餐饮夜班值班经理岗位职责

餐饮夜班值班经理岗位职责共6篇(酒店餐饮值班岗位职责)

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　　下面是范文网小编收集的餐饮夜班值班经理岗位职责共6篇(酒店餐饮值班岗位职责)，供大家赏析。

餐饮夜班值班经理岗位职责共1

　　夜班经理岗位职责

　　岗位名称：夜班经理

　　报告上级：综合部主任、运营总监

　　岗位提要：负责监督管理酒店夜间的正常运作，为酒店夜班中之最高级的负责人。代表酒店总经理及其他管理层处理并解决客人的各种需求；与酒店宾客保持良好的服务关系，确保自身时刻保持良好形象对客服务，对所有客人给予个性化服务的帮助，回答宾客的询问并提供有关资料，及时解决客人所有正当、合理的服务需求。

　　工作时间：每星期工作六天，每天工作十个小时，工作时间从晚上九点正至明晨七时。 具体职责：

　　1、负责检查、督促酒店各部（岗）工作，代行酒店总经理督导酒店各部门的形象和服务都达到酒店规定的标准，随时为宾客提供优质卓越的服务，确保工作的正常运行。

　　2、处理客人的投诉，并根据宾客合理需要，安排并要求相关部门采取措施，保障客户利益。然后将投诉过程记录下来上呈总经理，并有责任和义务确保所采取的方法实施到底。

　　3、与酒店所有的客人建立良好的客户关系，友好、亲切的问候每位客人，并在每个可能的情况下了解并使用客人的名字。

　　4、查阅每天的VIP到店报表和住店客人的生日报告，按照秘书服务功能和标准安排客人的抵店、起居、就餐、外出、公（商）务、会议、

　　1 洽谈、娱乐、向导、离店等相关事宜。

　　5、负责检查所有VIP房或特殊客人的客房，确保在客人到达前所有的赠品都正确放在客房。

　　6、在VIP到达时，应及时热情问候客人并为其领路，并陪同客人入房登记，向第一次来酒店的VIP客人介绍酒店的各种服务设施，同时告知酒店最近的一些活动。

　　7、送别每一位离店的VIP客人，安排好有关行李及车务事宜，并保证各项必要安排都准备妥当。在送别VIP客人时要向他们询问此次入住的情况，同时征求客人意见并记录下来。对客人此次入住表示感谢并表达希望客人再来。

　　8、熟悉、掌握酒店所有设施、布局以及营业时间。

　　9、处理提前入住、延迟退房、帐单事务、临时房间保险箱及减帐等适宜。

　　10、时刻注意酒店大堂的各种动态，确保正常运作。

　　11、仔细检查大堂和所有公共区域，确保整洁卫生有序。

　　12、观察酒店公共场所里的活动及动向，当客人需要时主动为客人提供方便。

　　13、随时为客人处理客房中保险箱的各种问题。

　　14、检查客房的状态差异，并采取相应措施。

　　15、采取恰如其分的社交及公关手段获得客人自身信息（客人喜好、特点、性格、消费档次、社交群体、联系方式、个人信箱等），不断更新及完善客史资料。

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　　16、每天至少两次以上主动联系住店客人，礼貌拜访宾客，获得并听取客人对酒店的意见，在记录本上详做记录。

　　17、在工作日志上简要记录所有发现的问题，以便更好地提高管理。

　　18、合理安排员工，在工作繁忙和用餐时应确保充足的人力。

　　19、协助保卫部和客房部、处理失物招领事宜，并按规定采取必要的措施。

　　20、协助餐饮部及其他部门对所安排的会议、早、晚正餐等迎领、咨客、巡视、安排、巡征、送客等客人直接交流的对客服务工作。

　　21、督察保卫部处理有关客人的人身财产安全问题，并按规定采取相应的措施。

　　22、熟悉并掌握酒店的消防程序，当出现紧急情况时，应按规定采取相应的措施。

　　23、采取相应措施处理客人的所有紧急要求，并做好跟踪调查工作。

　　24、执行综合部主任或上级领导分配的其他工作。落实和检查其他部门管理人员所交办的对客服务工作。

　　夜班经理工作程序

　　夜班经理每日工作程序：

　　1、上岗前自查仪容仪表。

　　2、查看各岗中是否有急待处理的工作。

　　3、检查各部（岗）当班人员仪容仪表是否符合上岗标准，给予监督与纠正。

　　4、检查大堂及公共区域灯光开启及关闭情况。

　　5、检查大堂及公共区域卫生状况是否良好。

　　6、检查前台放置的鲜花及欢迎糖果是否符合标准。

　　7、熟悉当天将入、离客人及住店VIP客人以及预定情况，了解客人是否有特殊要求。

　　8、核实将离店的VIP客人的车务安排并与相关部门再次确认。

　　9、核实将离店的VIP客人帐单并保证结帐顺利。

　　10、接待将离店的VIP客人并协助安排行李服务。

　　11、在预定VIP客人排房前检查预定单与电脑输入记录。

　　12、完成VIP客人及常住客人的排房工作并安排好客房部做好接待工作。

　　13、通知相关部门客人到店时间及房号，以便及时将VIP房间所需物品放入房间。

　　14、迎接VIP客人并在客人到达时通知有关部门及职责执行人。

　　15、核对电脑房态是否差异，查明差异原因，确保房态正常。

　　16、协助散客、团队入住，如有可能协助前台办理客人入住手续。

　　17、解答客人询问、征求客人意见，并利用机会推销酒店各项服务项目。

　　18、处理客人帐务争执及相关赔偿事宜。

　　19、冷静、机敏的正确处理客人的投诉。 20、沟通、协调相关部门的工作需要。

　　21、果断、沉稳地处理一些突发事件，对客人提出的合理要求及时采

　　4 取行动，确保给客人满意的答复。

　　22、欢送离店客人，陪送客人离店到达目的地，如自驾车、火、汽车站的送达（站），酒店周围500米目的地等。并欢迎下次再来。

　　23、认真、详细、完整地把当班过程中出现的问题、解决的投诉、待办跟班事宜记录在工作日志中。并第一时间将日志中所列序的问题反馈至相关责任部门领导，直至总经理。确保信息的畅通。

　　24、注意观察大堂内人员动向，发现可疑人员及时通知安全部。

　　25、会同保安人员不少于两次对大堂及公共区域及营业场所进行巡视与检查，发现不安全隐患及时制止。

　　26、合理安排前厅及其它各部（岗）员工夜宵就餐时间，保证无空岗及其他情况发生。

　　27、核对全天房费收入及住客名单与住客房间数量.

　　28、督导前台接待员认真、准确地做好夜报。

　　29、复查房间夜报表。

　　30、依照总经理职权安排和检查酒店的各项运转环节，代行总经理安排与处理宾客需求和投诉。确保酒店的正常运行和企业、客人的生命及财产的安全和满意。并将处理意见等于次日早08：00书面送达综合部主任处。

餐饮夜班值班经理岗位职责共2

　　值 班 经 理 岗 位 职 责

　　任职岗位：值班经理岗位职级： 执行总经理直属上级：董事长直属下级：各部门当值人员 联系部门：各部门外联部门：消防支队、派出所

　　1、值班经理向董事长负责，值班经理为当日现场负责人，保障辖区各项工作的正常运行。

　　2、值班经理负责公司所辖区域内的夜间、双休日及节假日的安全、客户服务、工程工作的管理协调及其他有关的行政事务。对保安、客服、工程等部门夜间、双休日及节假日需完成和布置的工作进行跟进，各部门人员应服从值班经理的管理。

　　3、值班经理须熟知公司的基本情况及各种突发事件的处理程序，并能独立完成夜间、双休日及节假日项目的正常事务和突发事件的前期处理工作。

　　4、对不能及时处理的事件应及时向上级领导汇报，需要进一步完成和跟进的事务，须做好交接班并做好详细工作记录。当有特别事件发生时，应做出专门的特别事件报告，必要时还应当面向公司领导汇报。

　　5、全面检查和监督公司夜间、双休日及节假日各岗位人员工作情况、设备运转情况、客户服务情况及在岗人员的纪律执行情况，认真填写巡检记录。

　　6、详细准确的掌握紧急联系人、非办公时间联系方式、业户应急钥匙的保管及使用，以备紧急情况发生时的联络和处置。

　　7、如因工作需要需开启备用钥匙，应按钥匙管理规定执行，并征得相关单位负责人确认同意，用后及时双方确认封好。

　　8、值班人员应认真查阅公司下发的各类文件，及时了解公司、各部门的制度、规定、工作流程，对新的规章制度立即予以执行。

　　9、对每日在岗期间的工作进行汇总，完成值班记录，交公司领导审阅。

　　10、公司管辖范围内发生的意外事件超出权限所能解决的范围时，

　　应及时控制事态发展，向上级领导请示，在公司领导的明确指示下具体执行。适事态情况经请示公司领导与相关政府主管部门取得联系，并积极配合政府部门调查和处理。不得私自做出超出职

　　责范围以外的不利于公司的任何决定，并对该决定造成的后果负完全责任。

　　11、值班人员应保证联络顺畅，做到有呼必应。

　　12、值班人员必须做好交接工作，交接时要求交班人接班人必须当面

　　完成交接工作，双方签字确认，做好交接记录。

　　13、双休日、节假日值班时间：08:30-17:00；

　　夜间值班时间：17:00-次日8:30。

　　14、完成上级领导交办的其他任务。

餐饮夜班值班经理岗位职责共3

　　夜班值班职责

　　为了在汛期来临时能够有效防御和减轻洪水灾害，保护员工在生产过程中的安全与健康，保证生产的正常进行，防止事故的发生，实现安全、文明生产。结合公司的实际情况，现安排夜班值班人员：

　　1、值班时间：每天19：30时至次日早上07：30时结束。

　　2、值班地点：四号院三楼值班室

　　3、值班人员须按时到岗,值班期间必须坚守岗位，不得擅自脱岗，遵守值班纪律，不得做与当值工作无关的事情，不得无故离开公司。

　　4、值班人员不得在值班期间饮酒，不得酒后值班。

　　5、值班期间，应尽职尽责，不定时对公司各厂区、车间生产现场、公共场所，进行现场巡视，检查公司防火、防盗设施、生产设备等完好是否有无事故隐患。（如因天气原因，不能对各个生产车间进行检查，值班人员必须对各车间进行电话询问）

　　6、遇到紧急事件，要冷静，敢于负责，准确、及时处理；重大突发性事件，需要在第一时间内向总经理请示、汇报。

　　7、做好夜间盗窃的预防工作，消除各种隐患，保证公司财物以及员工的人身财产安全。

　　8、当天夜间值班人员如有出差或特殊情况不能值班，请自行安排替换人员，并提前报行政部。如未及时安排，值班期间出现任何情况，后果由当天值班人员负责。无特殊原因，不得随意替、换班。

　　行政部

　　2010年5月18日

餐饮夜班值班经理岗位职责共4

　　检验科夜班值班岗位职责

　　QDBY-JYK-ZZ-010

　　1．值夜班者必需按时接班，检查机器是否正常运转、试剂是否足备、是否有遗留标本，作好交接班记录后方可使白班人员离开。 2．值班者必需坚守工作岗位，不得擅离职守。

　　3．必须在规定的时间内发出急诊报告：血、尿、粪常规15分钟；生化项目30分钟；凝血项目测定一小时。

　　4．负责接听值班电话，有特殊情况及时电话和临床联系，对待病人态度和蔼，服务周到。

　　5．早班人接班后作好交接班记录方可离开。 6．作好台面的消毒卫生工作。

　　7．保障科室内物品、仪器的安全，注意防火防盗。 8．突发事件及时与室主任联系，必要时报科主任。

餐饮夜班值班经理岗位职责共5

　　酒店夜班值班经理职责

　　酒店夜班值班经理职责: 一、必须按照排班做好值班工作，不准迟到、早退及无故离岗、缺岗，凡发现有迟到、早退及离岗、缺岗现象的，一律从严追究相关责任。如有特殊情况不能值夜班的，需提前写调班单经领导批准方可，以便做出安排。值班时间由20:00至清晨8:00。0:00以后可休息，值班当日不得离开酒店范围，时刻保持通信畅通。

　　二、各部门如有特殊事项需值班经理处理者，即时联系前台通知值班经理。 三、值班巡查区域包括:酒店营业场所、车场、员工宿舍。 四、授权临时处理一切突发事及宾客投诉、员工投诉。 五、不断巡查酒店各区域，发现问题要及时处理，如自己不能处理的，要立即通知相关部门或及时请示领导。

　　六、检查夜班当值人员的出勤纪律情况及节约能源情况。留意如下大雨时的情况及消防安全情况，必要时及时做出相应处理，杜绝一切安全隐患，确保酒店财产安全。

　　七、下班时，详细写好相关记录及做好相关交接工作，将值班本放至总台。 八、以上规定请各值班人员认真遵守，擅离职守者，罚款100元/次。 九、值班日期从2009年11月8日开始，每月由房务部负责排班，经领导批准执行。

　　人事部 2009-11-04

餐饮夜班值班经理岗位职责共6

　　夜班经理岗位职责

　　岗位名称：

　　综合部主任、运营总监报告上级： 夜班经理 为酒店夜班中之最高负责监督管理酒店夜间的正常运作，

　　岗位提要：

　　代表酒店总经理及其他管理层处理并解决客人的各种需级的负责人。

　　确保自身时刻保持良好形象对与酒店宾客保持良好的服务关系，求；

　　回答宾客的询问并提供对所有客人给予个性化服务的帮助，客服务，

　　有关资料，及时解决客人所有正当、合理的服务需求。

　　每天工作十个小时，工作时间从晚上九每星期工作六天，

　　工作时间：

　　具体职责： 点正至明晨七时。、负责检查、督促酒店各部（岗）工作，代行酒店总经理督导酒店1 随时为宾客提供优质卓各部门的形象和服务都达到酒店规定的标准，

　　越的服务，确保工作的正常运行。

　　、处理客人的投诉，并根据宾客合理需要，安排并要求相关部门采2 取措施，保障客户利益。然后将投诉过程记录下来上呈总经理，并有

　　责任和义务确保所采取的方法实施到底。

　　、与酒店所有的客人建立良好的客户关系，友好、亲切的问候每位3 客人，并在每个可能的情况下了解并使用客人的名字。

　　到店报表和住店客人的生日报告，按照秘书服务VIP、查阅每天的4 务、会议、公（商）就餐、外出、功能和标准安排客人的抵店、起居、

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　　洽谈、娱乐、向导、离店等相关事宜。

　　房或特殊客人的客房，确保在客人到达前所有VIP、负责检查所有5 的赠品都正确放在客房。

　　到达时，应及时热情问候客人并为其领路，并陪同客人入VIP、在6 同时客人介绍酒店的各种服务设施，VIP向第一次来酒店的房登记，

　　告知酒店最近的一些活动。

　　客人，安排好有关行李及车务事宜，并保VIP、送别每一位离店的7 客人时要向他们询问此次入VIP在送别证各项必要安排都准备妥当。

　　对客人此次入住表示感谢同时征求客人意见并记录下来。住的情况，

　　并表达希望客人再来。

　　、熟悉、掌握酒店所有设施、布局以及营业时间。8 、处理提前入住、延迟退房、帐单事务、临时房间保险箱及减帐等9 适宜。

　　、时刻注意酒店大堂的各种动态，确保正常运作。10 、仔细检查大堂和所有公共区域，确保整洁卫生有序。11 当客人需要时主动为客人提观察酒店公共场所里的活动及动向，、12 供方便。

　　、随时为客人处理客房中保险箱的各种问题。13 、检查客房的状态差异，并采取相应措施。14 、采取恰如其分的社交及公关手段获得客人自身信息（客人喜好、15 ，不断特点、性格、消费档次、社交群体、联系方式、个人信箱等）

　　更新及完善客史资料。

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　　、每天至少两次以上主动联系住店客人，礼貌拜访宾客，获得并听16 取客人对酒店的意见，在记录本上详做记录。

　　、在工作日志上简要记录所有发现的问题，以便更好地提高管理。17 、合理安排员工，在工作繁忙和用餐时应确保充足的人力。18 、协助保卫部和客房部、处理失物招领事宜，并按规定采取必要的19 措施。

　　、协助餐饮部及其他部门对所安排的会议、早、晚正餐等迎领、咨20 客、巡视、安排、巡征、送客等客人直接交流的对客服务工作。

　　并按规定采取相督察保卫部处理有关客人的人身财产安全问题，、21 应的措施。

　　、熟悉并掌握酒店的消防程序，当出现紧急情况时，应按规定采取22 相应的措施。

　　、采取相应措施处理客人的所有紧急要求，并做好跟踪调查工作。23 落实和检查其他部执行综合部主任或上级领导分配的其他工作。、24 门管理人员所交办的对客服务工作。

　　夜班经理工作程序

　　夜班经理每日工作程序：

　　、上岗前自查仪容仪表。1 、查看各岗中是否有急待处理的工作。2 、检查各部（岗）当班人员仪容仪表是否符合上岗标准，给予监督3 与纠正。

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　　、检查大堂及公共区域灯光开启及关闭情况。4 、检查大堂及公共区域卫生状况是否良好。5 、检查前台放置的鲜花及欢迎糖果是否符合标准。6 客人以及预定情况，了解客人VIP、熟悉当天将入、离客人及住店7 是否有特殊要求。

　　客人的车务安排并与相关部门再次确认。VIP、核实将离店的8 客人帐单并保证结帐顺利。VIP、核实将离店的9 客人并协助安排行李服务。VIP、接待将离店的10 客人排房前检查预定单与电脑输入记录。VIP、在预定11 客人及常住客人的排房工作并安排好客房部做好接待工VIP完成、12 作。 房间所需物VIP以便及时将通知相关部门客人到店时间及房号，、13 品放入房间。

　　客人并在客人到达时通知有关部门及职责执行人。VIP、迎接14 、核对电脑房态是否差异，查明差异原因，确保房态正常。15 、协助散客、团队入住，如有可能协助前台办理客人入住手续。16 、解答客人询问、征求客人意见，并利用机会推销酒店各项服务项17 目。

　　、处理客人帐务争执及相关赔偿事宜。18 、冷静、机敏的正确处理客人的投诉。19 、沟通、协调相关部门的工作需要。20 、果断、沉稳地处理一些突发事件，对客人提出的合理要求及时采21

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