收银员的管理制度

收银员的管理制度3篇(公司收银员的管理制度)

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收银员的管理制度1

　　对收银员的选拔、使用、培训及考核原则是：收银员由酒店推荐、人事部把关、财务部培训、经理考核、财务部检查。现将收银员的上岗条件、岗位职责、培训内容和工作流程规定如下。

　　收银员上岗条件

　　1、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护凯亚品牌。

　　2、自觉遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。

　　3、在本单位工作满一年，各方面表现良好，无违纪记录。

　　4、具备收银员的基本素质，反应灵敏，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成绩优异。

　　5、具备良好的个人形象。

　　收银员岗位职责

　　1、熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作；

　　2、熟练掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误；

　　3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行；

　　4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少酒店风险。

　　5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。

　　6、管好自己的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露。

　　7、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符；对退票、废票要及时更正。

　　8、向财务交款前，需将现金、支票、信用卡分类汇总，与机打票核对相符，发现问题及时查找，避免损失。

　　收银员培训内容

　　1、凯亚后宫商务会所规章制度；

　　2、凯亚后宫商务会所收银员岗位职责；

　　3、凯亚后宫商务会所收银员工作流程；

　　4、识别假币的各种方法；

　　5、现金管理制度、支票管理制度、发票管理制度；

　　6、开据发票的规范要求及实际操作；

　　7、东来顺集团安全手册及灭火器的使用；

　　8、点菜宝系统基本原理，维护要点；

　　9、收银机、点钞机、税控机上机操作。

　　收银员工作流程

　　一、开业前的准备工作：

　　1、与财务人员一道，将前一天结业前的钱款、备用金、票据从存放的保险柜中取出，由会计人员复核。

　　2、到本单位会计室领取当天的备用金，换好零钱，以满足结帐找零的需要。

　　3、检查收银机是否正常，如有异常应马上调整；检查是否需要补充机打纸，若需要应及时到财务室领取。

　　4、检查税控机是否正常，发现问题及时解决。

　　5、搞好收银台的卫生，物品要码放整齐，以整洁的工作环境和饱满的工作热情迎接开业。

　　二、进入工作状态：

　　1、对同时就餐未结帐的顾客按餐桌号挂机待结帐；

　　2、顾客要求结帐时按相应桌号同时打印出“结帐单”及“顾客消费单”，将“顾客消费单”通过服务员交给顾客，便于顾客核对。

　　3、按结帐单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。

　　4、顾客要求开发票时，由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“个人”，按结帐单合计金额输入餐费金额，打出发票通过服务员交给顾客。对发生的'退菜、换菜、折扣等必须经店长或店长授权人签字确认。

收银员的管理制度2

　　第一条、按时上班打卡、穿戴整洁、检查个人仪容仪表、做好岗前准备工作。

　　第二条、收银员在收款过程中应当做到快、准、不漏收、不多收等，并且要对各种钞票都要进行验钞操作，防止收到假钱。

　　第三条、为了安全起见，收银员规章制度中还明确指出不得携带私人款项上岗

　　第四条、每日收入现金，必须切实执行"长缴短补"的规定，不得以长补短，发现长款或短款，须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞

　　第五条、严禁收银员私自挪用公款，如果违反者不但扣除当月奖金而且会给予经济处罚。若金额巨大将移交公安机关处理。

　　第六条、当接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理核对资料。

　　第七条、所有从事收银员工作岗位的人员需要爱护和妥善保管收银各种相关设备，并且做好保养与清洁工作。

　　第八条、积极的去完成上级所分配的其他工作任务，在遇到突发情况应向经理通知，以及时处理。

　　第九条、收银没有对任何现金款项免零或打折签单的权限。

　　第十条、收银在处理签单时必须保证客人将以下要素填写完毕：

　　1、真实姓名

　　2、工作单位

　　3、电话号码

　　4、签单的大写金额

　　第十一条、授权人签字、收银员处理免单时必须保证客人将以下要素：

　　1、免单理由

　　2、授权人签字

　　3、老板签字、收银员处理免零时必须有经理或以上管理人员授权签字，方可生效。

　　第十二条、收银在处理打折时，见卡打折，打折时必须拓号并请持卡人签字，签字内容必须是本持卡人的真实姓名（全名）。

　　第十三条：上岗时间内不得以任何理由擅自离岗或脱岗，除当班管理人员特同意情况除外。

　　第十四条：营业时间内任何人不得进入收银工作台。如有其他工作人员强行进入，收银员未进行驱逐。并追究当班员工责任。

　　第十五条、当班营业结束时，认真核对报表与实收数是否一致，做好交班工作，认真填写交款清单，钱款与清单一致，与财务人员交接时必需双方签名。

　　第十六条：收银员离开时应清理工作台面卫生、检查各项设备、关闭电源、锁好门窗。

收银员的管理制度3

　　1、收银员必须有担保或押金。

　　2、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。

　　3、熟悉菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格，严格控制超标（如有客人要求不输明细的附手工明细单）。

　　4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人员签字，招待费必须经总经理签字，否则财务上不予认可，由收银员补交。

　　5、无论收现金还是签单必须有值台服务员签字，写明收现或签单金额；签单必须要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名，且有店长签字担保（除协议单位），无特殊原因不签字的罚款50元。

　　6、单据管理

　　（1）酒水单、点菜单、结账单实行连号管理，由收银员到财务室签字领取并保存。

　　（2）当天上班后，由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单，并由领用人在单据领用表上签字确认。

　　（3）当日下班前，服务员应将领用的单据全部交回收银员，由收银核对后登记单据领用簿，服务员签字确认，缺一联罚款100元。

　　（4）收银员应于第二天上午11点钟前，将已开据的酒水单、点菜单、结账单及单据领用表上交财务稽核员复核，作废单据全联上交，缺一联罚款100元。

　　（5）漏单、跑单、少计由收银员赔偿，发现问题当日向财务交现金，不抵扣工资，当日不交从当月工资中双倍扣除。

　　7、收银员不得用备用金支付任何其他费用，如有垫付退订金或现金返款，第二天到财务报帐补齐，保证备用金安全和营业使用，财务上随时盘查。

　　8、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由店长（或楼面主管）复核报表数与当日收到的现金，签字确认。

　　9、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员一起开柜收取现金。如出纳发现现金短缺，由收银员及上班次复核人员共同承担责任，补足短缺金额。