旅游与酒店管理专业论证

旅游与酒店管理专业论证3篇 关于酒店管理专业的论文

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旅游与酒店管理专业论证1

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　　旅游管理与酒店管理专业介绍

　　目前，旅游与酒店行业发展迅速，被众多研究机构评为全球十大热门行业之一，在全球经济中是发展势头最强劲、规模最大的产业之一。有关机构预测，未来10年内，该行业将保持年均%的增长速度。从我国来看，2008年奥运会的成功举办，不仅提高了我国的形象，更为我国旅游业带来发展的良机。预计到2020年，我国将成为世界第一大旅游国和第四大客源输出国。可以说，旅游和酒店业的发展前景是非常乐观的。

　　如此具有活力与潜力的朝阳行业，必然需要大量的旅游管理与酒店管理方面的专业人才。有关资料显示，目前旅游业人才缺口至少在200万以上，这为学习旅游管理及酒店管理专业的学子提供了宽广的就业机会。同时，由于该行业的就业门槛较低，有效避免了就业时与名牌院校毕业的高学历人才的直接竞争，提高了就业率。

　　旅游和酒店行业的薪酬在许多人的认识中是比较低的，但是那仅限于不规范的小公司、小酒店，并且是最基层的员工。学生初进入行业时，可能从事比较基层的工作，但由于通过专业学习提升了自己的知识水平和能力水平，可以获得较快的发展，晋升到管理岗位。旅游计调员薪酬大概在年薪5万元，经理全国平均税前年薪为8万元，酒店行业部门经理的月薪大概在6000-元之间。这样的薪酬是非常有竞争力的。

　　除基础课程外，旅游管理专业的主干课程有旅游学概论、旅行社运行与管理、旅游企业管理、旅游市场与营销、导游服务、景区与度假区管理、旅游公关礼仪、旅游交际英语、休闲学等。毕业后可进入旅行社、导游公司等旅游企业，从事旅游服务与管理工作，包括导游、旅游企业管理、景点服务与管理、旅游市场营销、旅游接待等工作。

　　酒店管理专业的主干课程有酒店管理概论、旅游学概论、前厅/客房/餐饮/康乐管理、旅游英语、酒店礼仪与形体、酒店销售技巧、酒店服务技巧、酒店管理案例分析等。毕业后可从事酒店的各项服务与管理工作，包括前厅接待、客房/餐饮/康乐服务、客房销售、宴会销售、大堂经理以及相应部门的管理工作。

　　此外，专业教学特色是，注重实践性教学环节，重在提高学生的能力，培养应用型人才。同时，为了增强学生毕业后的竞争力，采取了“双证书制”，即学生在完成学业的同时可以参与与专业相关的各类证书考试，学校给予相应辅导。课内有大量的实验实训，如模拟导游、前厅服务情景模拟等，课外有到星级酒店、旅行社、景区景点的参观实习的机会。

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旅游与酒店管理专业论证2

　　游与酒店管理专业设置论证报告

　　点击次数：200作者:来源:教务处类别:专业建设日期:2011-08-29

　　社会主义市场经济必然要大力发展工商业，而现代化的旅游与酒店管理是工商业发展的必然趋势。当前，旅游与酒店管理业务的发展方兴未艾，该行业出现了前所未有的机遇。随着加入WTO，中国经济将更加融入国际市场体系，这必将为我国工商业的发展提供了广阔的舞台，现在人们对旅游业的发展日益投入，我国的社会主义建设，需要数十万的中、英文导游人才。

　　旅游与酒店管理专业正在酝酿着历史性的创新。为进一步调整专业结构，以适应经济建设和社会发展的需要，培养具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游与酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游与酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件能力的高级旅游应用型人才，为此，我校决定申请开设旅游与酒店管理专业。

　　一、社会需求分析

　　我们生活在一个从计划经济向社会主义市场经济过渡的时代。必须实施以现代化的旅游与酒店管理积累资金，促进工业、农业与商业，促进经济信息化战略。当前，旅游与酒店管理业务的发展日新月异，特别是古迹旅游、山水旅游、人文旅游与革命传统旅游的发展，出现了前所未有的机遇，也随着社会主义市场经济的发展，旅游建设日益开发与发展，中外游客不断增加。旅游业正在酝酿着历史性的创新。宾馆、饭店、旅游公司、旅游社、旅游建设等与旅游有关的产业日趋现代化、科学化、信息化，传统的管理方式正在受到挑战。如何更

　　迅速地将管理方面的国际先进经验，以及有关的新技术、新成果变成旅游资源，是旅游业发展的关键。电子商务的日益普及和信息化的浪潮，直接引发了面向旅游与酒店管理方面的新需求。

　　近年来日益增长的国内需求，充分证实了现代化的旅游与酒店管理，是我国加快实现工业化和现代化的必然选择。推进电子导游、旅游信息化、旅游经济规范化将有巨大的市场需求。随着我国经济的发展，也促进了旅游与酒店管理业务同传统各行业的发展融合。另外，中国国内市场的进一步发展，并一步步地向国际市场迈进，引来更多国际旅游专家的注目，目前我国从投融资、税收、现代旅游与酒店管理技术、国际性合作旅游、旅游装备、旅游环境、旅游法律法规建设等多方面提供全方位的政策支持，极大调动了各方面的积极性，标志着我国旅游与酒店管理业务进入现代化整体腾飞的关键历史阶段。

　　近几年来，我国GDP始终保持了8—9%左右的年增长率，已形成一定规模，具备了较好发展基础，特别是在长三角地区、珠三角地区与环渤海地区集中了大量的村办企业、三外企业（外商独资、中外合资、中外合作|）、股份制企业等。

　　综上所述，我校开办《旅游与酒店管理》专业，有较大的社会需求，它将成为培养旅游与酒店管理人才的重要渠道。同时为我县的发展提供旅游方面的专业人才。

　　二、设置旅游与酒店管理专业的可行性

　　我们以良好的办学条件和过硬的教学质量赢得了社会信誉，培养了大批合格的专业人才。目前，形成了以机械制造、汽修、机电工程、数控、学前教育、会计电算化、工艺美术等专业为龙头的特色职业教育体系。

　　为适应经济建设的发展需要，不断提高办学水平，促进学校的发展，我校正积极实行专业设置改革，带动专业建设工作向纵深发展，全面提高专业人才的培养质量。专业的设置是社会需求和职业学校实际教学工作紧密结合的接口与纽带，是学校教育工作主动、灵活地适应社会需求的关键环节。

　　l、专业设置思路与方向

　　社会需要什么样的人才？社会所需要的人才应有什么样的知识结构和能力素质？用人单位在考察一个人时，都非常重视其学历背后的综合素质。“我们需要的人员：I：具有良好的素质，要始终能跟得上知识更新的步伐，能够不断发展和调整自己的知识结构，特别是有比较强的动手能力和应用能力”，这是我们在对用人单位调查时经常听到的话。无论是毕业生还是在校生，也同样都非常关注个人素质的培养。学生毕竟是学校教育的“产品”，培育合格的人才是我们的基本任务。经过这几年对素质教育的提倡，各个学校都做了大量的探索工作。我们要树立质量意识，把质量作为主线贯穿在整个教育过程中。这不仅可以向社会输送合格的人才，而且提高了学校自身的办学竞争力。

　　为使学生毕业走上工作岗位后，能够熟练从事有关旅游与酒店管理方面的工作，显然仅靠开设一门课是不能做到系统学习的。面向中职教育开办旅游与酒店管理专业，立足于导游基础、旅游（饭店）英语、旅游文化、旅游地理、旅游心理学、餐饮服务与管理、客房服务、导游政策法律法规知识等的分析应用，通过系统学习，让学生掌握旅游学基础、基本知识，拥有专业课程的基本理论和基本知识，具有理论、实验、测试以及管理系统的分析能力。根据我校的具体情况，结合多年来我院开办职业教育的经验，大力发展高等职业技术教育，培养旅游与酒店管理人才，服务于社会。我们要选好方向，以特色专业技能教育在人才市场竞争，为学生拓展就业渠道。

　　面对众多的用人单位，往往对同一专业的不同岗位业务重点要求不同。另外，就是同一热门专业会形成多类型、多层次的办学格局。要使学生毕业后能尽快适应工作、减少同一专业学生毕业后就业的拥挤和竞争程度，就应该有一个清晰的自我定位、并在办学特色上下功夫。根据职业技术教育的特点，在制定教学计划突出“职业”特色，要做到：从能力培养出发开发教学计划、以能力为本来构筑课程体系，加强实践性教学环节，突出职业综合能力的培养。

　　2、开设本专业所具备的条件

　　专业的设置，从专业论证定名、确立培养方向、构建课程体系、组织教学实训等一整套总体设计方案，我们都要经过专题调研、反复论证。其中，根据专业开设的基本要求，搞好

　　专业基础建设，为专业教学提供条件，是一项重要内容。从目前来看，在我校开设旅游与酒店管理专业具备较好的基础条件：

(1)、教学设施：我校设有客房实训室、餐厅实训室、形体训练教室、计算机教室，对实训室及计算机设施统一规划、集中管理，各类设施齐全、先进，能满足旅游与酒店管理专业的实践教学需要。另外，我校还投入巨资，建成了技术先进、扩展性强、规模大的校园网，并与社会联网，形成了结构合理、内外沟通的校园计算机网络系统，建构了能满足教学、科研和管理工作需要的软硬件环境。

(2)、图书资料：我校拥有一座阅览、借书、计算机情报收集于一体的综合功能图书馆。可满足旅游与酒店管理专业教学与科研对图书资料的需要。

(3)、师资力量：我校有一支结构合理、整体素质优良的师资队伍，职称结构合理，老年青年相结合、教研成果丰硕。我校十分重视师资队伍建设工作，通过选拔优秀毕业生、从企业引进高级技术人员，培养了一批理论扎实、实践丰富、踏实进取的双师型教师队伍，并且职称比例合理，专业课、专业基础课以及实训课基本上由实践经验丰富的“双师型”教师承担。师资是实施专业教学的主力军，有雄厚的师资队伍能保证专业教学开展、提高教学质量，我院在筹建旅游与酒店管理专业过程中，己配备了一支知识结构合理、整体水平较高、能胜任本专业教学科研的教师队伍。

　　三、旅游与酒店管理专业的筹建措施

　　1、旅游与酒店管理专业人才的培养必须适应旅游业的经济发展要求。为此，我们开展了大量的调研工作，综合分析了旅游企业的现状和发展趋势。

　　2、我们先后对北京、天津、唐山、京唐港、曹妃甸的一些学校相关专业建设情况进行了调研，获得了大量的资料，为开设专业提供了参考条件。

　　3、近年来为开设旅游与酒店管理专业充实了师资力量，经过严格的考察和筛选，培养和引进了一批理论知识扎实、实践经验丰富的专业教师，他们将成为教学科研上的骨干力量。

　　以上筹建措施已取得良好的效果。当然，今后我们要继续加大专业建设投入力度，挖掘教学潜力，促进教研教改，踏踏实实地做好专业的各项基础建设工作，积极而又稳妥地开设新专业，为社会输送合格的专业人才。<

旅游与酒店管理专业论证3

　　酒店管理与旅游专业

　　一、培养目标

　　本专业培养能够适应东莞及周边发展需求，熟悉国家法律法规，具有扎实的专业理论知识及技能，能熟练地运用导游讲解技巧、酒店服务管理知识从事与旅游、酒店相关的服务与管理工作的高素质、技能型、应用型专门人才。

　　二、基本规格要求

　　1、具有良好的政治思想素质、身体素质、心理素质、文化素质。

　　2、能借助外语工具书，查阅资料，与人沟通，顺利进行工作。

　　3、具有熟练地使用计算机进行日常办公的能力。

　　4、比较系统地掌握本专业所必须的导游服务、旅行社管理、酒店各部门服务、酒店管理等基础理论、基础知识和基本技能。

　　5、具有熟练地运用服务知识进行特殊情况处理的能力。

　　6、具备旅行社业务处理、酒店管理、分析与决策的能力。

　　7、具有自谋职业或自主择业、创业，继续学习，逐步开拓创新的能力。

　　三、招生对象与学制

　　1、招生对象本专业招收初中往、应届毕业生或同等学力人员。

　　2、学制3年

　　四、主要课程

　　旅游概论、广东导游基础知识、全国导游基础知识、导游业务、政策法规、广东导游词、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店公共关系、茶艺服务、前厅服务员、客房服务员

　　五、专业技能考证

　　导游证、中级前厅服务证、中级餐饮服务员证、中级客房服务员证、计算机操作员证。