酒店菜品采购员岗位职责

【荐】酒店菜品采购员岗位职责（通用4篇）

酒店菜品采购员岗位职责1

　　藁城区达惠昌酒店管理有限公司采购、库管岗位职责

　　1、经常了解常购物品市场最新价格并呈报给管理部经理。

　　2、根据采购申购单询价，做到货比三家，并上报管理部经理。

　　3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

　　4、配合收货部对物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

　　5、了解长购物品方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

　　6、与各部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

　　7、应及时向管理部经理报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

　　8、外出采购时实时对市场进行调查，为降低成本提供建设性的意见。

　　9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

　　10、做好管理部及上级领导交办的其它工作。

　　11、保持仓库的干净、整洁，各种物品负责排放整齐。

　　12、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目。

　　13、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品及时提出申购。

　　14、负责统计各酒店每月的报损率审核。

　　15、认真做好酒店库存物品借用工作，并及时催还。

　　16、负责各部门用品的发放工作，并做好记录、统计费用。

　　17、劣质材料不入库；数量不清、质量不足不入库。

　　18、对市场采购物品，做到实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类堆放，悬挂标志，做到一目了然、堆放整齐、帐物相符。

　　19、各种消耗材料的发放，必须有各部门经理签字后方可发放。 20、做好仓库的消防安全工作，杜绝安全隐患。

　　21、每天工作时间安排

　　早8：30-9:30负责各部门物料的领用出库，查看常用物品的库存量，提醒各部门及时填写申购单并根据实际情况合理安排采购时间。9:30-12：00根据申购单对所需物品进行外出采购，合理安排并控制采购时间。

　　12：-14：00非外出时段配合客房部进行布草的封装。

　　14:00-15:00对餐厅申购单所需物品进行采购，严格控制时间节点，防止延误餐厅对员工餐的准备工作。

　　15：00-17:30对其它非急需品进行外出采购。

　　外出采购时需向管理部经理或刘经理说明采买项目，以确定采买时间，禁止在外长时间逗留。

第5篇：采购员岗位职责(酒店)1.采购员在主管的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料。2.严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。3.严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。4.热爱本职工作、钻研业务、掌握信息、精打细算、计划采购、保证供应。5.使用支票，严格按照支票管理使用办法执行，妥善保存，及时报账，并记录使用开支项目。6.采购原材料入库，必须经保管员过秤验收，发票签字，并经主任和浴场领导审核发票签字，凭入库单方能报账。7.在工作中，做到主动服务、积极工作、公私分明。8.坚持以采促销，以销定采，勤采勤销的原贝IJ，发扬“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

酒店菜品采购员岗位职责2

　　酒店集团采购员岗位职责

　　直接上级：财务部经理

　　1、按采购制度、审批程序进行采购。

　　2、对所购物品保质保量，力争降低采购费用。 3、严守财经纪律，及时办理报账手续。4、对购进的物品办理验收，交接手续。5、遵守职业道德，不谋私利，按章办事。

　　6、对烟酒、罐头、有关调料、饮料等商品的采购，必须符合国家质量标准，证件要齐全，标签上要注明生产批号、配料表、净含量、厂址、生产日期、保质期，凡缺少一项均不得采购。

　　7、定时让供应商提供相关营业证件．

　　8、能够经常征求使用部门对所购物品的使用意见，不断改进采购工作。 9、完成领导交办的其他工作。

酒店菜品采购员岗位职责3

　　酒店采购员岗位职责

　　一,目的作用:

　　可作为供应部开展工作的规范依据.

　　可作为公司领导考核供应部工作业绩的衡量依据.

　　可作为供应部人员工作中相互监督与协作配合的依据.三,工作职责

　　1,采购计划的编制

　　负责根据生产,总务,设备及检验等各部室物品需求计划,编制与之相配套的采购计划,并组织具体的实施,保证经营过程中的物资供应.2,物资供应:

　　负责原辅材料,包装材料,备品,备件,办公用品,检验用品及燃料等的采购供应工作.

　　认真做好市场调查和预测.掌握物资供应情况.

　　及时采购物资采购计划中提出的各类物资,做到既要价格合理,又要保证质量.

　　负责各类采购合同的签订与管理,落实工作,并制订相应的管理制度.

　　严格执行企业制定的物资供应制度,按照采购原则进行采购作业,根据生产安排做好物资供应的进度控制,实现物流的优化管理.

　　3,采购物资的入库与结算:

　　负责办理购进物资的到货后的相关手续的办理工作.

　　对不合格产品及时退货.

　　4,供货单位的质量审核:

　　参加对供货单位进行质量管理体系的审核工作.

　　加强物资供应档案的管理,做好物资信息情报的工作,建立起牢固可靠的物资供应网络,并不断开辟和优化物资供应渠道.

　　负责制订物资采购工作各项管理制度.

　　建立可靠的物资供应基地,会同质量管理部等有关部门做好供应商评估,优化选择,关系处理等工作.使之按时,按质,按量进行物资供应.5,与各部门加强沟通配合,处理好生产经营过程中发生的各物流管理需求协调平衡的事项和突发问题

　　6,完成公司领导交办的其他工作任务.四,职责权限:

　　对于未经批准的计划有权拒绝供应.

　　有权要求仓库保管员提供报库存表.

　　采购权:

　　食堂用具的采购权.

　　办公用品,用具及劳动保护用品,工装的采购权.

　　卫生用品,用具的采购权.

　　公司内备品,备件,生产用品用具及维修用料的采购权.

　　检验用品及用具的采购权.

　　企业用燃料的采购权

　　五,工作标准

　　坚决执行总经理下达的各项工作指令,并且圆满地完成.

　　根据生产需求计划和物资库存情况编制合理的采购计划,按时,按质, 按量地供应企业生

　　产经营所需要的各种物资,为企业生产经营活动提供了物资保障.严格执行企业物资供应制度,遵守企业制定的采购原则,采购作业及供应商管理,供应渠道的建立等方面的工作均符合企业规定要求.

　　与其他部门能够很好地沟通和协作配合,对物资供应发生异常情况或生产任务的临时调整变动,均能较好地与有关部门协调处理.

　　根据各部门需注计划,实行定期订购和定量订购方式,达到最小限度地占用流动资金,提高资金使用效益.

　　对供应商的管理办法行之有效,所建立的物资供应渠道及供应网络牢固

　　可靠,对物资供应的情报工作及物资供应档案资料管理均达到了规范要求.日常工作管理有条理,办公室整洁,工作秩序好,效率高.

　　与其他部门在工作上能较好地沟通和协作配合.

酒店菜品采购员岗位职责4

　　1.认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　2.按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。

　　3.负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

　　4.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　5.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　6.收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　7.填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

　　8.做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　9.完成采购部部长临时交办的其他任务。

　　1.采购归酒店办公室管理。

　　2.负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。

　　3.认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

　　4.按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。

　　5.货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。

　　6.将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。

　　7.负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

　　8.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

　　9.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

　　10.收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

　　11.根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。

　　12.做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

　　13.完成酒店办公室临时交办的其他任务。

　　1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

　　2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。

　　3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

　　4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

　　5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

　　6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

　　7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

　　8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。

　　9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

　　10、做好采购主管交办的其它工作。