全县学校食品安全培训会讲话稿

全县学校食品安全培训会讲话稿3篇 学校食品安全知识培训会简报

　　好的演讲稿可以引导听众，使听众能更好地理解演讲的内容。在充满活力，日益开放的今天，越来越多人会去使用演讲稿，演讲稿的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是范文网小编收集的全县学校食品安全培训会讲话稿3篇 学校食品安全知识培训会简报，供大家阅读。

全县学校食品安全培训会讲话稿1

　　同志们：

　　首先感谢大家百忙之中抽出时间前来参训。今天，我们护国镇食品药品安全协调委员会领导组会同护国镇工商所联合在此召开全镇餐饮服务单位食品安全相关法律法规培训，此次培训的主要内容是《食品安全法》、《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律知识，这次教育培训的目的是：通过法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等宣传教育方式，不断提高餐饮单位守法经营、诚信经营意识，增强餐饮单位第一责任人的理念。重点突出强调生产经营者作为食品安全第一责任人和明确违法生产经营的不良后果及法律责任，突出贯彻近期国务院、省市政府关于食品安全工作的重大决策部署。

　　近几年来，潲水油、瘦肉精、毒奶粉、膨大剂等食品安全事件层出不穷，说明食品安全仍处于风险高发期和矛盾凸显期，此次培训的召开，我认为非常及时，也很必要。下面，我就餐饮服务环节监管情况讲几点意见：

　　一、认清形势，充分认识餐饮服务食品安全的重要性 关于我国的食品安全现状，曾有这样一句段子：“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃啥子都没数”。近年来，随着“苏丹红鸭蛋”“吊白块豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件的发生，人们被各种各样、形形色色的有毒食品吓怕了、整晕了，层出不穷的食品安全事件让老百姓无所适从，困惑不已：现在食品还安全吗？我们还能吃吗？频发的食品安全事故引发了全社会对食品安全的高度关注，也促使我们各级政府重新审视这已上升到国家公共安全高度的问题，并积极采取各项措施加大对食品安全各环节的监管力度。目前，食品安全关系的不仅仅是政府和国家的形象问题，更是关系到我们在坐每一位身体健康和生命安全的问题。因此，作为食品安全链条的入口环节——餐饮服务单位，我们应当从自我抓起，做到以“责”为天，以“德”经营，以努力改变我国食品安全现状，维护公众身体健康为已任，不断提高全镇餐饮服务从业人员职业道德，维护餐饮行业的正常经营秩序，切实保障人民群众的饮食安全。

　　二、加强法律法规知识学习培训，强化单位第一责任人意识 这次集中教育培训工作是在区食药安委办的统一领导下，由护国镇食药安办牵头，镇卫生院、镇工商所、畜牧站具体组织实施，根据本镇食品加工经营行业的工作特点和各村的实际情况，采取分层、分级集中培训等方式，确保每一个食品生产经营人员都受到一次有针对性的教育培训，实现全覆盖的目标。随后，工商所的同志将结合日常监管中大家常忽视，易触犯的部分法律法规条款，有针对性地、有侧重点地带领大家系统学习，以避免我们日后经营过程中违法违规问题的再现。俗话说，只有学法、懂法才能做到知法、守法。所以，希望大家珍惜此次学习机会，认真学习，深刻领悟，牢固掌握相关法律法规知识，不断提高我们餐饮单位自身素质，增强单位第一责任人意识，为全镇人民把好餐饮环节食品安全这道“防火墙”。

　　三、狠抓专项整治，加强安全防范，严惩各类违法违规行为

　　我们要力争通过集中排查和整治活动，杜绝在食品生产中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。按照省市区的统一部署以及根据我镇实际情况，各相关单位要履行好各自职责以及发挥好协调联动作用，加强食品添加剂生产、流通和使用全程整治，重点组织开展农贸市场中肉制品、蔬菜瓜果、粮油食品等民生菜篮食品安全专项检查，扎实做好监督排查工作计划，进一步抓好食品加工小作坊监管，发现问题追根溯源，坚持从源头打击非法添加行为，加大对不合格产品的处罚力度，依法追究相关责任人的法律责任，并且始终保持高压态势，防止问题的反弹。

　　四、加强宣传、强化巩固，切实维护食品安全工作的广泛性和长效性。

　　食品添加剂使用安全涉及食品从原材料采购到销售的各个环节，涉及面广，实际监督难度大，只有进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教育，强化食品生产企业安全第一责任人意识，引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营，落实生产经营食品的质量安全控制措施，才能从根本上杜绝食品安全问题。同时，组织开展食品安全知识进农村、进社区、进校园活动，广泛宣传食品安全相关法律法规和标准知识、各类非法添加和滥用食品添加剂行为及其危害以及严厉惩处的措施，提高公众食品安全消费意识和自我保护能力。进一步发挥社会监督作用，加强食品质量安全预警体系建设，完善应急反应机制，巩固整治活动成果，切实保障食品安全长效管理。

　　同志们，食品生产，质量是基础，安全是底线，希望全镇广大相关从业者能以此次培训为契机，提高思想认识，树立诚信经营理念，自觉遵守国家食品安全有关法律法规。食品安全责任重于泰山，让我们携起手来，以点带面，全面推进我镇餐饮服务行业再上新台阶。让我们共同努力提高我镇食品生产安全水平，为营造护国镇良好的餐饮服务行业秩序，保障全镇父老乡亲的饮食安全尽责尽力！

　　最后，祝愿本次教育培训圆满成功，祝在座各位身体健康、工作顺利，谢谢大家！

全县学校食品安全培训会讲话稿2

　　认真履职 狠抓管理 全力提升学校食品安全工作水平——在全县学校食品安全工作培训会议上的讲话 永胜县教育局副局长*** 永胜县教育局副局长***（2011 年 5 月 24 日）各位领导、同志们： 学校食品卫生安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命 安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要 的意义。今天，我们在这里召开全县学校食品安全工作培训会议，组织大家学习食品安全相关法规，食物中毒应急处理和预防知识以 及学校食堂、食杂店食品安全操作规范要求，目的就是要求大家认 清形势、提高认识、明确职责，加强管理，全力提高我县学校食品 安全工作水平，确保师生身体健康和生命安全。下面，我代表县教 育局就全县学校食品安全工作讲几点意见：

　　一、认清形势，统一思想，充分认识学校食品安全工作的重要 意义近年来，我国食品安全工作形势严峻，引起了人民群众和社会 各界的高度关注，党中央国务院也开展了多次专项整治工作。但是 从黑馒头到爆裂西瓜，从三聚氰胺到瘦肉精，食品安全的问题严重，入口则伤身伤命，出口则影响经济，日积月累，必将祸国殃民。51月 13 日，针对国内频发的食品安全事件，中共中央政治局常委、国 务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在全国食品安全工 作专题会议暨省部级领导干部加强食品安全监管专题研讨班结业式 上强调，今年要加大食品安全重点整治力度，重典治乱，必须重拳 出击。学校食品安全是学校安全工作重要组成部分。维护青少年学生 的身体健康和生命安全，关系到未成年人的健康成长，关系到社会 的和谐稳定。我们教育部门有责任有义务密切关注学校的食品安全 工作和学生的健康与安全，各学校、幼儿园也有责任有义务通过教 育，来提高广大学生的食品安全意识与责任意识，并将这种意识辐 射到全社会。“民以食为天”，我们千万不能忘记：食品安全责任重 于泰山，生命不保，健康不在，谈何教育！全县各学校和食品从业 人员在思想上必须高度重视，要进一步统一思想，提高认识，进一 步理清思路，狠抓各项措施的落实，并积极主动与有关部门加强协 调配合，促进学校食品安全。

　　二、加大投入，狠抓管理，进一步提高学校食品安全工作水平有效的经费投入是做好学校食品卫生工作的重要保障。近年来，我县的危房改造和中小学校舍安全工程持续实施，我县许多学校食 堂有一个全新的面貌，安全卫生水平也不断提高，但在软硬件方面 仍然存在着许多困难和问题。各学校要积极筹措资金，加快食堂基 础设施

　　建设，添置必要的设施设备，努力建成整洁卫生、功能齐全、环境优美的食堂，真正满足广大师生的需要。优化管理是做好学校食品卫生安全工作的关键。各校一定要把2加强管理作为提高食堂食品卫生工作水平的重要抓手。一是要专人 管理。学校食品卫生安全工作松懈不得，马虎不得，各校一定要落 实责任心强的人员进行严格管理，做到责任到人，人员到岗，措施 到位。二是要完善制度。要建立健全学校食堂和学生集体用餐卫生 安全的各项规章制度，包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销 售制度、餐饮具消毒制度、食品卫生从业人员管理制度、学生就餐 制度等等。三是要加强对校园杂食店的食品卫生安全管理。各校必 须严把食品进货关，校园杂食店出售的食品饮料，必须是通过正规 渠道购进的合格产品，进货时必须索取生产经营单位的有效证明。必须严把食品销售关，不得销售“三无”食品、饮料，校园商店的 食品饮料要及时进行清理，不得将过期、变质或劣质的食品饮料销 售给学生食用。必须严把诚信经营关，对饮料、乳制品和膨化食品 等三类儿童青少年日常食品要进行重点检查与管理，一经发现过期、腐败、变质或感官性状异常的食品及饮料，必须立即予以销毁。

　　三、突出重点，加大学校食品安全检查的力度 做好学校食品卫生安全工作一定要分类推进，突出重点，有的 放矢。各学校一定要严格执行《食品卫生法》及相关法律法规，把 食品卫生安全整治作为学校卫生安全工作的突出环节来抓，要加强 教育，提高师生的食品卫生防疫意识；加大投入，配齐配全相关设 备，改善条件；加强食堂和校园商店的管理，进一步健全制度。下 一步，县教育局将对上述学校、幼儿园有针对性地加强整治，对不 合格的食堂限期整改，对检查中发现的违法违纪问题，将严肃查处，追究责任，确保实效。3

　　四、强化教育，全面提高师生员工的食品安全意识和责任意识 全县各学校要充分发挥教育优势，增强师生员工的卫生防疫意 识和能力，培养师生员工的食品安全意识和社会责任意识。一是要 坚持不懈地抓好广大师生的卫生安全教育，充分利用校园广播、黑 板报、宣传栏等，多形式、多渠道开展宣传教育，通过课堂教学、知识讲座、班会活动、社会实践等形式多样、生动活泼的健康教育 活动，大力普及预防食物中毒和急性传染病等卫生防疫知识，努力 培养学生良好的卫生习惯，增强师生卫生防疫意识和自我保护能力，坚决杜绝学校食堂大面积的师生食物中毒事件的发生，坚决遏制传 染病在学校的发生、蔓延。

　　二是要重视对食品从业人员的健康教育，不仅要培训他们的操作技能，更重要的是培养他们的安全意识与责 任意识。学校食品从业人员必须要有健康证，持证上岗，严禁任用 体检不合格者参加学校饮食服务工作。三是要通过家长会、家长学 校、告家长书等形式，向家长宣传讲解食品卫生安全知识和预防食 物中毒的常识，争取家长对学校食品卫生安全工作的配合与支持，形成学校、家长和社会共同关注食品安全的良好氛围。

　　五、加强领导，进一步抓好学校食品安全责任的落实 加强领导是做好学校食品卫生安全工作的基础。各校要从实践 科学发展观和“三个代表”重要思想、维护社会稳定的大局出发，充分认识加强学校卫生安全工作的重要意义，牢固树立学校教育 “健 康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育管理和 保护学生的职责，时刻把保护学生健康和生命安全放在首位，切实4增强工作的紧迫感、责任感和自觉性。各校要建立健全学校食品卫 生安全工作责任制，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到 边、纵向到底。进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，提 高责任意识，落实各项监管责任。要加强学校食品卫生工作的监督 检查，狠抓各项规章制度的执行和落实。建立健全食物中毒事件的 应急处理机制和报告制度。对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒 或者其他食源性疾患的学校与责任人，以及造成食物中毒或者其他 食源性疾患后，隐瞒实情不上报的学校与责任人，一经查实，将按 照有关规定，严肃处理。同志们，做好学校食品卫生安全工作，是创建“平安校园”、构 建“和谐教育”“和谐社会”的需要。我们一定要以强烈的事业心、、责任感和永不懈怠的精神，认真参加学习好这次培训会议的内容，回学校后全力以赴，狠抓落实，积极做好学校食品安全工作，为我 县教育构建一个安全、稳定、和谐的教育环境！我的讲话完了，谢谢大家。5

全县学校食品安全培训会讲话稿3

***学校 食品安全培训

　　安全是底线，也是红线，只有安全才有效益。安全是可管可控的，安全不能只靠运气，也不能出了事怪运气??（引用安办***的讲话）

　　一、食堂

　　1、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

　　2、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。（如：土豆变绿、发芽；豆浆未熟；凉菜；四季豆）

　　3、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。

　　4、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。（激情犯罪）

　　5、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。（肥皂洗手；泡菜的亚硝酸盐含量）

　　6、食堂工作人员服从总务处的安排，完成各项任务，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处村小负责人或校长反映。

　　二、门卫

　　1、门卫保安要确保工作期间有人值班、电话畅通，不得出现脱岗、空岗现象。

　　2、门卫保安人员必须严格执行出入校门管理制度。对外来人员进出学校必须填写《进出学校登记表》来访人姓名、工作单位，做好记录，电话联系被访人，经被访人允许方可进入。

　　3、值班期间不做私人工作,遇有特殊情况,偶发事件必须及时处理,并及时上报学校。（小学保安在学生吃中午饭时提前交通管制，巡视巡查到位，确保安全）

　　4、如遇突发事件及时向值班领导报告，能自己处理的事件，在第一时间处理，不能处理或重大事件由值班领导向校长报告。

　　5、要随时保证学校大门口的畅通无阻，保护学生的安全，发现打架斗殴的现象及时阻止，并上报值班领导。

　　6、学生上学、放学期间，值班门卫应在大门附近巡逻，密切注视进出学校人员，对可疑人员要及时上前询问，对社会青年或闲杂人员在校园打架斗殴要积极主动的于与制止。不得推诿或不作为。（村小护校人员：认真履职，严格按岗位职责要求，看护好校园，确保学校的财产安全）

　　三、宿舍管理

　　1、保证电话畅通，不擅离岗位。

　　2、按照后勤管理的要求开展工作，规范管理，（点名，违纪记载，结果要运用到班主任的考核中）如实登记处理偶发事件的过程，必要时与班主任联系，共同对学生进行教育。

　　3、对住校生进行不定时的清缴管制刀具等危及学生安全的器物，做好登记和教育管理。

　　4、把工作做细、做实。配合学校个职能部门人员进行安全教育管理。

　　四、村小负责人

　　1、对学校的安全进行全面的监管、监督、监控，尤其关注食堂的食品安全管理。

　　2、信息反馈、联络及时，偶发事件及时处理上报。

　　3、安全隐患按照分区、分类负责的要求一月一小查，一季度一大查的要求，把情况及时上报。

　　学校的安全工作是确保正常的教育教学秩序，是维护学校治安环境稳定，维系师生家庭幸福安定，维持社会和谐温馨的组成部分。坚持“安全第一，预防为主”的安全工作方针，遵规守纪，遵循科学，不能仅凭经验，不搞没有把握的创新，确保学校各项工作安全有序进行。