高考餐厅活动方案

高考餐厅活动方案（集锦3篇）

高考餐厅活动方案1

　　2018餐厅圣诞节活动方案

　　方案一：2018餐厅圣诞节活动方案

　　1、20xx年12月24日20xx年12月25日

　　2、20xx年1月1日XX年1月3日

　　1、圣诞元旦装饰

　　2、圣诞元旦套餐

　　3、礼品赠送

　　执行小组成员：梁国强，吴丽萍，胡新历，韩常红，张延新，邢道军，耿耿，张晓伟，耿宗良

　　配合合作成员：高凤

　　各项工作的跟进落实，跟进每个环节的安排情况，责任人：吴丽萍。

　　1、圣诞节，元旦店内装饰，时间要求：20xx年12月20日前完毕到位，责任人：吴丽萍

　　具体细节：店内主题布置颜色为红，白，绿圣诞色彩

　　门口处排放一颗高的圣诞树，用彩灯，小礼品盒等装饰，彩灯打亮。

　　延边及靠窗的桌子每桌摆放一只圣诞蜡烛，红色烛台，白色茶蜡，共46张桌子

　　圣诞彩带，雪花片，圣诞星等挂在北侧玻璃位置及后门至出餐口的几个餐位位置

　　每个女服务员均戴圣诞头饰(店经理除外)，派一位服务人员发放平安果及小礼品，发放时间20xx年12月24日晚餐

　　2、圣诞节元旦店内海报展示品：圣诞节元旦店内易拉宝，海报等展示品，时间要求：20xx年12月20日前全部到位。责任人：吴丽萍，负责设计;胡新历：负责制作。

　　具体细节：由设计公司设计，营运中心吴丽萍负责把控，胡新历负责制作。

　　3、圣诞元旦套餐出品及品质把控，时间要求：20xx年12月6日提交，责任人：耿宗良

　　具体套餐如下：

　　双人套餐：

　　核桃黑米露 2杯 32元

　　麻油笋尖 1例 27元

　　蟹黄海鲜豆腐煲 1例 37元

　　非主流酸汤鱼 1例 46元

　　卤水拼盘(小)1例 39元

　　油淋芥兰 1例 19元

　　鲜香米饭 2例 4元

　　原价：204元，节日价：128元

　　四人套餐：

　　核桃黑米露 4杯 64元

　　麻油笋尖 1例 27元

　　石锅肥牛 1例 49元

　　卤水拼盘(大)1例 59元

　　黑椒蒸鱼 1例 48元

　　泰式喷柠鸡 1例 39元

　　辣汁百叶 1例 47元

　　油淋芥兰 1例 19元

　　鲜香米饭 4碗 8元

　　原价：360元 节日价：228元

　　六人套餐：

　　田园玉米露 6杯 96元

　　卤水板鸭 1例 29元

　　苦菊拌鸟贝 1例 27元

　　石锅肥牛 1例 49元

　　黑椒蒸鱼 1例 48元

　　新蒂香焖鸡 1例 42元

　　泰式虾仁菊花茄 1例 37元

　　芝士野菌 1例 28元

　　新蒂下饭宝 1例 27元

　　迷你黄金小土豆 1例 27元

　　清炒西兰花 1例 23元

　　鲜香米饭 6例 12元

　　原价：445元 节日价：319元

　　4、小礼品备货，时间要求：20xx年12月23日下午前到货，责任人：高凤

　　小礼品为：成本价1元一内，可以是棒棒糖等，数量：1000个

　　5、平安果备货，时间要求：20xx年12月23日下午前到货，责任人：耿宗良

　　平安果市场价格在元/斤左右，包装可用：此包装成本在元左右。赠送时间：20xx年12月24日晚餐，平安果由店内自行准备，建议数量150个，若当晚赠送不完可在水吧作为原料使用，包装袋由营运中心负责采购。

　　6、圣诞节及元旦营业时间为：20xx年12月24日，济南恒隆广场的营业结束时间延迟至当晚的24点。20xx年12月31日，济南恒隆广场的营业结束时间延迟至次日1时;节日期间晚上22:00以后套餐均享受半价优惠，要求：店内交接班做好安排，财务收银工作安排妥当，提前与韩常红会计做好沟通。

　　7、语言：迎宾语言，节日祝福语，点餐语，节日期间会员卡推销语言及送客语言培训及执行，督导，负责整理节日期间的接待语言，可以由营运中心张春媚配合整理，要求到位时间20xx年12月22日前责任人：张晓伟

　　8、店内背景音乐更换及播放，更换为节日气氛的圣诞及元旦歌曲，每店最少20首歌，可上网查到百度圣诞音乐，节日音乐等。责任人：张晓伟。

　　节日音乐播放时间：20xx年12月22日20xx年1月3日，全天滚动播放.9、节日期间的财务管理，如：点菜系统的套餐录入，时间要求：20xx年12月22日前录入完毕，节日期间出现临时性财务问题需配合的工作，责任人：韩常红

　　10、节日期间人员排班安排，需协助补缺空位人员，时间要求：20xx年12月15日前提报营运中心，店内责任人：耿耿

　　11、收尾工作：节日结束后2天内，所有装饰品的回收，店内需配合整理，店内责任人：耿耿，营运中心责任人：吴丽萍，邢道军

　　12、结算工作：节日活动结束后，财务测算，利润统计，报表等，责任人：韩常红

　　方案二：2018餐厅圣诞节活动方案

　　12月24日晚

　　100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。

　　1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品，中华厅门口用圣诞草装饰，各宴会厅进行圣诞装点。

　　2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。

　　3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及实物雕刻，并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。

　　4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出，也可举办品酒比赛，增加酒会的趣味性。(奖品由宾馆确定)

　　5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语，当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动，猜中者有奖品。

　　6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会，并在本地报纸进行报导。

　　7、制定“圣诞套餐”进行宣传。增加散客上座率，并也参加圣诞抽奖活动，两个餐厅制定出多份“圣诞套餐”菜单。消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有礼仪人员呈上。

　　8、建议开展一项社会公益活动，如将24日晚顾客消费金额 %作为爱心公益捐献给福利院，并征集10名公益热心者到福利院看望孩子，送去礼物、学习用品、日用品。

　　9、邀请相关媒体对活动进行报道，此公益活动有助于我馆的知名度的提高，引导市民来关心和爱护社会弱势群体，提倡公益爱心，有助于提高我们的美名度。

　　1、12月1日5日制订具体的布置方案。

　　2、12月1日8日联系媒体制订宣传计划。

　　3、12月5日15日大厅及各景点装饰、布置。

　　4、12月5日15日核定文艺节目。

　　7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划，具体组织落实。

　　方案三：2018餐厅圣诞节活动方案

　　1、台历：

　　制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。：将圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠予咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到菜品的精典。

　　3、钢琴曲点单：

　　制作策略：中内外闻名钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听美丽的钢琴曲，并根据自己的爱好点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。

　　正面 反面

　　4、咖啡品尝操作台：

　　制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费

　　者眼球，识别性强，受众率广泛，加上简明的精典物语，得到消费者对的极大认可。

　　5、易拉宝：

　　制作策略：主要内容：精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。

　　6、吊旗：主要内容：活动主题标语，“成功沟通 始于两岸”

　　悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。

　　7、大型菜品展牌：

　　制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。

　　8、圣诞节通票

　　1、在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费

　　享受一定优惠服务措施，塑造品牌知名度和美誉度。

　　2、引领由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通

高考餐厅活动方案2

　　餐厅母亲节活动方案

　　对于母亲的祝福是全世界通用的，因此，母亲节的到来，掀起了大部分人们的热情，同时掀起的还有商家们的促销热情，比如说母亲节餐厅促销活动.餐厅母亲节活动方案

　　一、餐饮店推出美颜养生套餐惠泽母亲节

　　1.母亲节之怀旧大餐

　　怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的题材。

　　2.母亲节之滋补大餐

　　在母亲节来临之至，陪妈妈一起吃一顿营养、美味的大餐，祝福母亲永远都健康、美丽。

　　3.母亲节之亲情大餐

　　打起亲情牌，吸引中低端食客，主打家常菜，口味大众化，再辅以时尚就餐环境，标准化服务，吸引时尚年轻人来为母亲过节。

　　二、准备母亲节礼物

　　餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。

　　三、发送母亲节亲情短信

　　1.以某某餐厅名义，向目标消费者发送母亲节精彩短信，以情感交流打动消费者。

　　2.通过短信发送活动内容，告知目标消费者母亲节某某餐厅活动内容，以及开展活动的主要地点。

　　餐厅母亲节活动方案

　　为提升酒店的知名度和美誉度，增进目标消费群体对母亲节的印象和记忆，通过媒体以亲情进行包装，号召做儿女的向父母亲表达关爱和祝福，借势造势，强化家庭责任，反哺母亲，奉献

　　孝心，值5月12日母亲节到来之际，策划以感恩母亲母爱永恒为主题的专题活动，具体方案如下：

　　一、活动目的1、母亲节促销活动方案，提高品牌知名度;

　　2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额;

　　3、通过活动，增进酒店和公众的了解和沟通，制造新闻线索，扩大对外形象宣传。

　　二、活动时间

　　2017年5月10日-11日(5月第2个周末)

　　三、目标群体

　　母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙，与家人在一起的时间一般较少，特别是与父母亲在一起的时间更少，回报养育之恩的情结，可以引发其潜在的消费可能和情感需求。

　　四、活动主题

　　1、广告主题：感恩母亲母爱永恒!

　　2、广告词：世界上有一种最美丽的声音，那便是母亲的呼唤。但丁(神曲)

　　五、活动内容

　　1、赠送康乃馨鲜花：凡2017年5月11日当天到店消费的女士每人赠送康乃馨1支。(客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放，并致以母亲节日问候)

　　2、微博抽奖：到店消费晒照，并@酒店官微及3位好友，就有机会获得价值228元的免费自助餐券。

　　3、生日祝福：凡5月11日当天生日的女士，可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉红景天系列旅行套装)

　　4、女士营养菜单：餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。

　　5、优惠酬宾：活动期间原价228

　　元观景自助餐，母亲节专享套餐：xx-x元。唐人街美食城推出母亲节专享港式下午茶套餐。

　　六、活动宣传

　　1、短信群发：感恩母亲母爱永恒!5月11日最佳西方财富酒店推出母亲节专享特惠活动，当天生日女士更有精美礼品赠送!(5月10日发送)(市场企划落实)

　　2、店内pop：大堂、餐厅门口、一楼电梯口各一块。(5月5日前完成)(市场企划落实)

　　3、网络推广：通过官方微博、官方微信展开线上推广，5月2日开始预热，5日起开展为期7天的线上抽奖活动，关注酒店官微并@3位好友，每日送出一张自助餐免费券。(市场企划落实)

　　4、主流媒体(海峡都市报、东南快报)：5月10日、5月15日，活动前、后软文报道。

　　七、费用预算

：略

　　5月11日前，采购部门将所需物

　　品采购、准备到位;

　　5月11日前，餐饮部准备好母亲节菜谱和康乃馨的申购工作;

　　5月10日前，市场销售部企划人员将相关促销活动细则发布到酒店官微、微信;

　　5月11日前，各部门做好本次活动的员工培训，做好对客宣传;

　　活动结束后，市场销售部企划人员及时跟进，对母亲节活动在相关媒体予以宣传报道。

　　餐厅母亲节活动方案

　　一、订购康乃馨：

　　大店可订购支;细店可订购支;在母亲节当晚饭市由咨客派发。

　　二、场地布置：

　　以温馨的粉红色的汽球为主，有条件的再配以粉红色的薄纱。汽球用来布置大厅，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正门口，薄纱用来布置上落楼梯的扶手。

　　三、母亲节特惠菜式或海鲜：

　　可选一至两款菜式或海鲜在母亲节当晚饭市以优惠的价格推出。

　　四、母亲节爱心套餐：

　　可以做两至三款母亲节爱心套餐，价格分店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养，并可护肤养颜为主。

　　五、母亲节爱心蛋糕：

　　大店可设定在母亲节当晚饭市消费388元以上，可获赠爱心蛋糕一个;细店可设定在母亲节当晚饭市消费288元以上，可获赠爱心蛋糕一个。当然消费价格分店亦可由自己定，以上价格仅供参考。

　　六、有条件的分店，可设抽奖活动。

　　具体抽奖细则分店自己定。

高考餐厅活动方案3

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　　圣诞节餐厅活动方案

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【圣诞节餐厅活动方案一】

　　1.为了迎合市民们追求新鲜、时尚的心理，在节日营造气氛，提高经营能力和经营水平，创造独特的开元文化，进一步打响华天紫金阁大酒店的品牌，提高知名度，使酒店更加深入人心，在华天同行酒店中取得竞争优势。

　　2.通过晚会的促销功主能争取尽可能丰厚的赢利。

　　活动的主要内容是：圣诞节自助大餐、圣诞节文艺晚会，活动的地点是本酒店的四季厅、开元厅。时间安排在12月24晚上。.我们认为晚会方案设计的基本思路应该是：①争取晚会参加人数能达到本酒店所能容纳的最大规模;②参加的人能支付得起尽可能高的门票费用;③晚会的主要费用支出应限定在既吸引顾客又不至于支出费用过高。因为过高的门票难以确保人数规模，从而达不到效益;而过低的门票价位虽然能确保客满，但自然难以保证必要的盈利。晚会的主要费用是压台演员的--------出场费。

　　由此，晚会的方案设计需解决的关键问题也就是：本次晚会文艺活动聘请的压台演员应该是什么样的人?本次晚会的门票标准设定在什么价位最合适?这两个问题其实也是顾客需求的关键问题。而其他一些问题诸如辅助演员的聘请问题，确保活动气氛的晚会的活动方式问题，配餐问题，安全保卫问题等都将是活动方案设计需解决的一般性问题。

　　借助于市场调查，提出问题解决的若干方案，并确定最佳方案

　　针对酒店12月24Et圣诞节活动能否顺利开展，特对华天的圣诞节市场做消费需求调查。

　　过去同类圣诞自助晚会的状况调杏分析

　　20XX年太平洋大酒店首次推出了一个圣诞自助餐活动，应该说非常成功，吸引了很多的华天市民参加。

　　1.布置特色：地点放在原太平洋的大堂。圣诞节用大量的泡沫雕、面雕等装饰分别搭配，突出圣诞节的浓厚气氛，场地的一个优势在于装饰、布置面对着一大面玻璃，外面来来往往的市民都能看到里面的情况，非常吸引人。

　　2.经营情况：当时的圣诞自助餐的价位是98元/--------人，准备了420张门票，但是由于参加的人很多，在售完所有的票后又加印了一部分，所以参加的人是非常多的，活动的人气也很旺。

　　3.具体活动

　　安排了一场小型演出，渲染节日的气氛，演出的档次不高，但是非常具有吸引力，也增添了活动的互动性。

　　安排了抽奖活动，奖品有自行车等。

　　总的来说，太平洋20XX年的圣诞自助活动是非常成功的，既很好地宣传了酒店，也因此提高了酒店的经营水平，使华天市民对太平洋这个首家举行较大规模圣诞活动的酒店有了进—步的认识和肯定。

　　本次晚会的需求调查与分析

　　1.需求价位调查

　　为了获取更清晰有效的信息，对20XX年酒店推出的圣诞节活动采取了个别访问调查法，接受调查的人包括，一般的工薪阶层、个体老板、年轻人与—般的管理阶层。每个阶层的调查结果总结归纳如下：

　　工薪阶层：觉得酒店的这一活动非常有吸引力，如果米的话会带家人一起来度过这个节日，现在对圣诞节的兴趣要比中国传统的节日大，对酒店此次活动中设置的奖品比较有兴趣，希望样品要丰厚;刘?圣诞--------自助餐的菜肴要求较高，觉得应该物有所值;价格问题是工薪阶层最关心的，他们大多数觉得388元/人太贵，如果——家人来就要超过1000元，不太能接受，如果价格在300元以下的话他们很可能会带上家人?—‘起来酒店度过这个节日。

　　个体老板：他们对圣诞节的活动有兴趣参加，对奖品的设置不是特别关心;对圣诞节活动的演出节目要求比较高，觉得演出的节目要丰富，档次要稍微高—点，他们觉得酒店的这个活动主要不是为了自助餐而来的，吃的东西也就是这些，真正能吸引他们来的是节日的布置气氛和精彩的演出，这样才能让他们觉得388元/人是值得的。另外，他们也会带上自己的朋友来，一个人是不会来的，所以建议酒店这次活动的价格能够稍微下调。

　　年轻人：此次调查的年轻人有已经工作的，也有学生。他们大多数表示自己对这种活动非常有兴趣，也希望带自己的朋友一起参加，但是毕竟刚参加工作，这样的消费不是他们能承受的，但是他们会建议家人带他们一起参加。另外他们觉得活动的气氛一定要好，这样才能在华天做出品牌，能在今后每年都吸引市民参加。

　　管理阶层：大多数管理阶层的市民表示中国传统--------的春节要过，但是现在圣诞节也非常吸引人，随着浙江其他地区对圣诞节的宣扬，现在华天也逐渐掀起了圣诞热，388元的价格不是太贵，但是还是有点偏高，他们可以接受，但是华天的—般市民不太容易接受。圣诞大餐味道要好，食物要丰富，节目要精彩，要有浓厚的节日气氛，毕竟酒店是四星级的，那就要有四星级的享受。另外他们表示一个人不可能来参加此类活动，会和家人或者生意上的伙伴一起来参加，沟通感情。

　　这次活动的吸引力应该还是比较大的，因为华天除了20XX年太平洋大酒店搞的这次活动后就没有酒店搞过类似的活动，因为其他酒店没有能力搞此类大的活动，太平洋酒店搞的活动和我们酒店的活动档次上也不能相比，再加上现在圣诞节的流行，此类活动在华天应该具有一定市场，但是要抓住中高档次的消费者。另外，市民对酒店这次活动的期望都比较大，希望物有所值。

　　2.本次晚会邀请压台演员的市民支持度调查

　　本次被调查市民包括酒店内客人与广大华天市民。调查的压台演员方案有：巩汉林、金珠、陈少华、江涛、青春美少女、韩晓。共计票数：110票。投票统计结果见

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　　3.举办能力分析

　　华天紫金阁大酒店是一家隶属于华天集团并按照四星级标准建造的现代化商务型酒店。总占地面积m’，总建筑面积m’，总投资亿元。位于华天县城的东北大门，在甬临线和桃源北路之间的大转盘旁，交通便捷。酒店主楼层高18层，属目前华天县建筑之最，拥有豪华标房、贵宾套房等各档客房245间套，中、西餐位1000个，并有音乐绅士酒吧、演艺厅、kTV包厢、西餐厅、大中小型会议室、多功能厅、咖啡厅、游泳池、网球场、桑拿健身中心等配套服务设施，是一家集旅游、会务、商务于一体的现代型商务酒店。

　　活动设在酒店二楼开元厅，是一个具有使用面积400平方米的多功能大厅。

　　宴会式接待能力400人左右。

　　根据过去同类活动方案与收效，结合本次需求调查与举办能力分析，可初步选定活动方案为：面向管理阶层、个体老板及欣赏愿望较强烈的工薪阶层;提高晚会水平与档次，加强媒体广告宣传，选择支持率高的压台演员，抽奖活动奖品为摩托车，门票价格为398元含促销费18元)。具体框架方案与费用预算为：

　　晚会整体安排

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①晚会地点：二楼开元厅。

②演出时间：20XX年12月24日19：00进场，20：00演出正式开演，演出时间总计3个小时。

③演出主要阵容：

④门票价格：398元，米以下半票。

⑤门票设计及相关的宣传资料设计，于11月12日主要明星选定后开始，并办理演出手续，11月16日宣传资料定稿，并于11月25日完成门票印刷，12月10日开始在大堂售票。同时选定刊登报刊的时间，由公关部协助安排，并利用电视台电视字幕连续做广告。

⑥现场布置：

　　字型舞台搭建，灯光需提前租赁调试，舞台背景及开元厅四周突出圣诞节的氛围。最后一排安排追光灯位。舞台搭建及灯光于12月20日开始，12月22日完成调试。最后排座位，请工程部协助搭建增高台，计划于22日晚上完成。

　　B.座位按影院式排列，初步估计可以排400～450个座位，座位于23日排定，完成场地内的全部布置。

　　c.进门处设置出票台和检票台，进门口需请保安部协助检票，由圣诞老人分发礼物。进门处要有明显的严禁吸烟标志。酒店大堂内摆放演出当天演员的剧--------照。

　　D.场内需请保安在每一个出入口安排员工值勤，并需请公安协助维持秩序。

　　费用预算

①演出费：主要明星：元

　　其他演员：元

　　合计：元

②广告及印刷品制作费：5000元

③奖品设置：

　　一等奖一名，奖摩托车一辆

　　二等奖二名，各奖1088元标准的酒店年夜饭一桌

　　三等奖三名，各奖价值580元kTV包厢一间

　　幸运奖十名，各奖酒店周末海鲜自助餐券一张

　　另每位宾客赠送礼品一份共500元

　　奖品合计：元

④演员演出当天的食宿安排费用：1000元

⑤主要明星及嘉宾路费支出：3000元

⑥不可预计支出：5000元

　　费用总计：元

　　收入预算

　　收入：400张X380元门长=元

　　利润：元一元=元圣诞节其他--------康乐活动安排

　　12月24日、25日，所有kTV包厢一律以最低消费标准计费，包厢最低消费不打折。另包厢消费赠送红酒一瓶、小吃一份。预计当天kTV收入将达到元以上。

　　聊天吧当天以平时的节目为主，不增加额外演出。

　　圣诞晚会方案详细设计

　　在框架性方案的基础上，圣诞晚会方案的详细设计进一步考虑如下方面的设计内容：第一是晚会节目流程及组织运作;第二是圣诞节活动酒店氛围渲染效果设计与门票、媒体广告策划与运作方案;第三是自助大餐配置方案与组织运作;第四是政策保障;第五是财务收支预算。

　　华天紫金阁大酒店20XX年圣诞节晚会节目流程及组织运作

　　1.节目流程

　　19：58准时开场

　　20：05主持人致欢迎词

　　20：05—20：20欢乐总动员模仿冠军———谢霆锋

　　20：20—20：35魔术大师与宾客互动奉献精彩魔术

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　　20：35—20’45北京红色激情演唱组

　　20：46——20：48抽奖，三等奖

　　20：48—20：58靓丽女歌手奉献

　　2l：00—21：25实力摇滚内蒙古红星阿布格日图

　　21：25—21：28抽奖，二等奖

　　21：28一—21’43俄罗斯皇家舞蹈团

　　21：43一—22：13著名笑星巩汉林、金珠

　　22：13—22：15抽奖，一等奖

　　22：15—22：20俄罗斯皇家舞蹈团

　　2.组织运作

　　责任单位：华天紫金阁大酒店康乐部。

　　组织筹备计划方案：主要是演员与主持人的邀请计划表。

　　圣诞节活动酒店氛围渲染效果设计与门票、媒体广告策划与运作方案

　　1.联系3—4家广告公司对圣诞节酒店布置进行效果图设计，并提供预算，11月1日前。让“意匠”在12日晚修改好，13日拿给俞总审阅;春天广告公司12日晚修改好，13日拿给俞总审阅。14日。

　　月20日将确定的方案开始联系广告公司购买材料。

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　　月15日完成圣诞节活动宣传单、圣诞节自助大餐消费券与圣诞节晚会门票的设计，11月20日宣传单制作到位。11月25日门票、消费券到位。

　　月1日着手对酒店公共区域进行布置。12月10日前完成所有布置工作。

　　月15日设计好圣诞节活动《华天报》广告，版面1/2，彩色。12月1日登一次;12月17日登一次。

　　月24日配合餐饮部、康乐部做好圣诞节活动的开展，做好跟踪工作。

　　月22日联系各新闻媒体做好圣诞节活动的跟踪报道工作，主要是联系《华天报》社与电视台做好此次活动的跟踪报道工作，加大酒店此次活动的宣传力度，尤其是通过拍照、签名方式，做好巩汉林、金珠等著名演员下榻本酒店资料的保存工作。

　　月26日做好圣诞节布置的拆除工作。

　　9.责任部门：广告部。

　　自助大餐配置方案与组织运作

　　1.大餐配置方案：。

　　2.组织运作

　　责任单位：餐饮部。

　　组织筹备计划方案：主要是掌勺厨师配置与分工、餐饮配置计划、物资采购计划等。

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　　政策保障

　　为了进一步鼓励全员参与的积极性，确保晚会的效果，作如下两方面政策鼓励措施：1.制定销售计划，开展全员促销。

　　在11月底酒店通过店务会讨论确定各部门的销售指标及促销奖励方案，在全员中掀起促销热潮，争取500张门票到演出前全部销完。

　　月28日及时召开总结大会，总结本次晚会中部门在活动策划中所存在的不足之处，并对本次活动操作中表现突出的员工给予表彰与奖励。

　　财务收支预算

　　基本参照“框架性方案”的预算，没有大的改变。

【圣诞节餐厅活动方案二】

　　一、活动主题：

　　冬季生活的恋歌，提拉米苏传送圣诞祝福

　　二、副主题：

　　让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。

　　三、活动目的：

　　1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入;

　　2、强化企业知名度、提升连锁店品牌;

　　3、庆祝圣诞节

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　　四、活动意义：

　　圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样PARTy。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。

　　五、活动内容：

　　在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。

　　六、活动形式：

　　1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。

　　2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志。

　　3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。

　　4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞--------美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。

　　5、圣诞订位。

　　6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。

　　7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。

　　8、各餐厅内播放圣诞颂歌。

　　七、备注：

　　圣诞期间可播放的曲目：

　　1.《平安夜》

　　2.《普世欢腾，救主下降》

　　3.《天使歌唱在高天》

　　4.《缅想当年时方夜半》

　　5.《美哉小城，小伯利恒》

　　6.《牧人闻信》

　　7.《远远在马槽里》

　　8.《荣耀天军》

　　9.《听啊，天使唱高声》

　　10.《圣诞钟声》等等

　　其中以《平安夜》最为有名。

　　圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由--------厨房提供，公司企划负责海报、传单的制作和印刷，由各连锁店发放。店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买。

　　特别提醒：由于每个餐厅在定位、在整个设计、在顾客定位上都存在着差异，因此不可完全套用，仅此思路作为参考，结合时下一些顾客群体的喜好元素，结合自身餐厅实际情况进行方案的整体设计。

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