高教社英语项目教学法培训心得体会

高教社英语项目教学法培训心得体会共6篇 英语教材教法培训心得体会

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　　下面是范文网小编收集的高教社英语项目教学法培训心得体会共6篇 英语教材教法培训心得体会，供大家赏析。

高教社英语项目教学法培训心得体会共1

　　教学法培训心得体会

【篇1：教学法培训心得体会】

　　转变理念、配套政策、打造团队、推进改革，

　　促进高职教育教学质量持续提升

——参加胡格教授教学法培训的心得体会

　　工商管理学院 赵宏强

　　2012年4月12日至15日，我们参加了学院举办的“教学法培训班”，培训授课的是德

　　国职教专家托马斯〃胡格教授及其团队。胡格老师及其团队以其教学法来教我们教学法和展示他们的教育理念，让我们耳目一新，受益匪浅。简单总结一下自己的心得体会，主要有以下三点：

一、转变理念，切实以学生为关注焦点

　　德国的职业教育目标表述为：独立、负责任的在团队条件下有效完成工作任务。这一目标描述很具体，有较强的操作性。针对我国高职教育的现状，应转变理念，从教学和管理两大方面都切实以学生为关注焦点，真正为培养学生的能力服务。作为一线老师来讲，即使再能讲课的老师，也都要认识到学生到底学到了什么，而不是自己表演得多精彩。我们不仅仅是在教人，更是在育人。对于管理者而言，应该帮助老师和学生完成高质量的教学工作进而达到学生能力的培养目标。举办这样的培训活动足以说明我们的理念正在转变。

二、配套政策，强化长效机制引导行动

　　教育质量的保证和持续提升需要长效机制作为保证，这需要一系列配套政策，并且政策要不断完善，对于科学合理的部分应保持其长期的稳定性。特别对于教育教学改革，及时、匹配的政策引导必不可少。另外，好的政策出台后，要宣传到位，特别是一线老师和基层管理人员，一些一线老师和基层管理人员对一些政策不太关心，对一些例行事务的办事程序可能都不太了解，严重影响办事效率和双方的相

　　互认可。有了好的政策，重点在于不折不扣地落到实处。

三、打造团队，创建持续改进的学习型组织

　　无数现实的例子证明，如今“单打独斗”最多能做好事情，而无法成就事业。教书育人是一个系统工程，需要所有教职员工一起团结协作、各尽其能才能做好。所以，持续改进的学习型组织的创建意义深远。通过课程教学团队、教科研项目团队、专业教学团队以及各层级的行政管理团队的不断精心建设和打造，将我院建成“持续改进的学习型高职院校”。

四、推进改革，领导要顶住压力

　　教育体制、机制和方法的革新，都可能会触及原有的利益均势，对于既得利者可能形成的阻力应充分认识，需要各级领导，特别是上层领导思想统一并顶住压力。

　　最后，非常感谢学院领为我们组织这次培训，感谢台前幕后为这次培训服务的所有人员。 2012年4月18日

【篇2：课堂教学改革培训心得体会】

　　课堂教学改革培训心得体会

　　楚雄职中 张仕勤

　　为贯彻落实国家教育部《职业教育课程改革纲要（试行）》精神和省教厅的课改要求，有效推进职业学校课程改革和课堂教学改革，提高办学水平和教学质量，省教科院于2013年12月5-6日举行了“2013年云南省中等职业学校教学改革研讨暨世行贷款云南职教项目成果推广活动”，为期2天。我作为培训中的一员对这次培训感受颇深。下面我就谈谈此次培训的感受和收获。

　　首先，此次培训准备充分，领导重视。开班前省教科院就对此次培训做了大量的工作。对培训人员提前通知，培训人员的住宿、伙食做了精心安排，培训内容提前做了安排、订购，对培训期间的工作周密的做了计划。同时领导高度重视，开班时省教厅（教科院、职成教处、外资办）相关领导到会，并且作了重要讲话，对此次培训也作了严格要求。培训人员从思想上就高度重视、积极参与，每天坚持签到制度，无特殊情况做到不请假、不迟到、不缺席准时参加每天的学习活动。省教科院领导坚持在一线指导培训学习、广泛听取教师意见。

　　其次，培训人员多，培训内容广，讨论时间足，效果显著。此次培训有校长、中层领导和一线骨干教师。培训内容丰富，主要是听取了省教厅成教处处长段剑新《职教现状分析》，教育部新世纪教学研究所研究员、中国职教学会教学工作委会会副主任、秘书长王军伟《职教教学改革专题报告》，腾冲一职中李正洪“现代学徒制”的实践探索，云南旅游职业学院王开洪老师的《说课竞赛的研讨与交流》等。 再次，通过此次培训充分认识到了课堂教学改革的必要性。随着社会的进步和发展传统的教学观念已经不适应现代教学的要求，因此以现代教育思想和新课程理论为指导，更新教学观念，转变教学行为，提高课堂效率，实行课堂改革势在必行。只有树立学生在整个教学过程中始终是认知主体和发展主体的思想，致力于教学方式和学习方式的转变，促进学生主体的回归和学习能力的提高，在课堂上充分发挥学生的主体作用，把学习主动权还给学生，把发展空间还给学生，最大限度的提高课堂教学效率。课堂教学改革时间紧迫，因此课堂教学改革要从你我做起，要从现在做起。

　　最后，通过此次培训，使我对如何有效地展开教学有了新的思路。新的课改理念告诉我们“一切为了学生的发展”、“教师心中始终要有学生”。因此要求教师备课时要认真分析学生情况，这次学习中我对此理解特别深刻。第一、备课中教师要遵循：主体性原则；差异性原则；发展性原则。第二、具体方法是：深入研究学生，找准教学起点；关注个别差异，设计不同要求（设计课堂教学分层、设计课堂练习分层、设计作业分层）；充分调动学生参与课堂的积极性；组建合理的学习小组。同时对如何进行课堂教学有了深刻的认识。课堂教学的基本流程是：前景创设——自主、合作、探究——能力达标。

　　总之，两天我学到了很多，我觉得这是对我的心灵、我陈旧的教育观念进行的一次洗礼，我也希望今后能有更多的机会学习新知，充实自己，让自己在学习中不断成长！在这次课改培训中我受到很大启发，这将给我今后的教学带来巨大的动力。我深信自己会在这次教学改革浪潮中不断的成长并有所建树。

【篇3：新作文教学培训心得体会】

　　新作文教学培训心得体会

　　鸡场坡乡中心学校：杨庆飞

　　3月29日和30日，我很荣幸参加了贵阳名师堂开展的这次新作文教学培训，作为一个作文教学经验匮乏的教师来说，我感觉真是受益匪浅。从管建刚老师、吴勇老师等几位老师的作文教学和相关讲座中，我进一步了解了小学语文习作教学的一些方法，反思了自己教学工作中的不足。作为语文教师，不是只懂一些语文理论知识就行，我们要加强自身的文化修养，培养自身良好的人文精神，这样才能把自己的人文精神渗透到学生身上。而且语文教师还要学高为师，有较高的艺术鉴赏能力和艺术修养，只有这样我们才能引导学生发现教材、生活中的美，才能引导其去感受，去创造美。通过这次的学习，我有以下几点感悟：

一、不断学习，做一个博学的老师

　　通过这次走进名师的课堂，我被他们思维的敏捷、语言的风趣所打动，他没不仅有着独特的教育视角，丰富的教育经验??，从他们的语言中，我还能感受到他们一个个都是博学多才的。他们怎么会这么有才呢？我觉得应该离不开阅读，所以我认为教师应该要多读书,不断丰富自己的知识。想给学生一滴水，教师就必须有源源不断的活水注入。不仅是语文知识方面的，还得学习科学、社会、新闻等方面知识。

二、教学作文应从解决“温饱”过渡到“美”。

　　从管建刚老师的作文教学课和他的讲座中，我了解到平时我们纳闷的学生写作时找不到内容可写，于是便编、重复的编的这种现象，应该正确引导，让他们由写的内容多到写得美。明确写作文时如何把内容写丰富的同时，还得注意不能重复。

三、激发学生的写作兴趣——发表。

　　结合我校的学生实际，多数学生都只是为了完成作业而作文，一提到写作文，很多学生都是唉声叹气，只要一听到说这次测验不写作文，学生边欢声雀跃。面对这一情况，我觉得管建刚老师的方法很不错，利用发表的机会激发学生写作的积极性。我们学校校刊，但我觉得语文老师可以自己创建班刊，让学生有更多的机会发表，从而激发他们的写作兴趣，让他们爱上写作。

四、教作文离不开阅读，学作文也离不开阅读

　　杜甫曾说过：“读书破万卷，下笔如有神”；所以要让学生广泛地阅读，不断增加词汇量，并在积累中有所发现，有所创新。”因此，教师应积极引导学生到生活的大课堂中学习生活的语言。把家庭中人与人之间发生的事积累下来，学校中老师和学生之间、学生和学生之间、班级和班级之间发生的事积累下来。教师引导随时摘录，写感受，有意识地背诵，小学阶段让学生多记住一些东西，对

　　他们的一生都大有益处。激发阅读兴趣，鼓励他们多看一些有趣的故事、寓言，多读一些词句优美、情节感人的诗词文章。把自己在阅读中学到的佳词美句抄录下来。这样既丰富了学生的写作素材，也激发了学生写作兴趣，提高了学生写作水平。

五、进行头脑风暴，引发创意。 小学生的想象力是丰富的，是有无限创意的，听了张祖庆老师的课，我幡然醒悟：原来对适时的对学生进行头脑风暴，刺激他们的创意，也能激发他们的写作兴趣。

　　在语文教学的生涯中，也可以谈得上“路漫漫其修远兮”了，我们能做到的只有边学边用，边用边学了。

高教社英语项目教学法培训心得体会共2

精选范文:教学法培训心得体会(共2篇)草长莺飞，花团锦簇，又是一年好时节。每每这个时节，完事万物都生机勃勃。事物如此，人也不例外。我们也想汲取精华，茁壮成长。正好，春风吹过，送来了上级领导的关怀，他们组织了这次“参与式”教学教师培训，让我们应了当下的需要，吸收了那么多的知识，我非常欣慰与感动。这次培训，首先，让我体会很深的是：对人际交往的认识有了很大的改观。以前，总认为学生或是自己只要很安静地看书写作业，就是一种完美的平衡境界。但是，学了“小组参与工作”以及“提问”之后，我认识到了，人是社会的人，要融于社会，并与之结合，才会过得更加充实圆满。因此，在今后的教育教学工作中，我紧记“参与式”教学的特点，以学习者为中心，让他们尽情地体会到融于小组，合作探讨的乐趣。提问时也会多提开放式问题，尊重他们，谋求他们的个性发展。此外，学习游戏与学习活动的学习，无疑是我对人际交往认识的催化剂。都说：人生如戏，我们偶尔也可以放纵自己，游戏人生。试想，老师们在游戏中都追寻到了童年的那一份快乐与活泼，那么，孩子更应在游戏中，释放他们本身的天真与可爱。因此，在往后的教学中，我会合理利用学习游戏与学习活动，让学生在愉快中获得知识。从而，我也把收获的笑声，通过一个笑话，一句幽默??传递给周围的人，让自己和学生更多的在人际交往中，找寻生活的真正涵义！其次，这次培训，真让人觉得是紧跟时代步伐，与国家的发展相结合了。特别是学了“创造性写作”之后，感觉更加强烈，国家的发展离不开创新，流行时尚也需要创新，写作同样需要创新等，一切都在创新中求发展，变是不变的真理！最后，通过这次培训，我在实践中体会到了名言警句的哲理性。如：计划不如变化；存在的就是最好的；当你用它时，它就最好??总之，这次培训，收获多多。它促使我们迈上正确的教学之路。也好为学生正确的导航，让他们现在或是将来都成为社会的主人，完成自己壮美的人生！ [教学法培训心得体会(共2篇)]篇一：教学技能培训心得体会

教学技能培训心得体会

　　最近，学校组织我们观看了教学技能视频，我被其中那些真实的案例深深感染，被先进的理念深深折服，感触颇深，下面就与大家进行一下交流。

通过学习使我知道了课堂提问，就是教师在课堂上有目的的设疑，以引起学生积极的定向的思考。它是师生的教学过程中进行信息反馈，顺利完成教学任务的一个重要手段。课堂提问要讲究新颖有趣。同样一个问题，老是“旧调重弹”将会令学生感到枯燥乏味。如变换一个角度使之新颖奇特，那么学生就会兴趣盎然，思维活跃。课堂提问要灵活多样，不同方式的提问，效果是不一样的。教师在提问时应根据不同层次的学生做到直问与曲问相结合，正问与反问相结合，明问与暗问相结。课堂提问要及时调控。对问题提出后学生不同的反应实施问题调控：如学生一声不吭时就要来点启发、点拔；学生回答文不对题，答非所问时就要拨乱反正，回答的虽没有错，但与预想的答案还有一段距离时就要进一步诱导。

课堂提问也是一门艺术，我们必须做到精心设计，耐心听取，正确评价，使每个学生具有积极的参与意识，保持高涨的学习情绪。使教师的教与学生的学能紧密配合，使学生的主体作用与教师的主导作用都得以充分发挥，使课堂气氛活跃，从而提高课堂教学的质量。

导入技能与提问技能有密切的关系。通过提出问题的形式进行导入，是导入的常用方法之一。导入经常和提问结合在一起，导入时的提问有时不需要学生进行即时的回答，而是让问题伴随着学生的学习过程，逐步明了。

教师要明确导入技能教学的目的，无论采用何种导入方式都要明确教学目标，服从于教学任务和目的，围绕教学和训练的重点。使导入成为学生实现教学目标一个必要和有机的组成部分。

导入在教学中具有非常重要的作用，有利于激发学生的兴趣，我会在以后的教学工作中，不断提高自己的导入技能。

讲解技能的铺开展述，让我明白它们几个要素间的联系，以及在课堂上哪个地方适宜用讲解技巧。视频中运用了不少的教学案例，每一则都给我很大的启发。案例生动阐述了教学技能。引导我在课堂教学。通过对案例分析的学习探讨，让我从课堂上找到自己的不足，指明教学方法、恰当选择、提高教学能力。学生参与讲解过程，并充分体现学生的主体地位，让学生阅读、练习、讨论、探究、实践 ，回答问题，发表意见等，课堂生动而热烈，调动学生的积极性和主动性。

　　通过教学语言技能的学习，使我明白教师与学生沟通的时候，语言要生动，表情要亲切自然，精神要饱满，声音要洪亮，能用肯定的语言激励学生，表现出的是态度认真，真诚，是善于与学生交流的积极情绪表现。教学实践证明，教师用这样的沟通语言作用于学生，学生则精神振奋，积极学习，求知欲强，喜欢接近教师并提问，并善于联想、想象，表现出思维的活跃。教学必然有好的效果。

通过学习，我对多媒体环境下的教学设计有了更深入的了解，对今后如何运用多媒体进行教学设计有了更进一步的明确。多媒体环境下的教学设计指的是我们在教学活动中利用身边的多媒体环境进行教学而进行的教学设计，即运用多媒体教学的设计。它是随着多媒体计算机和互联网的迅速普及、信息技术和教育技术的发展而产生的。多媒体环境下的教学设计要求在设计的过程始终明确“以学生为中心”，充分发挥学生的主体性和主动性；充分利用多媒体环境和信息资源来支持教学活动，为学生创设接近生活[教学法培训心得体会(共2篇)]化的学习“环境”，促进学生经验的生长和思维的发展；指导和帮助学生进行探究性学习，同时注重学生对知识的建构，利用多媒体环境从根本上改变教学和学习的方式。

多媒体环境下的教学设计与传统的教学设计相比有着明显的特点。首先，多媒体环境下的教学对象具有多样化、个性强、自主性强的特点；其次，多媒体环境为师生提供了巨大的信息来源和信息渠道，同时信息的呈现形式也更加多样化；再次，多媒体环境下的媒体比传统的教学媒体在使用上更加复杂，更新速度也更快，这就要求教师在进行教学设计时要结合自身的实际，有目标地选择媒体，并在日常教学中时时关心媒体技术的发展，掌握其使用方法。

作为教师，应加强教学技能的学习和训练，并在教学中有效的利用这些技能 ，使其更好地为教育教学服务。

篇二：高效课堂教学培训心得体会

[教学法培训心得体会(共2篇)] 高效课堂教学培训心得体会

自从参加完培训后，我更进一步了解了课改实效性和实施课改的必然性，回顾以往工作，我觉得自己有很多的不足。下面我就谈谈通过本次培训获得的几点感受：

一、改变观念，构建和谐的师生关系

“教师是教学活动的组织者、引导者、合作者。”教师要改变以前师道尊严的观念，应平等参与教学活动，蹲下身子，贴近学生，与学生一道参与学习过程，与学生一起质疑释惑，对学生的学习活动进行及时有效的帮助、指导与调控。在老师与学生的共同学习活动中，在师生的交往互动中心情放松、思维活跃、有利于创新意识的培养。在小组交流中，教师要及时捕捉和激励学生回答的精品，尽可能让学生充分展现自我。改变学生学习方式，逐渐推行小组合作探究，自主学习，培养学生的自主学习能力。组织引导学生积极投入到各项学习展示中，加强教师的主导作用，及时对学生进行评价、引导。

二、课堂教学全员参与，个个展示

没有学生的主动参与，就没有成功的高效课堂教学。高效课堂倡导的自主学习、合作学习、探究性学习，都是以学生的积极参与为前提，没有学生的积极参与，就不可能有自主、探究、合作学习。实践证明，学生参与课堂教学的积极性，参与的深度与广度，直接影响着课堂教学的效果。每一个学生都发言就是参与吗？我认为：站起来发言是参与，但从表面上看，是一种行为的参与，关键要看学生的思维是否活跃，学生所回答的问题、提出的问题，是否建立在

于生活的情景，巧妙地提出问题，引发学生心理上的认知冲突，使学生处于一种“心求通而未得，口欲言而弗能”的状态。同时教师要发动、利用、欣赏、认同大胆放权给学生，给他们想、做、说的机会，让他们讨论、质疑、交流，围绕某一个问题展开辩论。条件具备了，学生自然就会兴奋，参与的积极性就会高起来，参与度也会大大提高。只有积极、主动、兴奋地参与学习过程，个体才能得到发展。

三、学习经验取其精华，去其沼驳

我觉得非常具有实效性，可以借鉴。但是也不能一味生搬硬套，应根据我校学生特点、正确选择教学模式。注重教学模式必须要与教学目标相契合，考虑实际的教学条件，针对不同的教学内容以及学生情况来选择教学模式，不应拘泥于一种模式。数学课堂教学要上出数学的味道，数学课堂的活跃主要体现在学生思维的活跃上，教学中应力求“神”而不是“形”，只有结合数学学科的特点，灵活运用教学模式，才能实现课堂教学的有效性。因为不同的课有不同的特点，所以无论采用何种模式，只要能在一节课中让学生有最大的收获与发展，就是“高效课堂”。

　　教学之道，任重道远。要想畅通无阻的走下去，贵在得法，要想得法必须遵循教学规律，从学生实际出发，以学生为主体，教师为主导在和谐的师生关系中共同成长。

高教社英语项目教学法培训心得体会共3

　　转变理念、配套政策、打造团队、推进改革，

　　促进高职教育教学质量持续提升

——参加胡格教授教学法培训的心得体会

　　工商管理学院 赵宏强

　　2012年4月12日至15日，我们参加了学院举办的“教学法培训班”，培训授课的是德国职教专家托马斯〃胡格教授及其团队。胡格老师及其团队以其教学法来教我们教学法和展示他们的教育理念，让我们耳目一新，受益匪浅。简单总结一下自己的心得体会，主要有以下三点：

一、转变理念，切实以学生为关注焦点

　　德国的职业教育目标表述为：独立、负责任的在团队条件下有效完成工作任务。这一目标描述很具体，有较强的操作性。针对我国高职教育的现状，应转变理念，从教学和管理两大方面都切实以学生为关注焦点，真正为培养学生的能力服务。作为一线老师来讲，即使再能讲课的老师，也都要认识到学生到底学到了什么，而不是自己表演得多精彩。我们不仅仅是在教人，更是在育人。对于管理者而言，应该帮助老师和学生完成高质量的教学工作进而达到学生能力的培养目标。举办这样的培训活动足以说明我们的理念正在转变。

二、配套政策，强化长效机制引导行动

　　教育质量的保证和持续提升需要长效机制作为保证，这需要一系列配套政策，并且政策要不断完善，对于科学合理的部分应保持其长期的稳定性。特别对于教育教学改革，及时、匹配的政策引导必不可少。另外，好的政策出台后，要宣传到位，特别是一线老师和基层管理人员，一些一线老师和基层管理人员对一些政策不太关心，对一些例行事务的办事程序可能都不太了解，严重影响办事效率和双方的相

　　互认可。有了好的政策，重点在于不折不扣地落到实处。

三、打造团队，创建持续改进的学习型组织

　　无数现实的例子证明，如今“单打独斗”最多能做好事情，而无法成就事业。教书育人是一个系统工程，需要所有教职员工一起团结协作、各尽其能才能做好。所以，持续改进的学习型组织的创建意义深远。通过课程教学团队、教科研项目团队、专业教学团队以及各层级的行政管理团队的不断精心建设和打造，将我院建成“持续改进的学习型高职院校”。

四、推进改革，领导要顶住压力

　　教育体制、机制和方法的革新，都可能会触及原有的利益均势，对于既得利者可能形成的阻力应充分认识，需要各级领导，特别是上层领导思想统一并顶住压力。

　　最后，非常感谢学院领为我们组织这次培训，感谢台前幕后为这次培训服务的所有人员。

　　2012年4月18日

高教社英语项目教学法培训心得体会共4

　　烹饪教学项目教学法心得体会

　　为了激发学生的学习兴趣，提高学生的动手能力，使其尽快掌握烹饪理论知识和操作技能，达到并适应岗位要求，笔者在烹饪培训班的教学中，尝试采用了新的教学方法——项目教学法。项目教学法通过强调教师与学生的双向交流，充分调动双方的积极性和能动性，从而活跃课堂气氛，可使学生的潜能释放出来，达到提高课堂教学效果、培养学生自主学习能力的目的应用项目教学法后，在如何增强培训效果方面，通过实践，笔者有如下体会。

　　采用多种互动形式，激发学生学习兴趣。

　　兴趣是最好的老师，它能使人集中精力获得知识，是学习活动的强大动力，但兴趣的产生往往要靠外界的刺激和诱发，这就要求教师经常全面、细致地观察学生兴趣的倾向性，从而激发学生形成良好的学习动机，以确保教学目的的实现激发学生学习兴趣的方法很多，教师可以采取多种教法，根据学生的特点在教学中灵活运用。

　　以烹饪劳动力储备班为例，笔者上课前对学生做了调查，几乎绝大多数学生是因为就业压力选择了学习烹饪，有不少学生对选择的专业并不满意，还有很多学生离开学校多年，很难在教室里静心学习为了激发学生的学习兴趣，笔者进行了多方面的尝试，在教学中根据烹饪专业的特点，注意循序渐进、从易到难，有层次地将学习内容展现在学生面前，使学生在学习中有成就感，从而激发起学生的学习兴趣。

　　在烹饪的基本功勺工模块训练中．练习辛苦，枯燥乏味，影响学生的学习兴趣在教学中我根据教学与练习的不同阶段，采取多种方式活跃课堂气氛。初期阶段，学习端勺姿势并进行姿势练习练习中将学生分两组，面对面互相检查练习姿势，教师进行巡回指导学生在对方小组中找出操作姿势错误和操作姿势较正确的，分别进行演示，教师进行讲解纠正．使学生对正确的操作姿势印象深刻。

　　中期阶段，进行端勺力量和耐力训练锅内放两斤沙子，训练时间从1分钟逐渐延长至5分钟练习过程中让学生自己大声读秒，自我鼓励并尽其所能延长平端时间也可组织小组竞赛和两人竞赛，比赛中坚持时间长的组(人)获胜。输的一方接受代做值日、做表演等形式的“惩罚”在轻松愉快的竞赛气氛中，学生不知不觉地达到了教学要求。

　　最后阶段，进行翻锅训练。练习方式与中期阶段一样，练习要求以在规定时

　　间里完成翻锅后锅里剩的沙子多者为胜训练过程中还可根据练习情况临时增加诸如放松操、翻勺表演等小活动。

　　在刀工教学中．根据刀工练习的特点采取了类似的训练形式先采用最直观的形式——观看录像，让学生一睹大师精湛的刀工，在被大师技艺折服的同时体会到中国烹饪的博大精深接下来从最基础的握刀姿势——直刀法开始练起，起步时并不要求操作时间、数量、质量，只要求掌握正确的姿势和刀法，进而逐步提高要求，让学生以规定的时间、数量、质量切出符合要求的丝——从切厚薄均匀的片到切粗细一致的丝：从切中粗的萝卜丝到切棉线粗细的生姜丝练习互动形式从小组竞赛、两人竞赛到班级挑战赛、师生竞赛，让那些从未进过厨房，认为自己不可能做到的学生在练习中找到了成就感，慢慢对学习有了兴趣，忘记了训练中的辛苦。

　　学生在其他各模块的学习训练中也充分体会了成功的喜悦：自己亲手制作的一道点心，炒出的一道菜肴，雕出的并不精美的作品都让他们有成就感，学习兴趣也越来越浓厚，很想将自己的作品制作得更好，不仅虚心接受教师的指导，还主动向比自己做得好的同学请教、交流，主动向教师请教制作要领这种师生之间、学生之间的交流使学生的操作水平得到较快的提高，学生的兴趣被激发，教学目标也就容易实现了。

　　精心设计教学环节，把握教学互动内容项目课堂教学要求必须与具体的教学内容、常规的教学相结合，教师要把课堂教学常规作为基本要求，把教学要求渗透到课堂教学的各个方面，这样才能保证基本的教学需要因此，在课前要细心思考课堂上要讲解的内容的组成和安排，悉心准备、精心设计课程不仅要对所讲的内容融会贯通，还要通过具体的实例增强学生对专业知识的感性知识，教师平时要对课程素材有一定的积累，及时整理和补充更新教学案例。

《饮食营养与卫生》课程教科书的内容是重点针对营养素的功能进行介绍，内容空洞，与专业的结合不够紧密，教师要根据烹饪专业的特点，结合具体实例讲解才能吸引学生的注意力，笔者在教学中补充了大量膳食平衡理论，结合日常饮食中的误区、食品安全及食品选择常识等与专业相关的内容丰富课堂教学。

　　知识的领悟、技能的形成都需要过程，技能的掌握取决于认知的过程，技法。

　　训练同样也是过程比结果更重要笔者在烹饪技能教学中十分重视过程的展示，每项技术的各个环节、工艺流程及各单项技术在课前都要精心设计，组编成最优结构，使之有效地帮助学生开展学练，形成良好的烹饪技法结构掌握好基础理论、基础技术，才能促进学生技术的转化和技能的迁移。

　　在学习菜肴制作时，虽然各种烹调方法的制作流程各不相同，但各烹调法流程会涉及各单项技术如以油为传热介质的烹调方法(炒、爆、熘、炸等)，虽然流程不尽相同．但会涉及原料选择、刀工处理、糊浆处理、油温控制、滑油、调味、勾芡等单项技能各单项技能都有各自的特点和操作要求，在操作流程中又紧密相关，在教学中必须有序编排、循序渐进、突出重点，技能结构不能跨度太大。笔者将操作流程相似的菜肴安排在一起，一方面方便学生对各单项技术反复练习、总结经验，另一方面也方便学生对各种烹调方法的不同之处相互比较，加以区分在教学安排上也尽量先讲理论加基本功训练，最后进行操作技能训练，让学生用掌握的理论知识指导实践。

　　学生在掌握基础技能后应逐步提高练习难度，拓展训练内容笔者在学生制作菜肴的拓展训练中采用了以下方法：方法一，学生每人以适量不同的原料，在规定的时间里采用不同的技法做出不同的菜肴，从刀工开始到烹调、调味、装盘，提高学生技法的熟练度。方法二，规定相同的技法，给出不同的原料或相同的原料。不规定技法，让学生烹调出不同的菜肴。提高学生举一反三的能力。方法三，将学生分成小组，每组给适量的原料，学生以小组为单位，在相同的时间内做出规定数量的菜肴，学生可自由发挥，充分使用原料在训练中学生不仅要通过查阅书刊、资料了解菜肴制作方法和工艺流程，学生之间也要不断地交流沟通，同时。教师也参与其中，给出建议和意见。教学训练既充分展开了指导、训练、学习、交流，又体现了厨房操作工艺流程的特点。

　　为了使学生充分掌握工艺流程，尽快适应岗位，我在教学进程中安排了适应岗位需要的大锅菜练习，并在教学中不断改进练习方法，从最初由教师安排原料、制定菜单、进行成本核算、指导学生加工制作，渐渐过渡到让学生根据季节和成本制定每天的菜单，教师辅助采购原料，学生根据厨房流程进行原料选择搭配，做好初加工，根据菜单烹制菜肴，学生食用并反馈菜肴质量，教师总结讲评学生重点掌握基础，通过教师的教学设计不断地扩大教学内容的深度和广度，增加难度，提高学生灵活运用技法的能力。

　　运用反馈机制．不断提高互动教学效果

　　没有反馈就无法把握课堂节奏，在课堂教学过程中，必须实时地从学生的眼神、表情、提问、讨论中获取反馈信息。当学生不能跟上教师的思路和节奏时，应及时调整讲课节奏，使学生从内心与教师互动．课堂上不走神。

　　在教学过程中．教师作用的发挥要科学，教师的教与学生的学是一对矛盾。在这一矛盾中．教是主要方面。发挥教师的关键作用更多体现在引导、点拨、激发学生的内在学习动力及发挥其独立性和创造性方面，必须认识到学生是学习和发展的主体，必须坚持教师主导与学生主体相结合原则，多归纳、多启发、多鼓励、少批评，尤其应鼓励那些学生能力较差的学生，激发学生的学习动力。

　　在原料知识课程教学中，过去着重介绍各种原料的产地、上市季节、主要品种的特性，让学生认识了解各种原料品种随着大棚蔬菜及市场的广泛流通，各种原料品种在市场上日益普遍，教学重点也发生了变化我们在教学中将原料的营养特点、原料的特殊加工方法、烹调方法及原料之间的合理搭配作为教学重点，在课堂教学中由学生讲出原料的加工、烹调方法及原料的搭配，虽然没有加工经验，但很多原料的制作、食用方法及原料的搭配，学生在常饮食和饭店消费过程中是有一定的了解的对一些不太熟悉的原料营养特点、原料的常用加工方法及注意事项，必须督促学生在课后查阅相关资料或相互进行交流讨论，在课堂教学中让学生讨论、交流。教师进行总结、归纳。这样在课堂互动讨论结束时，学生就学会了许多常用菜的搭配方法，大脑里形成了很多暂时还不会制作的菜肴的初步概念，非常有利于今后的操作水平提高在课堂互动讨论中既要注重表扬有独特见解的学生，提高其学习积极性，更要鼓励那些不愿开口的学生说出自己的见解和认识，这样才能使所有学生都参与到教学中。

　　教学过程中除了要注意课堂的反馈，还应注意课后的反馈，特别是技能的教学，在课堂中由于时间及原料的原因，只能完成基本学练任务，要熟练掌握技能，必须在课后进行反复训练，才能巩固和加强对技能的掌握学生要利用课余时间进行练习，如基本功训练中的勺工、刀工，面点制作技术中的捏饺子、包子造型、雕刻花卉等。都可以在课后进行。在课后，要避免学生无指导练习以确保学习效果，教师在课堂中要注意观察学生，让课堂掌握较快较好的学生与掌握较慢的学生配对进行练习．这样练习情况好的学生可得到强化和总结，练习情况较差的学生可从同学那里得到最直接的经验，弥补自己的不足。学生可将课余练习的作品反馈给教师，请教师当面讲评，这样更容易使学生全面、均衡地掌握技能。提高教学效果。

　　采用评价工具，促进教学互动质量提升

　　在教学过程中应充分重视两个主体的作用，评价“教”是为了“学”的进步，评价“学”是为了“教”的提高。要把课堂评价定位在促进两个主体的共同发展上，因此，评价内容、方式、手段及指标应突出多样化和综合化特点，实现知识与技能、方法与过程等方面的充分整合。

　　在手段上，评价方式应以激励诊断为主要特征的形成性评价为主，最终达到促进学生阶段性发展的目的在形式上应采取自我评价、小组评价、教师评价等多种评价方法交互进行，使每个学生都参与评价过程，将课堂评价变成学生了解学习状况，改善学习方法，提高学习效果的自我教育、自我完善、自我提高的过程。在教学过程中强调评价，应根据教学模块内容的不同，选择每个模块中具有代表性的项目设计比较综合全面的表格，包括评价项目、评价指标、学生自评、学生他评、教师评价等。

　　要根据学生练习的不同阶段采用不同的评价方式以菜肴制作教学模块为例。教学内容中主要安排了常用烹调方法的代表性菜肴的操作练习。

　　第一阶段，大部分学生刚接触操作，应以练习掌握基础操作方法为主这阶段学生在练习中操作不熟练，做出的菜肴通常达不到要求，但这是学生第一次制作菜肴，为了不挫伤学生的积极性，在评价时应先降低评价标准每个学生菜肴制作完成后，先给教师品尝，不讲评，然后学生先自评，再他评，以菜肴是否好吃为标准，然后教师讲评，对学生原料处理的效果、菜肴数量、颜色、气味、表面状况等方面进行评价。并分析原因，提出改进方法。

　　第二阶段，学生对操作过程和菜肴评价的标准有了一定的掌握，做出的菜肴在自我评价和学生他评时主要内容就要从是否好吃上升到刀工处理的效果、菜肴数量、口味、颜色等方面。教师的评价则要从菜肴存在的问题及形成原因、操作关键、改进措施等方面进行讲解，使学生清楚自己的问题，进一步改进。

高教社英语项目教学法培训心得体会共5

　　草长莺飞，花团锦簇，又是一年好时节。每每这个时节，完事万物都生机勃勃。事物如此，人也不例外。我们也想汲取精华，茁壮成长。正好，春风吹过，送来了上级领导的关怀，他们组织了这次“参与式”教学教师培训，让我们应了当下的需要，吸收了那么多的知识，我非常欣慰与感动。这次培训，首先，让我体会很深的是：对人际交往的认识有了很大的改观。以前，总认为学生或是自己只要很安静地看书写作业，就是一种完美的平衡境界。但是，学了“小组参与工作”以及“提问”之后，我认识到了，人是社会的人，要融于社会，并与之结合，才会过得更加充实圆满。因此，在今后的教育教学工作中，我紧记“参与式”教学的特点，以学习者为中心，让他们尽情地体会到融于小组，合作探讨的乐趣。提问时也会多提开放式问题，尊重他们，谋求他们的个性发展。此外，学习游戏与学习活动的学习，无疑是我对人际交往认识的催化剂。都说：人生如戏，我们偶尔也可以放纵自己，游戏人生。试想，老师们在游戏中都追寻到了童年的那一份快乐与活泼，那么，孩子更应在游戏中，释放他们本身的天真与可爱。因此，在往后的教学中，我会合理利用学习游戏与学习活动，让学生在愉快中获得知识。从而，我也把收获的笑声，通过一个笑话，一句幽默……传递给周围的人，让自己和学生更多的在人际交往中，找寻生活的真正涵义！其次，这次培训，真让人觉得是紧跟时代步伐，与国家的发展相结合了。特别是学了“创造性写作”之后，感觉更加强烈，国家的发展离不开创新，流行时尚也需要创新，写作同样需要创新等，一切都在创新中求发展，变是不变的真理！最后，通过这次培训，我在实践中体会到了名言警句的哲理性。如：计划不如变化；存在的就是最好的；当你用它时，它就最好……总之，这次培训，收获多多。它促使我们迈上正确的教学之路。也好为学生正确的导航，让他们现在或是将来都成为社会的主人，完成自己壮美的人生！

高教社英语项目教学法培训心得体会共6

　　烹饪教学项目教学法心得体会

　　为了激发学生的学习兴趣，提高学生的动手能力，使其尽快掌握烹饪理论知识和操作技能，达到并适应岗位要求，笔者在烹饪培训班的教学中，尝试采用了新的教学方法——项目教学法。项目教学法通过强调教师与学生的双向交流，充分调动双方的积极性和能动性，从而活跃课堂气氛，可使学生的潜能释放出来，达到提高课堂教学效果、培养学生自主学习能力的目的应用项目教学法后，在如何增强培训效果方面，通过实践，笔者有如下体会。

　　采用多种互动形式，激发学生学习兴趣。

　　兴趣是最好的老师，它能使人集中精力获得知识，是学习活动的强大动力，但兴趣的产生往往要靠外界的刺激和诱发，这就要求教师经常全面、细致地观察学生兴趣的倾向性，从而激发学生形成良好的学习动机，以确保教学目的的实现激发学生学习兴趣的方法很多，教师可以采取多种教法，根据学生的特点在教学中灵活运用。

　　以烹饪劳动力储备班为例，笔者上课前对学生做了调查，几乎绝大多数学生是因为就业压力选择了学习烹饪，有不少学生对选择的专业并不满意，还有很多学生离开学校多年，很难在教室里静心学习为了激发学生的学习兴趣，笔者进行了多方面的尝试，在教学中根据烹饪专业的特点，注意循序渐进、从易到难，有层次地将学习内容展现在学生面前，使学生在学习中有成就感，从而激发起学生的学习兴趣。

　　在烹饪的基本功勺工模块训练中．练习辛苦，枯燥乏味，影响学

　　生的学习兴趣在教学中我根据教学与练习的不同阶段，采取多种方式活跃课堂气氛。初期阶段，学习端勺姿势并进行姿势练习练习中将学生分两组，面对面互相检查练习姿势，教师进行巡回指导学生在对方小组中找出操作姿势错误和操作姿势较正确的，分别进行演示，教师进行讲解纠正．使学生对正确的操作姿势印象深刻。

　　中期阶段，进行端勺力量和耐力训练锅内放两斤沙子，训练时间从1分钟逐渐延长至5分钟练习过程中让学生自己大声读秒，自我鼓励并尽其所能延长平端时间也可组织小组竞赛和两人竞赛，比赛中坚持时间长的组(人)获胜。输的一方接受代做值日、做表演等形式的“惩罚”在轻松愉快的竞赛气氛中，学生不知不觉地达到了教学要求。

　　最后阶段，进行翻锅训练。练习方式与中期阶段一样，练习要求以在规定时

　　间里完成翻锅后锅里剩的沙子多者为胜训练过程中还可根据练习情况临时增加诸如放松操、翻勺表演等小活动。

　　在刀工教学中．根据刀工练习的特点采取了类似的训练形式先采用最直观的形式——观看录像，让学生一睹大师精湛的刀工，在被大师技艺折服的同时体会到中国烹饪的博大精深接下来从最基础的握刀姿势——直刀法开始练起，起步时并不要求操作时间、数量、质量，只要求掌握正确的姿势和刀法，进而逐步提高要求，让学生以规定的时间、数量、质量切出符合要求的丝——从切厚薄均匀的片到切粗细一致的丝：从切中粗的萝卜丝到切棉线粗细的生姜丝练习互动形式从小组竞赛、两人竞赛到班级挑战赛、师生竞赛，让那些从未进过厨房，

　　认为自己不可能做到的学生在练习中找到了成就感，慢慢对学习有了兴趣，忘记了训练中的辛苦。

　　学生在其他各模块的学习训练中也充分体会了成功的喜悦：自己亲手制作的一道点心，炒出的一道菜肴，雕出的并不精美的作品都让他们有成就感，学习兴趣也越来越浓厚，很想将自己的作品制作得更好，不仅虚心接受教师的指导，还主动向比自己做得好的同学请教、交流，主动向教师请教制作要领这种师生之间、学生之间的交流使学生的操作水平得到较快的提高，学生的兴趣被激发，教学目标也就容易实现了。

　　精心设计教学环节，把握教学互动内容项目课堂教学要求必须与具体的教学内容、常规的教学相结合，教师要把课堂教学常规作为基本要求，把教学要求渗透到课堂教学的各个方面，这样才能保证基本的教学需要因此，在课前要细心思考课堂上要讲解的内容的组成和安排，悉心准备、精心设计课程不仅要对所讲的内容融会贯通，还要通过具体的实例增强学生对专业知识的感性知识，教师平时要对课程素材有一定的积累，及时整理和补充更新教学案例。

《饮食营养与卫生》课程教科书的内容是重点针对营养素的功能进行介绍，内容空洞，与专业的结合不够紧密，教师要根据烹饪专业的特点，结合具体实例讲解才能吸引学生的注意力，笔者在教学中补充了大量膳食平衡理论，结合日常饮食中的误区、食品安全及食品选择常识等与专业相关的内容丰富课堂教学。

　　知识的领悟、技能的形成都需要过程，技能的掌握取决于认知的

　　过程，技法。

　　训练同样也是过程比结果更重要笔者在烹饪技能教学中十分重视过程的展示，每项技术的各个环节、工艺流程及各单项技术在课前都要精心设计，组编成最优结构，使之有效地帮助学生开展学练，形成良好的烹饪技法结构掌握好基础理论、基础技术，才能促进学生技术的转化和技能的迁移。

　　在学习菜肴制作时，虽然各种烹调方法的制作流程各不相同，但各烹调法流程会涉及各单项技术如以油为传热介质的烹调方法(炒、爆、熘、炸等)，虽然流程不尽相同．但会涉及原料选择、刀工处理、糊浆处理、油温控制、滑油、调味、勾芡等单项技能各单项技能都有各自的特点和操作要求，在操作流程中又紧密相关，在教学中必须有序编排、循序渐进、突出重点，技能结构不能跨度太大。笔者将操作流程相似的菜肴安排在一起，一方面方便学生对各单项技术反复练习、总结经验，另一方面也方便学生对各种烹调方法的不同之处相互比较，加以区分在教学安排上也尽量先讲理论加基本功训练，最后进行操作技能训练，让学生用掌握的理论知识指导实践。

　　学生在掌握基础技能后应逐步提高练习难度，拓展训练内容笔者在学生制作菜肴的拓展训练中采用了以下方法：方法一，学生每人以适量不同的原料，在规定的时间里采用不同的技法做出不同的菜肴，从刀工开始到烹调、调味、装盘，提高学生技法的熟练度。方法二，规定相同的技法，给出不同的原料或相同的原料。不规定技法，让学生烹调出不同的菜肴。提高学生举一反三的能力。方法三，将学生分

　　成小组，每组给适量的原料，学生以小组为单位，在相同的时间内做出规定数量的菜肴，学生可自由发挥，充分使用原料在训练中学生不仅要通过查阅书刊、资料了解菜肴制作方法和工艺流程，学生之间也要不断地交流沟通，同时。教师也参与其中，给出建议和意见。教学训练既充分展开了指导、训练、学习、交流，又体现了厨房操作工艺流程的特点。

　　为了使学生充分掌握工艺流程，尽快适应岗位，我在教学进程中安排了适应岗位需要的大锅菜练习，并在教学中不断改进练习方法，从最初由教师安排原料、制定菜单、进行成本核算、指导学生加工制作，渐渐过渡到让学生根据季节和成本制定每天的菜单，教师辅助采购原料，学生根据厨房流程进行原料选择搭配，做好初加工，根据菜单烹制菜肴，学生食用并反馈菜肴质量，教师总结讲评学生重点掌握基础，通过教师的教学设计不断地扩大教学内容的深度和广度，增加难度，提高学生灵活运用技法的能力。

　　运用反馈机制．不断提高互动教学效果

　　没有反馈就无法把握课堂节奏，在课堂教学过程中，必须实时地从学生的眼神、表情、提问、讨论中获取反馈信息。当学生不能跟上教师的思路和节奏时，应及时调整讲课节奏，使学生从内心与教师互动．课堂上不走神。

　　在教学过程中．教师作用的发挥要科学，教师的教与学生的学是一对矛盾。在这一矛盾中．教是主要方面。发挥教师的关键作用更多体现在引导、点拨、激发学生的内在学习动力及发挥其独立性和创造

　　性方面，必须认识到学生是学习和发展的主体，必须坚持教师主导与学生主体相结合原则，多归纳、多启发、多鼓励、少批评，尤其应鼓励那些学生能力较差的学生，激发学生的学习动力。

　　在原料知识课程教学中，过去着重介绍各种原料的产地、上市季节、主要品种的特性，让学生认识了解各种原料品种随着大棚蔬菜及市场的广泛流通，各种原料品种在市场上日益普遍，教学重点也发生了变化我们在教学中将原料的营养特点、原料的特殊加工方法、烹调方法及原料之间的合理搭配作为教学重点，在课堂教学中由学生讲出原料的加工、烹调方法及原料的搭配，虽然没有加工经验，但很多原料的制作、食用方法及原料的搭配，学生在常饮食和饭店消费过程中是有一定的了解的对一些不太熟悉的原料营养特点、原料的常用加工方法及注意事项，必须督促学生在课后查阅相关资料或相互进行交流讨论，在课堂教学中让学生讨论、交流。教师进行总结、归纳。这样在课堂互动讨论结束时，学生就学会了许多常用菜的搭配方法，大脑里形成了很多暂时还不会制作的菜肴的初步概念，非常有利于今后的操作水平提高在课堂互动讨论中既要注重表扬有独特见解的学生，提高其学习积极性，更要鼓励那些不愿开口的学生说出自己的见解和认识，这样才能使所有学生都参与到教学中。

　　教学过程中除了要注意课堂的反馈，还应注意课后的反馈，特别是技能的教学，在课堂中由于时间及原料的原因，只能完成基本学练任务，要熟练掌握技能，必须在课后进行反复训练，才能巩固和加强对技能的掌握学生要利用课余时间进行练习，如基本功训练中的勺

　　工、刀工，面点制作技术中的捏饺子、包子造型、雕刻花卉等。都可以在课后进行。在课后，要避免学生无指导练习以确保学习效果，教师在课堂中要注意观察学生，让课堂掌握较快较好的学生与掌握较慢的学生配对进行练习．这样练习情况好的学生可得到强化和总结，练习情况较差的学生可从同学那里得到最直接的经验，弥补自己的不足。学生可将课余练习的作品反馈给教师，请教师当面讲评，这样更容易使学生全面、均衡地掌握技能。提高教学效果。

　　采用评价工具，促进教学互动质量提升

　　在教学过程中应充分重视两个主体的作用，评价“教”是为了“学”的进步，评价“学”是为了“教”的提高。要把课堂评价定位在促进两个主体的共同发展上，因此，评价内容、方式、手段及指标应突出多样化和综合化特点，实现知识与技能、方法与过程等方面的充分整合。

　　在手段上，评价方式应以激励诊断为主要特征的形成性评价为主，最终达到促进学生阶段性发展的目的在形式上应采取自我评价、小组评价、教师评价等多种评价方法交互进行，使每个学生都参与评价过程，将课堂评价变成学生了解学习状况，改善学习方法，提高学习效果的自我教育、自我完善、自我提高的过程。在教学过程中强调评价，应根据教学模块内容的不同，选择每个模块中具有代表性的项目设计比较综合全面的表格，包括评价项目、评价指标、学生自评、学生他评、教师评价等。

　　要根据学生练习的不同阶段采用不同的评价方式以菜肴制作教

　　学模块为例。教学内容中主要安排了常用烹调方法的代表性菜肴的操作练习。

　　第一阶段，大部分学生刚接触操作，应以练习掌握基础操作方法为主这阶段学生在练习中操作不熟练，做出的菜肴通常达不到要求，但这是学生第一次制作菜肴，为了不挫伤学生的积极性，在评价时应先降低评价标准每个学生菜肴制作完成后，先给教师品尝，不讲评，然后学生先自评，再他评，以菜肴是否好吃为标准，然后教师讲评，对学生原料处理的效果、菜肴数量、颜色、气味、表面状况等方面进行评价。并分析原因，提出改进方法。

　　第二阶段，学生对操作过程和菜肴评价的标准有了一定的掌握，做出的菜肴在自我评价和学生他评时主要内容就要从是否好吃上升到刀工处理的效果、菜肴数量、口味、颜色等方面。教师的评价则要从菜肴存在的问题及形成原因、操作关键、改进措施等方面进行讲解，使学生清楚自己的问题，进一步改进。

　　第三阶段，通过学习和练习．学生已经掌握了操作的流程和各项技术的要领，做出的菜肴应在自评或学生他评中找出问题。分析原因。不断进行总结。最后，学生进行菜肴迁移练习时，应能讲解自己或小组做的菜肴的操作流程、操作要领。教师应表扬优点，指出不足，给出建议此外，在技能教学过程中应加强对学生学习过程的指导讲评，使学生及时发现自身存在的问题，及时改进，避免学生养成错误的操作习惯教师也不能忽视课堂教学结束时的总结讲评，应针对学生练习中的普遍问题和个别现象进行重点总结，强调问题产生的原因及改进

　　措施。