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。

　　11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。

　　12.必要情况下向直接下级授权。

　　13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

　　14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。

　　15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

　　16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。

　　17.了解客人，与客人建立良好的关系。

　　18.营业结束后，检查摆台、服务台并做好善后工作。

　　19.填写营业报告和各种提货单。

　　20.及时对下级工作中的争议作出裁决。

　　21.定期向直接上级述职。

　　22.关心所属下级的思想、工作、生活。

　　领导责任：

　　1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

　　2.对吧台给饭店造成的影响负责。

　　3.对吧台工作流程的正确执行负责。

　　4.对吧台负责监督检查的规章制度的执行情况负责。

　　5.对吧台所掌管的饭店秘密的安全负责。

　　主要权力：

　　1.有对下级岗位调配有建议权。

　　2.对下级员工工作有监督、检查、考核权。

　　3.对下级员工工作争议有裁决权。

　　4.对下级员工有奖惩的建议权。

　　5.对下级员工的业务水平有考核权。

　　管辖范围：

　　1.酒吧所属员工。

　　2.酒吧所属场所，设施和设备。

　　3.酒吧卫生责任区。

　　4.吧台所属的餐具、酒具。

　　素质要求：

吧台辞职报告共3

　　吧台制度

　　1， 负责吧台间的卫生清洁及杯具的摆放，（杯具要定期消毒由保洁协助）。检查电器设备（制冰机，热水器，冰柜）是否正常运作如发现问题及时报工程部维修。

　　2， 刀具及案板用完时要及时清洗，并要按时消毒，保持干净卫生 3， 开班前必须检查所有水果的新鲜程度和水果的质量如有坏的和质量问题上报上级。

　　4， 新买回的水果必须细心检查，如有质量问题立即退回。 5， 遵守见单出品的原则，严格按照出品制度出品。

　　6， 保证出品质量，加强出品速度，有效方便配合好楼面的服务工作，如因质量问题遭到客人投诉，由吧台出品人负责。 7， 适时申报按季合理的引进新品种的水果（不得超过果盘成本标准）。

　　8， 对果盘的适时更新及果盘成本有效的控制。

　　9， 对当天没有用完的水果及切开的西瓜必须放置冰柜并用保鲜膜包好。

　　10， 吧台间内不准与工作无关人员进入，吧员有义务禁止其他人员入内，外场服务员除工作需要外不允许在吧台内长时间逗留，由吧员监督制止，如有不听者上报上级。

　　11， 吧员要离开水吧必须要有人替代看守吧台，如有急事需离开随手锁门，在没人替代看吧台时离开时间不得超过5分钟，如果耽误外场服务工作，一切后果由当值吧员一人承担。 12， 每日工作收尾时要做好吧台的卫生清洁不锈钢的台面干净无水渍，污渍，案板刀具清洁完毕放到规定位置，地面干净无杂物。

　　13， 晚班吧员收尾时，应对水果的数量进行盘点，并填写所需水果单及时报给采购，保证第二天吧台所需水果正常运作。 14， 保管好吧台内的所有物品，如有丢失由吧员负责。