校园食品卫生安全自查报告

校园食品卫生安全自查报告(学校卫生健康和食品安全的自查报告)

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　　食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。豆花问答网和大家分享的校园食品卫生安全自查报告资料，提供参阅，欢迎你的阅读。

　　校园食品卫生安全自查报告一

　　我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

　　三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

　　五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　九、灭四害工作随时发现随时进行。

　　幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

　　办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

　　我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

　　校园食品卫生安全自查报告二

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、重视食堂食品安全工作

　　每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保食堂从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　(2)、把好“消毒”关。所有的`餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。

　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

　　六、整改措施

　　为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　(3)、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

　　七、存在问题

　　(1)、食堂面积小，有待解决。

　　总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

　　食品安全自查报告

　　为加强学校管理，提高卫生安全意识，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，根据教育局营养办的有关通知要求，3月21日，我学区安全工作领导小组对学校食堂、学生营养餐、午餐、晚餐、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，现将自查情况汇报如下：

　　一、认真制定了实施方案，加强学校食堂的管理。

　　1我学区认真制定了《庞家学区学生营养改善计划实施方案》和《庞家学区营养餐安全应急预案》，建立了杨其放校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，学区成立了营养餐工作领导小组、庞家学区营养餐民主监督机构、庞家学区营养餐膳食委员会、庞家九年制学校营养餐膳食委员会、庞家九年制学校营养餐民主监督机构、庞家九年制学校领导陪餐制度、食品安全管理领导小组、食品安全事故应急小组、数据统计和档案管理组。领导小组和民主监督机构负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品管理人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

　　2.明确了食堂负责人和从业人员的职责，建立了营养餐财务管理制度、食品安全管理制度、学生营养餐发放和用餐制度、学生营养餐工作安全报告和处置制度、学生营养餐食品验收和储存制度、食品留样制度、学生营养餐档案管理制度，健全了营养餐的各项制度，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

　　3、加强食堂卫生的管理，食堂负责人购买了消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害虫的防护措施。另外，食堂面积小，学校决定让学生自带餐饮具，每个教室配有消毒柜进行消毒。食堂加工、就餐环境做到定期清洁，通风设施好，食品原料存放离地隔墙。

　　4、学校与食堂负责人签订了安全管理协议书，落实了各级的管理责任。

　　5、学校严格落实了《庞家学区营养餐安全应急预案》的学习工作，使

　　1 师生掌握了食品安全的一些常识和应急方法，熟悉了食品安全事故的处理程序、办法等。

　　5.每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

　　6、按时填写每天的营养餐的留样记录、接收单、配餐表等。

　　7、值日领导按时填写每天的午餐、晚餐的留样记录、陪餐记录表等，对学生提出的意见和建议做到及时整改和采纳。

　　二、加强了“营养餐工程”、“午餐”和“晚餐”的过程管理。

　　1、为保障学生营养餐的加工和食用安全，学校在食堂安装了六个摄像头，覆盖整个食堂。

　　2、我学区由食堂负责人采购和保管食品，学校明确验收人员，对每天采购的食品进行验收，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

　　3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

　　4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范。

　　5、营养餐工程管理人员每天营养餐时间8：00准时到各班巡视、检查学生食用情况。

　　6、当日营养餐食品当日用完，严禁发放隔日营养餐。

　　7、午餐、晚餐每天由陪餐值日领导到食堂检查学生的食用情况。

　　三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

　　杨其放校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；

　　专管食品安全的牛高忠校长做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期、没食品安

　　2 检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

　　四、加强学校食品卫生安全教育，做好卫生防疫和晨检工作。

　　1、学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

　　2、各班做好学生的晨检工作，班主任是晨检的第一责任人，发现问题，及时上报。

　　3、加强卫生的防疫工作，对重点区域及时进行消毒。

　　五、存在的问题：

　　1、去年3月份，学校由于校长换届，组织机构代码证法人姓名没有更换，学校食堂的餐饮许可证没有办好。

　　2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里发放。

　　3、部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况，有时用餐后垃圾处理不及时。

　　4、食品卫生安全知识的宣传力度不够。

　　六、整改措施：

　　1、学校派会计尽快办理《餐饮服务许可证》。

　　2、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

　　3、加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得随意丢弃和浪费。

　　4、继续加强营养餐食品的进出库管理，严格落实营养餐食品质量管理制度。

　　5、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

　　2016年3月21日

　　幼儿园食品卫生安全自查报告

　　学校食品安全自查报告

　　学校食堂食品安全自查报告

　　太平中心幼儿园食品卫生安全自检自查报告

　　食品生产安全自查报告