火锅店国庆节策划方案

火锅店国庆节策划方案3篇 中秋国庆火锅店活动方案

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　　下面是范文网小编分享的火锅店国庆节策划方案3篇 中秋国庆火锅店活动方案，供大家参考。

火锅店国庆节策划方案1

　　为了增强酒店员工的凝聚力，丰富其生活和工作。按照领导的安排，我们举办了一次关于国庆节的活动。现将有关的工作做下总结，具体情况如下：

　　一、接待人数较下滑原因分析

　　1、今年国庆节，消费群体下降，对销售票券数量产生一定的影响。

　　2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。

　　二、人员安排方面

　　咖啡厅：

　　1日人手充足，2日略显紧张，当日已另行安排帮手，服务不够细致有待提高;旋转餐厅：1日—7日安排收银员及酒吧员值守，以舒缓48楼人员不足，根据当日预定以及时增加人手协助服务，无特别事项大堂吧：安排一名领班及一名服务员值守，因接待客人较少，无需额外增派人手;

　　宴会厅：

　　1、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议国庆节前做专场培训，达标上岗;

　　2、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参与唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年国庆节不作西餐人员安排。

　　3、现场员工纪律有待加强，因酒店WIFI的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律;

　　出品方面：

　　咖啡厅：未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，客人反馈价格偏高;

　　旋转餐厅：

　　按照既定套餐出品，客人表示满意;

　　洲际厅：

　　出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节：

　　1、自助餐区需增加明星标识，便于客人熟知出品类别及取用区域;

　　2、出品高峰期食品出现短缺情况;

　　3、热盘出品不够精细，虽客人无特别意见，在日后出品方面仍有大的提升空间;

　　4、厨房部分食品准备不足，下单晚，造成食材缺货，如：

　　5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点，西饼出品仍有待提高。

　　服务方面：

　　支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：

　　1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤;

　　2、未及时给客人添加酒水及茶水;

　　3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受;

　　4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领;

　　5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14：00开始;

　　6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成。

火锅店国庆节策划方案2

　　一、活动目的：

　　中秋节的活动已经结束，由于人们在节日期间走亲串友，家中的礼品类商品比较充足，因此在国庆节期间，我商场的销售思路应在日常消费品上，因此我们在十一期间，可以再次组织，“超低商品、重拳出击”，推出十一超低商品的抢购大潮，再次吸引人气，带动商场的人流及销售高峰。

　　二、活动主题：精彩华诞，举国同庆

　　三、活动时间：x月日—x月x日

　　四、活动内容：

　　1、国庆节里乐无边，精彩大戏随您看

　　活动期间，在西门口，为您在邀请来了精彩的文艺演出，高雅的演出风格，多种多样的文艺形式，让您在国庆节里大饱眼福!

　　2、我是中国人，国旗大派送：

　　国庆节当天，凡在我超市二楼一次性购物满38元，即可凭小票到一楼服务台领取小国旗一面。(限500面，送完为止)

　　3、秋装上市，名品服饰展示会

　　10月1日起，三楼时尚服饰馆，名品秋装隆重上市，休闲装、商务装、职业套装等新款名装靓丽登场，上百款服饰总有一款适合您的品位，敬请光临锦上花200秋装展示会。

　　4、名品夏装、换季打折，超低特价、最后清仓

　　活动时间：10月1日——7日(7天)

　　10月1日起，在广场举办三楼名品男女夏装，换季打折活动，超低的价位，让您心动到家，带上您的家人，到名品服饰特卖场来淘宝吧!

　　由百货部安排三四楼各专柜，有出外卖的，统一安排处理。

　　5、国庆七天乐欢乐实惠颂

　　国庆7天假，每天推出一款超惊爆价。让顾客能感到实实在在的实惠。除了菜价外，出惊爆价的部门依次为：二楼食品、酒饮、洗化、百货、针织、食品，酒饮。选择商品时，根据的近期活动，要有针对性的选择商品，原则上为平毛利。情况特殊可作负毛利。一定要在活动期间作出清早买菜老太太满场飞奔的情况

　　6、购物有奖刮刮乐，惊喜大奖乐翻天

　　在10.1-5日，凡在我商场二楼次性购物满38元，或是在一三四楼一次性购物满58元，即可凭购物小票参加国庆刮刮乐活动，获得刮奖卡一张，刮开涂层，便可获得对应奖品：

　　一等奖：29英寸彩电一台。

　　二等奖：洗衣机一台。

　　三等奖：电饭锅一台。

　　参与奖：洗衣粉一袋或是醋一瓶。

　　100%中奖!

　　国庆节，逛商场，顺便还能拿大奖!

　　7、黄金周，结婚季、浪漫而甜蜜

　　曾经，因为那次的怦然心动，如今，我要对你实现我的承诺，那就是，给我一个机会，让我一生一世对你好!亲爱的，我们结婚吧!让锦上花和紫梦为我们共同见证，天长地久，此情不渝!

　　凡是在黄金周期间结婚的新人，且在我商场一次性购物满500元以上，即可获赠婚纱摄影名店提供的20寸免费艺术照一张。

　　8、您来购物我送礼：

　　凡在10.6-7日在我商场二楼一次性购物满48元，或是在一三四楼一次性购物满88元的顾客朋友，凭小票即可到服务台领取洗洁精一瓶。(小票不拆分不累计，每张小票限领一个单品

火锅店国庆节策划方案3

　　国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动，团购158元活动，酒店官方微信等促销活动，全日餐厅推出海鲜自助餐，为了增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人的一致好评。

　　十一期间总接待了散客人，其中早餐人用餐，午餐人用餐，晚餐人用餐，总收入元，其中早餐收入元，午餐收入元，晚餐收入元。

　　一、国庆节准备工作

　　1、为了增加餐厅整体氛围，全日餐厅统一布局调整台型，在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花，给消费者带来优美的用餐环境。

　　2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考，反复的调整菜品，为满足每位客人的口味。

　　3、本部门人员力量不够，30号进了6名帮工，增加员工培训，自助餐服务流程，火锅服务流程，促销特色，服务态度意识培训等，结合模拟式演练，让员工更快的了解工作流程。

　　4、30号对本餐厅整体做了细节卫生。

　　二、活动期间工作安排

　　1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐，活动期间全日餐厅员工全体加班，考虑员工长时间加班，在不忙时合理安排员工休息。

　　2、对部门员工做了细致的分工，分为早晚两个班次，每个班次6名员工，领班1名，领位1名，餐台1名，服务3名，各为其职。

　　3、1-2号是客人用餐上升期，3-5号是用餐高峰期，6-7号下降期，在6-7号客流量少时，合理安排员工倒休。

　　4、每天领位18：00会询问前台，统计在住客房率，通知厨房为转天三餐做准备。

　　三、问题与不足

　　1、在工作的过程中不够细节化。

　　2、服务员的服务意识不够，没能及时清理客人所用过的餐具。

　　3、4号早餐是客人用餐高峰期，出现菜品断档情况。

　　根据以上的问题与不足，我将以更高的标准要求自己，加强本部门的管理，加强对员工的培训，在以后的工作中，能踏上一个新的台阶，更上一层楼。