实用的季度工作总结

【热】实用的季度工作总结（实用3篇）

实用的季度工作总结1

　　时光如梭，转眼05年股份制运作已走过三个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导“发展餐饮”这一战略目标打下了良好的基础……下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告如下：

　　一、第三季度经营情况

　　三季度，部门共实现营业收入1929499.2元，完成季度任务指针的122.51%，较去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率为11%，实现利润289960.11元，完成季度利润指针的147.34%，较去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利润增长了26185.85，增长率为9.9%。第三季度，部门共接待婚、寿喜宴103趟次1314桌，金额达456177元，接待标准平均为347元/桌，较去年同期304元/桌增加了43元/桌，散台接待了16258人次，上座率为51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率为57.1%。

　　二、主要工作与作法

　　20xx年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作:

　　一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：

　　①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜5000余份，金额达8万余元，得到的消费者的一致好评。

　　②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席103场次1314桌，金额达456177元，平均347元/桌。

　　③为增强酒店在VIP客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能力，部门成功接待了由酒店主办的300余人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐，借助部门接待自助餐的成功经验，部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见，得到了主办方的一至好评。

　　④为进一步宣传酒店品牌，挖掘全员促销意识与潜能，巩固与抢占更大的市场份额，餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下，克服重重困难，配合酒店做好了圣诞票的推销工作。期间，部门共销售圣诞票64张，金额为19072元，同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。

　　⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，三个月来部门共推出新菜100余道，并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手；

　　二是转变观念，强化“质量建设”这一根本

　　质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：

　　①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。

　　②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。

　　③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜30余道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。

　　④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作；

　　⑤为进一步提高大宴接待质量，了解怀化大宴市场的总体口味与发展趋势，建立一套完整的大宴接待客史档案，在分管领导贾副总的指导下，拟定并实施了《大宴菜肴质量跟踪表》，为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题提供了很好的依据；

　　⑥针对餐饮前台服务员基础工作欠扎实，厨部菜肴质量欠稳定的实际，结合餐饮包房和散台生意回升的现状，为了进一步提升“两个质量”，稳定消费客源，强化餐饮全员客人意识，改变服务观念，积极落实《怀化大酒店诚信经营管理条例》中的各项举措，为宾客提供高效、优质、快捷的服务，部门于每周三、周六召开前台、后厨协调会，理清了上菜慢等存在的部分投诉，同时拟定并实施了《餐饮冬季暖经营举措方案》。

　　三是积极沟通，把握了客源市场这一关键

　　为进一步稳定客源，增强顾客对酒店的忠诚度，保持并提升餐饮上半年良好的`经营局面，部门积极发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作：

　　①定期对常客及消费大户进行电话联络，并对某段时间突然消费较少的客户进行了电话联络或实地拜访，了解其不来消费或消费较少的原因，并做好了记录及整改，第三季度，部门共电话联络及实地拜访常客达200余次，通过部门的努力，天舟教育、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加；

　　②为进一步体现酒店人性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，如兴业公司的张总及其家人、部分市委领导等；

　　③为体现酒店对消费常客的重视，通过部门外联小组及时将新菜研制推出的信息及时的反馈给消费常客，并请客人前来消费品尝和提出宝贵意见；

　　通过以上举措的实施，不仅稳定了消费客源，而且拉近了与消费常客的距离，扩大了酒店餐饮对外知名度，树立了良好的社会口碑，同时也提升了包房出租率，05年三季度，部门包房出租率为57.1%，较去年同期45%上升了12.1个百分点。

　　四是张驰有度，奠定了队伍稳定这一基础

　　第三季度是部门新老员工交替的一个季度，也是员工队伍容易出现波动的一个季度，为此部门为提高整体凝聚力，缓解员工工作压力，分批组织员工前往生意较好的社会餐馆（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不仅加深了员工间的相互了解，而且吸取了社会餐馆的长处；

　　其次部门分楼层和分前后台定期召开楼面会，对每周工作进行讲评与总结，并根据个人在一周内的工作表现、推销能力及有无投诉等情况进行奖惩，并利用后厨每月推新菜之机，组织部分表现较好、推销能力较强的员工参加新菜的品尝和评议，此举不仅起到的现场培训的效果，而且增强了员工的自信心和荣誉感，总之通过以上举措的实施，较好的稳定了员工队伍，为部门经营创收打下了良好的基础。

　　五是狠抓班子建设，形成了争抓落实这一氛围

　　为强化部门骨干的责任意识，转变骨干的工作观念，形成争先恐后抓落实的工作氛围，部门成立由领班以上骨干担任组员的质检小组，每周轮流协同质检对部门各区域进行质量检查，并对每次检查最差或问题最多的区域责任人实施处罚或责令其限期整改，并在部门部委会上进行通报批评，同时对每次检查表现较好的区域责任人进行奖励；其次部门还每月对领班以上骨干进行工作讲评，实施奖优罚劣并对下一步工作提出要求，为提高骨干整体驾驭能力和管理水平，部门专门对领班层骨干实施了一次专业培训，不仅了解了骨干在实施管理中存在的问题及薄弱环节，同时也强化了骨干的学习意识和危机意识。

　　三、存在的主要问题

　　第三季度，餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在：

　　1、部门安全防范意识较为淡薄，对员工的安全知识培训不够，从而导致10月9日晚餐10包5条软包芙蓉王烟被骗事件的发生；

　　2、对参加市技能比武重视程度不够，从而导致参加市技能比武部门中餐宴会摆台争一保二的任务没有完成；

　　3、后厨部岗的日常工作流程还有待于进一步规范，因上菜慢和菜肴制作标准不统一的投诉还时有发生；

　　4、在对前台员工实施针对性的培训方法和力度不够；

　　5、部门对后台管理缺乏力度和有效的方法，从而导致员工日常违纪违规现象较其它部室较多；

　　四、四季度主要工作安排

　　四季度不仅是酒店深化利润目标股份制经营管理第二年的最后一个季度，更是餐饮为06年工作打好基础，再上台阶的一个季度。第四季度，部门将以前三季度大好经营形势为基础，以春节、元宵节、情人节“三节”促销活动及搞好大宴旺季的接待和服务为契机，以持续稳定、提高包房出租率和消费档次为重点，以狠抓“两个质量”（产品与服务质量），强化两个意识（竞争意识与危机意识）为中心，以稳定员工队伍为前提，转变班子工作作风，齐心协力，努力拼博，力争在利润目标股份制经营管理的第四个季度实现餐饮创收188万元

　　重点从以下几方面着手开展工作：

　　一是着力抓好冬季暖经营举措的落实与效果的督导，确保效益和口碑双丰收；

　　二是做好春节促销系列工作安排，确保春节创收较去年同期上升20%，人员稳定，安全无事故；

　　三是以四季度各类婚、寿喜宴的接待和服务为楔机，着力抓好大宴的出品及服务质量，为抢占06年大宴市场份额打下坚实的基础；

　　四是在二楼大厅的经营思路上坚持低起点、多实惠的大众消费经营思路，狠抓出品及快捷服务的保障，力争散台上座率较前三季度有较大幅度的上升；

　　五是利用春节、元宵节、情人节促销活动结束后的经营淡季，对12月29日厨部技能比武中存在的问题进行认真梳理，并有针对性的实施培训和整改，确保后厨出品质量再上新台阶；

　　总之，我坚信，在公司及酒店领导的正确指导下，在兄弟部门的大力支持、协助下，在部门全体干部员工齐心协力，努力拼搏下，第四季度的工作任务一定能完成，公司及酒店领导提出的“发展餐饮”这一目标一定能够实现！

实用的季度工作总结2

　　根据县政府安委会要求，故县镇多次召开党政班子联席会，乡村干部和各施工企业负责人专题安全会议，总结安全生产工作，研究境内安全生产形势，部署全**全生产大检查工作。同时继续落实党政班子成员分包责任制，采取自查、整改上报、督查等方式，严格按照“谁主管，谁负责，谁检查，谁负责”的原则，扎实有效地开展安全生产大检查活动，继续保持了安全生产较好形势，维护了社会和谐稳定。

　　现将我镇三季度安全生产大检查工作开展情况总结如下：

　　一、全**全隐患排查整治情况

　　（一）农村道路交通安全及汛期房屋安全检查情况

　　我镇针对全镇12个村的农村道路交通和房屋安全进行了全面检查，发现农用车违规载人现象虽然得到了治理，但仍存在个别行为，对此，镇、村两级继续加大对群众宣传力度、对违规车主进行了严肃处理和批评教育。同时对危房危窑内住户再次进行排查，经排查共存在100余户危房危窑户，因为强降雨，倒塌房屋50余间，受灾群众240口人，竹园沟村竹园沟组成为地质灾害已发区，影响该组群居住安全。针对以上险情，故县镇党委政府和各村干部对人员进行了妥善安置，避免安全隐患

　　（二）学校安全隐患。

　　我镇重点对全镇学校教学设施、学生宿舍、学校食堂、学生星期天回家乘车等易发生安全事故部位的隐患进行了全面检查。经检查，全镇13处学校（教学点）的教室没有问题，镇中（镇小）的学生宿舍内个别开关损坏，已要求中心校立即进行了更换。汛期中，镇中学、小学附近漫水桥因山洪暴发，不能通行。镇政府加强宣传教育、设立警示标志，禁止人员经过，防止落水事故发生

　　（三）寻峪水电站项目和洞子沟尾矿库。

　　一是检查了河南中广建设集团有限公司承建的**县寻峪水电站在冷水沟和前池两个工作面的引水涵洞开挖工地。重点检查了该项目的安全生产责任制落实情况、安全生产规章制度和抢险应急预案建立情况、空压机等特种设备使用管理以及施工安全隐患排查治理，经督查发现有以下安全隐患：1、职工宿舍内物品混乱，电线无安全防护，易发生火灾；2、操作记录和排查制度执行不规范，需完善。二是河**威矿业有限公司的寻峪洞子沟尾矿库，于20xx年底已经完成了闭库，在这次检查过程中发现以下问题：尾矿库坝面植被影响尾矿库安全，需清理。针对以上问题，镇政府已给寻峪水电站项目部和河**威矿业有限公司下达了整改通知书，要求其在近日内整改到位。

　　（四）卢**速和安虎线改造工程。

　　经检查，卢**速十标、九标、八标存在以下问题：1、**坡弃土场易形成滑坡、泥石流，需加固，并建设挡土墙（属重大隐患，已上报县安监局）；2、前邢家河大桥桩基施工中存在工人上班穿拖鞋、安全防护措施不到位问题；3、瓦子坡大桥工地，部分工人施工中不系安全带，部分桥墩施工中没有安全防护网，部分工棚内电线连接混乱。安虎线改造工程6标存在以下问题： 1号桥梁施工中存在部分工人不戴安全帽现象。针对以上问题，镇政府明确要求各相关单位高度重视，在施工中要严格落实安全生产责任制，及时排查并整改安全隐患，同时要加强对工作人员的安全知识和安全意识教育，把安全生产工作落实到平时。

　　（五）**县长盛石料场。

　　焦寺河村长盛石料场经检查发现了以下问题：1、破碎作业场地护坡塌方，应立即修复；2、电焊、氧气焊作业现场安全距离不够；3、采石场存在悬石；4、工地电线连接混乱。镇政府已向企业负责人下达了整改通知，并要求限期整改完毕。

　　二、当前全**全生产存在的主要问题

　　一是部分群众对安全生产不够重视，存在侥幸心理，麻痹大意。

　　二是安全生产长效机制不够完善。除了镇政府进行安全生产定期检查、不定期督查和开展大规模的集中整治活动外，各村、各企业在落实安全生产监管方面，存在不够主动，措施不力，监管不到位等现象，检查效果不能持久。

　　三、下一步安全生产工作安排

　　我们将继续把安全生产大检查作为全镇各项工作的重中之重来抓，进一步加强领导，严格安全生产责任追究制度。重点做好以下工作：

　　一是注重督查。每月定期和不定期开展安全生产督查、检查，不断加**全隐患排查整治力度;

　　二是狠抓落实。严格落实各企业的安全生产月报制度，对排查出的重点部位和存在的隐患及时整改消除，把安全生产的隐患消灭在萌芽之中。

　　三是严格奖惩。严格落实安全生产责任制，做到安全生产各环节有责任、有落实、有成效、有奖惩。时刻绷紧安全生产这根弦，确保全镇人民群众的生命和财产安全，为我镇经济和社会发展创造一个良好的环境。

实用的季度工作总结3

公司领导：

　　在公司领导的正确领导下和巷修队的全体员工、共同努力下，在第一季度里完成了以下工作。

　　主要工作内容如下：

　　1、 皮带联络巷的维修工作；

　　2、 轨道上山的多处砌墙工作；

　　3、 总回风联络巷的维修工作；

　　4、 1051机巷的铺道工作；

　　5、 辅助进风平硐的多处维修工作；

　　6、 12区段石门的水沟施工工作；

　　7、 水平石门的水沟施工工作；

　　8、 皮带联络巷及运输大巷的水沟施工工作

　　9、 井底车场行人通道的维修工作、运输上山的维修工作

　　10、 井底车场锚网支护工作等工作。

　　在一季度的工作中也存在着不少的问题：

　　1、巷修队的部分职工特别是最近新招工人业务素质还比较底，严重影响施工质量和施工进度。

　　2、20xx年一季度由于1023工作面过断层导致公司效益低，工人的劳动纪律较为涣散，不能有效的利用工效。

　　3、对超前工作的考虑不全面，导致问题出现了才寻找解决的措施。

　　4、对重要的生产环节，未做到认真仔细地观察、分析和研究以便提高工作效率，特别是对修复巷道支护时打眼角度、深度、支护方式方法等工作都是巷道修复的重要环节。都要求精益求精。

　　5、巷修队的部分职工思想意识还没有得到提高，没有大体意识影响了矿上工作进度。

　　6、巷修队的部分职工的安全意识还没有得到提高，“零敲碎打”的小工伤还频繁出现，给矿上的安全工作带来不好的影响。

　　7、对加强特殊工种的培训工作，特殊工种自身的作用发挥未能充分的考虑到实际工作中等。

　　8、巷修队的部分管理人员责任心还不强，给巷修队的工作带来不好的影响。

　　在今后的工作中，要加强对工人业务素质教育学习，提高工人的业务素质。组织员工充分认真学公司党发各类文件和公司有关文件的精神。充分利用周二、周五学习时间，给员工学习各类规程措施、安全防护知识、设备维修等专业知识，并对上周所学的知识、工作进行总结、分析，以提高管理人员的管理能力和员工的基础素质。坚持利用业余时间对各岗位工种（特种作业人员）进行专业知识和技能培训，使全提员工的专业技术素质提高到一个新层次。加强工程质量管理，提高施工进度和施工质量，加强对工人的安全意识教育，提高工人的“自保、互保、联保”意识，杜绝安全事故的发生。加强管理人员的责任心的教育。

　　在以后的工作中牢固树立“以人为本”的理念，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持以质量标准化为基础，狠反“三违”，每周二、周五加大安全学习和政治思想学习的宣传、教育力度，增强干部、员工的安全责任感、使命感和紧迫感，促进我队安全生产的稳步发展，为公司完成全年各项生产指标奠定了良好的基础。

　　总之，针对20xx一季度工作中出现的种种问题，在下季度中巷修队所有人员都会全力以赴地投入到工作中，改正工作中的不良作风、克服工作中的难点。总结一季度工作中的不足。为下一季度的工作开创新的局面。