食品安全工作制度

食品安全工作制度（汇编4篇）

食品安全工作制度1

　　一、从事餐饮作业的人员要严格遵守《食品卫生法》，《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规。

　　二、保证餐饮环境设备的卫生安全，要定期消毒。

　　三、要严格执行加工操作卫生要求规定。

　　四、原料采购要做好采购记录，入库前应进行验收，出入库应登记做好记录。

　　五、储存食品的场所，设备应保持清洁，食品应分类，分架存放，并定期检查。

　　六、加工前应认真检查待加工食品，发现问题，应及时处理。

　　七、备餐及供餐时操作人员应进行清洁、消毒手部，检查待供应食品，有异常的不得供应。

食品安全工作制度2

　　1、认真贯彻执行国家有关食品安全的法律、法规、规章和政策，宣传有关食品安全的制度。

　　2、建立健全食品安全工作组织协调机构，保障食品安全监督管理工作站人员配备、办公设施装备等基本工作条件。

　　3、建立健全食品安全目标管理责任制，落实街道和本社区的食品安全工作责任，并开展经常性的监督检查，及时研究解决食品安全工作中存在的问题，防止和减少食品安全事故，防范和杜绝较大食品安全事故的发生；充分发挥社区在食品管理工作中的积极作用。

　　4、及时报告食品安全事故，积极协同相关部门对食品安全事故开展调查处理和应急救援工作，维护社会稳定。

　　5、主动做好本辖区内有关食品安全工作，协同或配合有关食品安全监管职能部门做好各项食品安全工作。

　　6、将食品安全工作列入重要工作议事日程。

　　7、及时举报，发现本社区范围内有生产销售假冒伪劣和无证无照生产经营食品（药品）行为的，马上制止，并及时上报办事处食品安全工作站或市相关食品安全监管部门。

　　8、加强对“连锁超市”“放心店”的动态监管。

　　9、定期开展食品安全知识培训，定期召开食品安全工作例会，互相交流信息，促进提高管理水平。

　　10、法律、法规、规章规定的其他食品安全工作责任。

食品安全工作制度3

　　1、在上级领导下承担社区食品安全工作的日常事务；

　　2、承担本社区食品安全、示范社区创建等年度计划、工作方案、总结汇报等资料的起草；

　　3、认真做好辖区内食品安全监管工作，定期开展社区食品安全的监管与检查，认真实施食品安全知识宣传与普及；

　　4、做好全社区食品安全监管有关信息的收集、整理、上报与归档；

　　5、督促、指导社区信息员开展食品安全工作，做好信息员业务培训；

　　6、负责本社区食品安全事件（故）的上报，协助有关部门做好调查和处理工作；

　　7、完成社区和区食安办交办的其它事项。

食品安全工作制度4

　　为了切实加强食品安全工作，进一步明确各部门的职责和要求，健全和规范工作程序，努力形成各尽其职，协调配合，信息通畅，资源共享的运行格局，全面提升我街道的食品安全工作综合监管的能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：

　　一、成立、调整食品安全工作领导小组。

　　1、由街道办事处主要领导担任街道食品安全工作领导小组组长，各工作片书记、各职能办负责人、西城派出所、工商所、卫生院负责人为成员，负责组织、协调和指导食品安全工作。

　　2、确定分管领导。明确责任，分工。主要领导亲自抓，负重责，分管领导具体抓，层层落实责任，一级抓一级，各工作片对本辖区内的食品安全负总责，工作片主要负责人为本区域食品安全工作第一责任人。

　　3、食品安全工作领导小组半年召开一次会议，研究处理食品安全重大事项，部署食品安全有关专项整治及其他统一行动；协调解决食品安全工作中的.重大问题，组织协调重大食品安全事故的应急处理工作；指导、检查食品安全监管工作等。

　　二、建立食品安全事故报告制度。

　　发生食品安全事故应及时向食品安全协调机构上报发生事故的单位、地址并组织协调配合有关部门开展应急救援工作，并报告事故现场采取的措施和调查处理的工作进度。对食品安全事故隐报、迟报、漏报、不报的有关人员，将视情节轻重予以处理。

　　三、建立信息联络报告制度

　　为第一时间掌握全街道的食品安全信息，确保信息反映灵敏、准确、及时、有效，特建立食品安全信息报告联络制度。

　　1、食品安全信息网络组织：确定一名联络员，负责食品安全信息联络工作。

　　2、食品安全信息报告内容：主要包括食品安全的监管执法情况、存在问题及拟采取的措施；专项整治进展情况；食品安全动态；重大事故查处信息等。各部门报送的信息要经过加工、整理、汇总，并简要评析分析本系统和本部门工作情况。

　　3、安全信息报告时间：工作信息、技术信息每季度报告一次；食品安全动态信息随时报告。

　　四、投诉举报处理制度

　　1、街道向社会公开食品安全案件举报电话，安排专人负责受理投诉举报工作。

　　2、按照首接负责的原则，对每起投诉举报要认真记录、及时处理或报告。

　　五、监督制度

　　成立社区及村级食品安全监督员，明确职责分工，加强协调配合。定期对所部署工作的落实情况进行监督检查，重点对食品放心工程进行监督检查。对措施不力，达不到规定要求的进行督察督办。