酒店工作计划

精选酒店工作计划（最新6篇）

精选酒店工作计划1

　　一、员工培训情况

　　(一)全年培训次数为13次，参加培训人员达248人次，出勤率：79.0%，培训合格率：99.8%，其中新员工培训为8次，外部培训3次，急救知识培训1次，化妆培训1次。

　　(二)在调查了解的基础上做好培训计划，有针对性的开展培训。20xx年，制定了全年培训计划，部分培训得以实施。

　　(三)在培训的形式上采取了多种授课方式，如视频看录相、讲述、讨论交流等，并继续20xx年采取的“走出去学习“的培训形式，改变了单一的内部培训模式，内容更加丰富，收到了较好的效果。

　　(四)各部门各岗位的培训工作常抓不懈。由于行业特点及人力状况，酒店流动性较大，且在新入职的员工中，未从事过酒店工作的占了90%以上，各部门各岗位技能培训任务重，但是各部门都非常重视，制定计划加以落实，尤其是一线部门，如保安部、前厅部、管家部、西餐部，确保了酒店的整体水平和服务质量只升不降。

　　(五)与往年相比，20xx年实施了新入职员工转正考核，并下函通报员工考试情况及错题更正。该考试不仅是新员工能否按时转正的依据之一，也是考察新员工到岗后对岗位技能知识的掌握情况和对最初的入职培训知识的加深及巩固。

　　通过这一系列培训及考核，员工的素质，工作标准和工作质量都较往年有所提高。

　　二、质量检查(以下简称质检)工作

　　根据酒店工作安排，为严明酒店劳动纪律以及仪容仪表、礼节礼貌等，酒店质检小组于20xx年5月8日，对各部门人员的仪容仪表、仪态、礼仪、岗位职责、操作流程和工作环境六个方面进行了比较系统的检查，写出了质检工作简报，并召开会议对检查中提发现的问题提出意见，要求相关部门针对问题制定措施，在限定时间内完成整改。7月18日至19日质检小组对各部门整改的情况进行了复查，各部门认真落实整改，总体面貌有了较大的改善，保证了工作质量和服务质量，同时写出了质检二期简报。

　　三、存在问题

　　(一)今年的质检工作仍有一定的停滞状态，未充分发挥质检工作在酒店服务工作中的重要作用。

　　(二)培训计划落实不够，培训的形式和内容仍需进一步的改进。对中高层管理人员以及正式员工方面的培训模块和计划不够完善;

　　(三)培训缺乏系统性，并且部门岗位技能培训效果未与员工个人的绩效考核直接挂钩;

　　(四)相关部门忽视了对板报的更新与管理;

　　(五)管理与服务还存在脱节现象。

　　四、 20xx年工作计划

　　一、针对二0一三年的培训工作情况，本部对来年的工作主要从以下四个方面来开展：计划-实施-考核-后续跟进。

　　(一)计划

　　1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训计划。

　　2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案;做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，达到酒店全员培训、全员学习的目的。

　　3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，特别是对于管理层人员，需要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来提高他们的管理水平和工作热情。提倡管理人员之间经验相互交流，好的经验及时推广，使得整个管理水平综合素质得以提升。

　　(二)实施

　　按照培训计划相关进程各授课人员、主管人员按时实施开展培训，由人力资源部直接或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展;

　　(三)考核

　　针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩;

　　(四)后续跟进

　　对考核成绩不合格的员工进行再培训、单独培训，及时帮助员工达到培训考核要求。

　　二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高。

　　(一)质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。

　　(二)制定《各岗位考核评分标准》及《质检月报》等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。

　　(三)质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进行验收。

　　(四)做好质检资料的收集归档工作。

精选酒店工作计划2

　　在我上任后我会加强对酒店知识的学习,酒店管理的学习,加强自己的各种人际交往能力,在每天的工作中更加认真，对每天维修单任务进行全面的修理和审核，同时也要加强自身的素质和技术能力，提高对各种突发事件的处理能力。

　　首先决定清洗和维护锅炉，对我们的全自动燃锅炉进行一次系列性全面的保养工作，同时为节省燃油和减少锅炉的维害，我们将对水质进行全面处理。

　　近期我将带领工程部所有员工对发电机和高低压配电系统进行系统的检查维护、修复工作，发电机和配电线路从酒店建起到现在已经好多年，每一分钟都在工作，每一年都在保养维护如今又到了该维护的时期了，这些系统都已有部份的磨损和损坏，所以我们必需在近期展开对发电机和配电系统的检查、维护、清洗、修复和加强管理和训练等工作。

　　酒店一、二楼已开始将由外包工玻璃工司进行紧张的改建，我和工程部所有成员将会对这些工程进行质量和技术监督检察，并从中协助在新年黄金周前使其顺利完工。

　　待解决的问题：

　　为加强自身技术和管理能力也为更好的和各部员工勾通、联系、配合,在今后我会更积极地去对待工作,同时展开对新进员工进行玻璃的正常使用及简单故障排除和各种常用家电设备技术上的陪训.

　　对酒店各部门玻璃系统和周边设备进行捡查、保养、修理。

　　另外由于洗衣房设备老化，又在高温和各种酸咸水中工作，经常出现故障，我也将会在今后的工作中加强管理和维护让其能保持工作正常。

　　由于太阳能的老化和表面污垢，一到冷天或太阳不好就会热水不够用，客人时不时提出水不够热,为了减少这种情况,我也将在后期的工作中进行捡查和处理,并在近期会对其进行玻璃表面清洗工作.尽量改善水循环系统。

　　水泵房的电机控制系统的已有一些失灵，或是损坏，也需要一个技术能力比较强的人去捡查修理。

　　紧跟而来的是对弱电消防系统进行全面系统的检查及故障处理，众所周知酒店的消防报警监控系都有很大程度上的损坏，为了明年的消防安全和酒店所有人员的人身安全，急需进行更换和修复，让其能保持正常的工作壮态。

　　在此，工作中我还会不断的学习、借鉴，提高自身素质、技术、管理水平，以求完美。

　　展看未来，我对自己充满信心，对工作我全身充满精神和力量，在锦鹏酒店有我理想和美好未来的憧境。

　　我会用我的知识技术，管理技巧，把酒店的设备设施搞得更好，同时为了走向现代化、新时代，适应新潮流，酒店会如我所说的每间客房都有新的改进和变化，实现网络化、数字化、自动化，让客房就是一个高档办公室也是一个温欣家。

　　以上我也提到了锅炉和热水的`问题，为了达到更理想化，我也在构想着能不能我们自己研究设计一个自动电加热水箱系统。这样在天上没有太阳热水不够用或是不够热时我们就可以用电加热而不再用昂贵的燃油了；另由于洗衣房的启用，所以每天都得用锅炉烧蒸气，我们用自来水直接注进锅炉，没有经过特殊的水质处理，从科学角度看多少会对锅炉产生一定程度上损伤，所以我也在构想着，研究设计着是不是能用已经报玻璃的过滤水箱来做一个大型的水质处理器，让我们都报着成功的希望吧.毕竟这些都是一种美好的设想，如能把这些构想变成事实那么对我们的工作，对酒店的成本和服务上都会有很大的改善。

　　为了完成以上我所说的目标也为了我工作的顺利开展，为酒店设备的能高效正常的工作，我在今后的工作中将会更加认真,负责的去工作，更加会全身心的去投入到工作当中去，更加的去努力学习新的知识和技术，还有更加科学的管理技巧；我会尽我最大的能力用我最热情的工作情绪去工作，用最科学的管理技巧，最具权威的技术把工程部搞得更好，更团结，更能发挥和体现自身和团体的价值和意义,我对这次主管评选充满希望，我所有所有的设想将在这次评选中得以实现，所有的技术才华会得以展示。我一定会胜利！！！

精选酒店工作计划3

　　光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了20xx年的工作。回顾20xx，在工作期间取得成绩的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。

　　时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望20xx，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。自20xx年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总如下：

　　一、成本管理：

　　（1）根据店内实际情况营业额合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。

　　（2）根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。

　　（3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；

　　二、菜肴管理：

　　（1）每一天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。

　　（2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。

　　（3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。

　　（4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。

　　三、培训计划：

　　（1）每一天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。

　　（2）每周开管理组会议；总门店经营情况，及培训果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。

　　（3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；

　　（4）周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符;

　　（5）每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。

　　四、店面管理；

　　（1）不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；

　　（2）设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。

　　（3）卫生管理：

　　1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。

　　2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。

　　3》个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。

　　（4）服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。

　　（5）人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。

　　“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的20xx年，一定能在工作中取得更好的成绩。

精选酒店工作计划4

　　做好酒店老客户的信息整理并从中挑选出意向人选后展开通讯，实际上对于酒店的经营来说无论怎么重视老客户的需求都不过分，尤其是那些需要经常出差进行工作的客户便是酒店的潜在意向人选，对此11月份自己需要先和部分老客户进行联系并询问对方的行程安排，而且根据酒店目前的状况可以为对方安排入住服务并在折扣方面给予优惠，以利益转让的方式让客户产生赚到的心理再来安排后续的业务工作，而且在结束单次的业务工作以后还需要进行分析用以找出自身的不足，主要还是需要业务部过去收集整理的客户信息方面需要进行分析，而且在沟通方面也需要运用相关的技巧才能让顾客对酒店的业务感到满意。

　　由于11月份处于酒店淡季的缘故需要做好宣传方面的工作才能有所收获，为了给酒店招揽到新的客户自然要采取新的宣传手段才能做好业绩，因此除了招收临时工派发酒店活动的传单以外还可以车辆宣传方面采取措施，目的还是要让附近的居民知道酒店会在11月份展开优惠活动，而且展开宣传工作所使用的的经费还需要做出合理的描述并给予财务部门进行申报，确保这次宣传能为酒店带来收益以后再合理利用经费做好这方面的工作。

　　根据前台的反馈做好客户信息的记录工作并做好营业额的分析，由于业务部专业性比较强的缘故完全可以合理在客户反馈方面做好记录，因此11月份需要针对每个客户的电话记录好相应的需求并向对方推荐酒店业务，无论客户是否感兴趣都可以将话题牵扯到这方面并尽量做到不引起对方反感，只不过由于现在相同类型的酒店业务过多的缘故应当对部门展开相应的培训，如果能够征求领导同意的话则可以在11月份带领部门员工学习先进酒店的业务工作经验。

　　制定计划之后再来展开酒店业务部的工作则可以起到不错的效果，但是具体能否实施还要根据市场的变化以及客户的需求来进行调整，落实下去的话即便难以取得多大成就也能提升现阶段业务部的工作能力，而且对于酒店的整体发展而言做好业务部的部署也可以在工作过程中减少不必要的损失。

精选酒店工作计划5

　　即将迎接新一周，在回首过去一周工作，我觉得自己在工作上还要继续努力才行，作为酒店一员，我深刻的明白自己要为酒店的发展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作计划：

　　一、加大清扫的强度

　　作为客房的服务员，在接下来的一周里，我还要加大清扫服务的力度。为什么这样做呢？因为过去一周里有顾客投诉客房没有打扫干净，这导致我也被批评，为了不让自己再受到批评以及顾客的投诉，我有必要去加强自己打扫客房卫生的力度。所以在下面的一周里，我在打扫的时候，会努力的把房间里各个角落都清扫一遍，用拖把把地拖两遍，一遍拖湿的，一遍拖干的。房间里的垃圾全部都用垃圾袋装好打包带走，并清新空气，把床铺好，换新的被套枕套，给顾客一个全新的体验。

　　二、加大检查的力度

　　新一周里，我会时不时的去检查空房间里的卫生，保障房间里的卫生是干净的。在发现有没有打扫好卫生时，立刻进行打扫，不要等到顾客去说才打扫。在顾客退房后，对房间里的物品进行检查，以免有顾客不小心留下来物品，或者是丢失房间物品，尽可能的维护顾客和酒店的权益。

　　三、积极工作，做好工作

　　每天早早起床，等待清扫房间，积极的接受指示，准备好打扫的工具，随时候命，给顾客好的印象，展示酒店好的形象。我会更主动的揽下卫生工作，不会被动接受工作。在工作的时候，会细致的做好，每个方面的工作。不管是卫生，还是铺床，我都会认真做好，让顾客感到满意的。

　　四、遵守酒店工作规定

　　新的一周，我会努力遵守酒店各项规定，上班不迟到，按时完成工作，工作不偷懒。做好服务工作，面对顾客保持真诚的微笑，做好打扫服务，把客房服务员的职责真正的做好。任何时候都不去做有违规定的事情，不给酒店造成不必要的损失。

　　在下周，我要完成自己制定的各项工作计划，把客房服务做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我相信自己可以做好的，在积累了那么多的工作经验后，我对客房服务这项工作是越做越顺手了。对未来一周的工作，我怀抱新的希望迎接，我想我可以比过去那一周工作做的好的。

精选酒店工作计划6

　　一、熟练操作采购流程。

　　从接单到询价，到审批购买再到跟踪收货，我坚持每个细节都经手，熟悉每个供应商及供货方式。让自己在第一时间了解物品到货情况。在到货出现差异或质量问题时，第一时间与供应商沟通，进行退换货，保证酒店的利益不受损失。

　　供应工作是企业创造效益的第一道闸门，事关企业利益得失，也是容易发生问题、倍受别人关注的工作。对此，我会不断提高思想认识，永远牢记自己的职责，坚持对领导和职工负责的原则。

　　二、坚持询价和比价原则，坚持把性价比的物品购入酒店。

　　作为采购，最重要的是把好进货关口，让酒店能够在低成本的前提下创造高收入。这就要求采购要把的产品以最低的价格够入酒店。通过货比三家，筛选的供应商，保证所有物品都有依可询，有据可依。逐步加强对材料、设备价格信息的管理。每一次材料设备的计划、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完整，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。

　　在市场经济条件下，很多卖方市场已经逐步转变为买方市场，在这种情况下，供应商使出了浑身解数，五花八门的促销手段和技巧也很多。对此，我坚持对自己的岗位负责的态度，摆正心态，牢记使命，坚持原则，公正处事。在与供应商打交道的过程中我始终坚持三点原则：

　　一是要优质的产品；

　　二是要优惠的价格；

　　三是保证能够得到周到的售后服务。

　　在这三点的基础上与供应商建立良好的合作关系。